"Не можете да имате извинения и резултати едновременно."
Това е урокът, който научаваме, докато слушаме „Тайните за най-добрата загуба на тегло с Chef AJ и Rich Roll в неговия подкаст The Rich Roll Podcast. Chef AJ е популярен веган готвач и автор и сега предлага програма за отслабване в която хората се кълнат, наречена The Ultimate Weightlos Program. Тя е самоопределяща се бивша пристрастена към храната, която преобърна живота си на 20 години, като последва съвета на д-р Джон Макдугъл. Докторът я отказа от ядки и масло и я премести диета към сложни въглехидрати, които са пълноценни храни на растителна основа, минимално преработени ястия.
"В подкаста, който беше записан през 2018 г., главният готвач Ей Джей и Рол обсъждат трудностите на пристрастяването към храната и ключовете за отслабване с растителна диета. Бях болезнено затлъстял на 11 години, 5&39;6 и тежах 160 lbs, казва главният готвач AJ. Страдах от пристрастяване към рафинирана храна и тежах 200 паунда на 20-те си години, но бях веган. След като стана веган в колежа, Ей Джей ядеше предимно сладкиши, рафинирани въглехидрати като брашно и преработени храни и разви пристрастяване към храната, което почти й отне живота. Тя говори открито за мислите си за самоубийство."
"Сега веган от 40 години, Ей Джей сподели своята история на успеха и полезни тайни с Рич Рол за това как да се храните по пътя към по-добро тяло, ум и живот. Вижте нейната драматична трансформация тук."
Ето нейните четири най-важни урока, които трябва да имате предвид, ако се опитвате да отслабнете с растителна диета. За повече от нейните тайни на успеха тя насърчава хората да се присъединят към нейната общност и да се запишат за нейния диетичен план.
Урок 1. Картофите ви отслабват, стойте далеч от ядките.
"Да, правилно прочетохте. Но за да бъде ясно, когато AJ говори положително за ползата от картофите като въглехидрат, тя няма предвид други въглехидрати като тестени изделия, алкохол, захари или нещо преработено като хляб. Тя има предвид пълнозърнести храни в цялата им форма, сварени във вода, като боб, тиква, кореноплодни зеленчуци като моркови и да картофи. Защо ги включва в план за отслабване? Картофите са една от най-засищащите храни в света, казва главният готвач AJ, и са по-богати на хранителни вещества, отколкото хората си представят."
"Драстичната загуба на тегло на главния готвач Ей Джей е резултат от това, че тя се отказа от мазни храни като ядки и вместо това яде нишесте като картофи. Доктор Джон Макдугъл, привърженик на диетата с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на нишесте, и добре известен автор на диетична книга The Starch Solution даде точно този съвет на готвача AJ в началото. Д-р Макдугъл обяснява, Мазнините, които ядете, са мазнините, които носите.Стойте далеч от ядките, точка, тази диета препоръчва. Главният готвач AJ се ангажира с този подход и забеляза резултатите в рамките на една седмица. По време на дискусията Рич Рол веднага посочи, че това е в съпоставка с диетите с ниско съдържание на въглехидрати, без въглехидрати и кетоза. Така че това, което работи за готвача AJ и това, в което се кълне д-р Макдугъл, е обратното на това, в което вярват последователите на кето."
"Губех половин килограм на седмица, като не ядях ядки и ядях по-сложни въглехидрати и храна с по-малко калории, отбелязва главният готвач AJ. Рич Рол добави, че причината хората да се пристрастяват към въглехидратите не е просто, че имат толкова добър вкус, а фактът, че има добавени съставки, които ги правят мазни като масло, олио и сирене."
Съветът на AJ към всеки, който се нуждае от нов подход или иска да опита да подражава на нейната загуба на тегло и за когото кето не е отговорът, е да стои далеч от мазни закуски като ядки и вместо това да избере нещо като сладки картофи.
Долен ред: Мазнините засилват апетита ви, така че колкото повече мазнини ядете, толкова повече боклуци е вероятно да ядете. Вместо това изберете по-сложни въглехидрати в цялата им растителна форма, тъй като те са богати на фибри и хранителни вещества, което ще помогне на тялото ви да изгаря мазнините по-бързо.
Урок 2. Изкарайте две седмици без масло и вече няма да ви липсва.
Готвачът AJ, който трябва да споменем, е готвач на сладкиши и е бил сладкарският ресторант в Santé on LaBrea в Лос Анджелис и е известен със своите десерти без глутен, без масло, без сол и без захар , казва изхвърлете маслото за две седмици и няма да ви липсва след това.
Нейният съвет: Маслата бързо ще натрупат килограми. Салатата със смесени зеленчуци за обяд е здравословна, но AJ вярва, че грешката е да я смесите с дресинг на маслена основа. Имайте предвид, че една супена лъжица масло има 120 калории. Средната порция дресинг е около четири супени лъжици и може да достави цели 400 калории.
"Готвачът Ей Джей каза на Рич Рол: Ако трябваше да ви приготвя ястие от безглутенова паста със зеленчуци и маринара без масло, бихте могли да получите много хубава голяма порция храна за около 500 калории. От друга страна, добавя тя, ако ядете същата храна в ресторант, това ще бъде около 500 калории от маслото само в соса."
Готвачът AJ не е готвил с олио или използвал каквито и да е маслени продукти от 2008 г., казва тя. Когато направи превключването, тя също изхвърли маслото, когато приготвяше храна за съпруга си и се научи да прави храната толкова вкусна, че той никога не усещаше разликата. В рамките на една седмица след като премахна маслото от храната си, той отслабна. Той нямаше представа защо кантарът му казваше, че е по-лек, тя се засмя.
"Долен ред: Консумирането на масла или храни на маслена основа води до калориен прием, който е експоненциално по-висок, отколкото възнамерявате да бъде, защото може да сте склонни да вярвате, че хранете се здравословно. Колко пъти сте си мислили: Това са зеленчуци и те са здравословни, така че мога да имам втори или трети. The Beet препоръчва да опитате да сотирате зеленчуците си в зеленчуков бульон за допълнителен вкус или още по-добре да ги ядете леко задушени с малко лимонов сок. Печенето във фурната е друг вариант с малко сол и подправки."
3. Храненето в умерени количества никога не работи, когато сте пристрастен към храната.
Ако сте пристрастени към нещо, трябва да се отървете от него възможно най-скоро. Главният готвач AJ подчертава, че умереността никога не работи за пристрастените към храната. По-добре е да сте готови, отколкото бавно да се отказвате от нещо като нездравословна храна. Ако сте пристрастен към храната, не можете да измисляте извинения в главата си. Трябва просто да го направиш и да си здрав.
"Готвачът AJ посочва светците в подкрепа на своята философия: Имаше един светец на име Свети Августин, който каза, че пълното въздържание е по-лесно от съвършената умереност. Това е една от най-трудните концепции за разбиране от хората. Страшно е, ще бъде трудно и в това се крие изцелението, казва AJ."
"Тя продължава да обяснява колко лекари на растителна основа ще кажат, че е добре да ядем малко от храните, които ни харесват, като малко сол, малко брашно или да добавим малко захар, но това няма да работа за човек, който трябва да отслабне и е пристрастен към храната."
"Простата храна е просто здравословна, добави Рич Рол, който каза на слушателите, че обича да яде обикновен ориз и боб върху зеленчуци със салса четири пъти седмично."
"Долен ред: Придържайте се към ангажиментите си и разберете, че добавянето на малко от това, което се опитвате да избегнете, ще провали най-добрите ви усилия. Радостта, която изпитвате от здравословното хранене и ограничаването на приема на калории, е устойчива."
Цвеклото би добавило: По-лесно е да преминете от раздяла наведнъж, вместо бавно да се сбогувате. Разбийте със захар и мазнини.
"4. Не можете да имате извинения и резултати едновременно."
"Никога няма да бъде толкова евтино или лесно, колкото преминаването през автомобил, каза AJ. Но колкото по-просто се храните, толкова по-лесно е."
Що се отнася до извиненията, тя ги е чула всичките. Една от първите клиенти на Chef AJ за отслабване се бореше да премине на растителна основа, защото не можеше да се откаже от сиренето. Тя не искаше да отиде във Франция и да не яде парижко сирене.Въпреки че нямаше планове да отиде във Франция, тя си представи как една растителна диета може да повлияе на плановете й за пътуване, които не съществуваха.
Полезно е да направите ангажиментите си публични и да намерите състрадание в това. Състраданието към собствения ви живот, близки и животни е това, което направи Chef AJ успеха, който е днес.
"Rich Roll добавя: Трябва да знаеш кой си и затова един ден в даден момент е толкова силен. Той призна, че фразата може да е клише, но и вярна. Повечето хора планират с месеци напред, когато започват диета, но най-важният ден е денят, в който сте. Рол обяснява, че е по-здравословно за хората да имат извинения като „Ще ям кексчето утре“, за да се въздържат да не се поддадат , в момента. Вероятно е, че когато дойде утрешният ден, може да нямате същите желания."
Долен ред: По-лесно е да имаш извинения, но те няма да ти помогнат толкова, колкото разрешаването. Познато извинение преди беше любовта към сиренето, но сега има толкова много добри сирена на растителна основа, намерете алтернативата без млечни продукти и се запасете.
Последна мисъл: Chef AJ и Rich Roll са убедени, че радостта, която изпитвате от здравословното хранене и ограничаването на приема на калории, е устойчива. Воденето на здравословен начин на живот е единственото нещо, което е устойчиво. Чуйте пълния подкаст тук.
