Има нещо специално в домашно приготвеното чурос, когато тестото е идеално меко отвътре и хрупкаво отвън, а балансът между канела и захар е на място. Още по-добре, домашно приготвен шоколадов сос с богат вкус без млечни продукти, в които да потопите вашите чуро, е истинският победител и с тази рецепта ще се насладите на това пълно изживяване. Churros са супер лесни за приготвяне и се възползвайте от вашата творческа страна. Всичко, от което се нуждаете, е пет минути, за да подготвите и усучете тестото и да добавите канелена захар – не става по-лесно от това.
Разработчик на рецепта: Разбита банка Веган
Време за подготовка: 5 минутиВреме за готвене: 20 минутиВреме за почивка: 20 минути Общо време: 45 минути
Лесно веганско чурос
Сервира 14
Съставки
За Churros:
- 2 чаши вода ($0,01)
- 1 чаена лъжичка сол ($0,02)
- ¼ чаша неутрално растително масло ($0,08)
- 2 чаши универсално брашно ($0,14)
- 5-6 чаши олио за пържене
Канелена захар:
- ½ чаша гранулирана захар ($0,04)
- 1 супена лъжица канела ($0,08)
Шоколадов сос:
- 50 г черен шоколад ($1,92)
- ¼ чаша пълномаслено кокосово мляко ($0,20)
- ¼ чаена лъжичка ванилия по избор
- ¼ чаена лъжичка канела по избор
Инструкции
За Churros
- За да започнете, сложете водата, солта и ¼ чаша растително масло да заври на ниска степен в средно голяма тенджера.След като заври, отстранете сместа от огъня и я изсипете в купа с брашното. Разбъркайте, докато се смеси добре, след това оставете тестото да се охлади за около 15 минути. Междувременно направете покритие от канелена захар, като смесите захарта и канелата в плитка купа или чиния. Оставете настрана.
- След като се охлади, прехвърлете тестото в чурера или хартиен плик с голяма приставка за звезда. Оставете да се охлади за още 15-20 минути в хладилника. След това донесете 5-6 чаши растително масло (достатъчно, за да потопите напълно чурото) до 350-375°F в дълбок съд. Идеално е да използвате термометър, когато работите с масло. Ако нямате, проверете дали олиото е готово, като пуснете малко парче тесто вътре. Ако цвърчи и изплува нагоре, тогава трябва да сте готови.
- Изстискайте 2-3 парчета тесто наведнъж върху тенджера с масло (около 4-6 инча дължина). Нарежете всяко парче с чифт ножици или нож. Забележка: не гответе повече от 3 наведнъж, тъй като температурата на маслото ще падне твърде много.
- Изпържете чуро до златисто кафяво, около 2-4 минути на партида. С помощта на решетъчна лъжица извадете всяко от маслото върху чиния, покрита с хартиена кърпа. Оставете ги за около 30-60 секунди, преди да ги оваляте в сместа от канела и захар.
За шоколадовия сос
- За да направите шоколадовия сос, разтопете заедно шоколада, кокосовото мляко, канелата и ванилията в двоен котел на слаб огън. Бъркайте непрекъснато, докато шоколадът се разтопи, след което прехвърлете в чиния за сервиране.\
- Алтернативно, можете да загреете съставките на шоколадовия сос в микровълнова фурна в подходяща за топлина купа за 10-15 секунди. Внимавайте да спрете и да разбърквате често, тъй като е по-лесно да изгорите шоколада в микровълновата.
- Сервирайте чуроса топли с гарнитура от шоколадов сос за хрупкаво лакомство в мексикански стил!
Хранителни съставки
Калории 283 | Общо мазнини 18,2 g | Наситени мазнини 4.2g | Натрий 173 mg | Общо въглехидрати 28,8 g | Диетични фибри 4.9g | Общо захари 9,6 g | Протеин 3.3g | Калций 16 mg | Желязо 1 mg | Калий 325 mg |
