Тази рецепта е идеална за онези моменти, в които искате да ядете лазаня, но не искате да се налага да се налага да се налага да правите пълна тава с ястие с паста. Сега, когато дните са хладни, една купа топла, обилна супа може много да ви помогне да се стоплите. Тази рецепта е невероятна, защото получавате най-доброто от двата свята: вкуса на лазанята и комфорта на димящата супа.
Това, което наистина харесвам в тази рецепта е, че всичко се прави в една и съща тенджера, така че е лесно за готвене и лесно за почистване.Протеинът в тази рецепта изисква нахут, но можете да използвате каквото желаете: натрошено тофу или натрошено темпе също биха свършили чудесна работа, но ако искате да получите повече от това усещане за лазаня, винаги можете да добавите смляно говеждо на растителна основа ”. Така или иначе тази рецепта ще стане страхотна!
Време за подготовка: 10 минутиВреме за готвене: 20 минутиОбщо време: 30 минути Порции: 4-6 души
Веган супа от лазаня
Съставки
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 3 скилидки чесън, смлени
- 28 Oz консервиран нахут, отцеден и изплакнат
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 ч.л. сушен магданоз
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 28 Oz Консервирани смачкани домати
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 8-10 листа за лазаня
- ½ - 1 чаша веган крем или безмлечно мляко по ваш избор
- ½ чаша веган пармезан
Инструкции
-
1. В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и чесъна и запържете, докато лукът започне леко да покафенява. Добавете вашия нахут и гответе за 5 минути. Това ще ви помогне да се отървете от вкуса на калай, който често получавате в консервирания боб.
-
2. Разбъркайте риган, магданоз, сол, пушен червен пипер и черен пипер. Гответе 1 минута, докато билките и подправките се смесят равномерно. Добавете доматеното пюре и го разбъркайте, докато се смеси равномерно.
-
3. Добавете натрошените си домати и зеленчуковия бульон, разбъркайте, докато се комбинират. Оставете да заври.Внимателно начупете вашите кори за лазаня на груби парчета и ги добавете в тенджерата. Гответе вашите кори за лазаня за 7-9 минути или докато станат ал денте. Следвайте указанията на опаковката на листа за лазаня, ако е необходимо.
-
4. След като се сготви, разбъркайте вашата веган сметана и веган пармезан, докато се смесят и веган пармезанът се разтопи. Сервирайте веднага и гарнирайте с екстра веган пармезан и прясно нарязан магданоз. Наслади се!
