Приблизително 38 милиона американци изпитват хранителна несигурност в Съединените щати, а близо 2 милиона от тях живеят в Лос Анджелис. Сега веганите от LA Food Bank имат за цел да се борят с ширещата се хранителна несигурност, като предоставят на жителите на Лос Анджелис здравословни, устойчиви и достъпни вегански ястия. Инициативата Vegans of LA се стреми да коригира повредената хранителна система, която прави здравословната растителна храна по-скъпа от евтината бърза храна, пълна с наситени мазнини и добавена захар, и която разчита на неустойчиви практики на фабрично земеделие.
Основана от активистката за правата на човека Гуена Хънтър, Веганите от Ел Ей ще станат първата хранителна банка на Лос Анджелис, изцяло базирана на растения.В партньорство с Hope On Union Food Bank, веганите от Лос Анджелис вече са нахранили хиляди жители, изпитващи несигурност в храните. Организацията, стартирала през май 2022 г., ще се занимава с несъответствията на хранителната несигурност, често вкоренени в системния расизъм. Сред тези, които са изправени пред продоволствена несигурност, цветнокожите общности са два до три пъти по-склонни да живеят в хранително несигурни домакинства.
„Достойността на храната е човешко право. Предоставяйки храни на растителна основа на общности в нужда, ние им даваме възможност да избират нови храни и на свой ред създаваме по-устойчив свят,” каза Хънтър.
Hunter също участва в няколко други растителни организации и организации за социален активизъм, включително Vegan for Black Lives Matter, Black Women for Wellness и Black Women Farmers of LA. Тя също ръководи LA Chapter на Vegan Outreach.
Веганите в Лос Анджелис се съсредоточават основно върху доставянето на цели растителни храни на тези, които са изправени пред несигурност на храните, но понякога се доставят от вегански марки като Hodo Foods, Unreal Deli, Hilary's, Good Catch и други.Хранителната банка е отворена всеки трети четвъртък от месеца от 8:00 до 11:00 часа
Тази есен хранителната банка ще разшири обхвата си до колежи и университети в Южна Калифорния. Програмата за популяризиране ще помогне за обучението на учениците относно хранителната несигурност и ще осигури достъп до подхранващи ястия на растителна основа. Хранителната банка работи и за минимизиране на хранителните отпадъци, като дарява храна, която иначе би била изхвърлена поради дребни несъвършенства.
Продоволствена несигурност в Америка
Vegans of LA се занимава с регионалната продоволствена несигурност в Южна Калифорния, като помага за повишаване на осведомеността за националния проблем. Миналия месец Feeding America публикува своето проучване Map the Meal Gap, за да осветли как хранителната несигурност е свързана с раса, икономическо положение и място. Проучването разкри, че в някои райони чернокожите и латиноамериканците изпитват хранителна несигурност в размер на 10 пъти в сравнение с белите индивиди.
"Всяка общност в тази страна изпитва продоволствена несигурност, но не всички я изпитваме по един и същи начин.Тези данни предоставят най-пълната налична картина и ние знаем, че зад тези данни стоят хора и общности, които ще бъдат повлияни от промените, които трябва да направим, за да гарантираме, че никой не остава гладен, главният изследовател на Feeding America Том Съмърфелт, Ph.D. казах. Само като разберем реалностите на продоволствената несигурност в нашите общности, можем наистина да се справим с тях. Map the Meal Gap предоставя невероятна информация и данни и е достъпна за всички, така че хората, изправени пред глад, политиците и лидерите на общността да могат да се обединят и да изработят политики, които увеличават достъпа до храна за всички."
Борба с хранителната несигурност с храни на растителна основа
Веганите от Ел Ей се присъединяват към няколко организации и фирми, използващи храни на растителна основа за борба с хранителната несигурност. В Лос Анджелис Bodega на LaRayia предлага всичките си продукти за под пет долара, което го прави един от най-евтините удобни магазини в страната. Миналия септември магазинът обяви, че ще отвори място в Атланта, нарушавайки минимума от пет долара, за да дари допълнителна сума на Lunch On Me ATL – местният клон на Атланта на организацията с нестопанска цел на основателя Ларая Гастон, посветена на решаването на проблема с хранителната несигурност.
Миналия март Hungry Planet дари 10 000 паунда веганско месо, за да помогне за борбата с хранителната несигурност в Сейнт Луис. Компанията имаше за цел да предостави по-здравословни варианти, подобни на месо, на общности, които иначе биха предпочели по-нездравословни ястия за бързо хранене или изобщо нямат достъп до хранителна храна.
Били Айлиш спечели мястото си като Личност на годината на PETA отчасти благодарение на работата си с Support + Feed –– организация, основана от майката на Айлиш, Маги Бейрд, която предоставя здравословни, вегански ястия на домакинства, изправени пред несигурност на храните. Както Рууни Мара, така и Хоакин Финикс се обединиха с Айлиш, за да помогнат за популяризирането на храни на растителна основа като решение за влошаване на хранителната несигурност.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
13-те най-добри храни за засилване на имунната ви система за борба със симптомите на COVID-19
Ето кои са най-добрите храни, които да ядете многократно, за да подсилите имунитета и да се борите с възпалението. И стойте настрана от червеното месо.
Getty Images
1. Цитрус за вашите клетки и лечение
Вашето тяло не произвежда витамин С, което означава, че трябва да си го набавяте всеки ден, за да имате достатъчно, за да създадете здрав колаген (градивните елементи за вашата кожа и заздравяването).Препоръчителната дневна доза за стрелба е 65 до 90 милиграма на ден, , което е еквивалентно на една малка чаша портокалов сок или изяждането на цял грейпфрут. Почти всички цитрусови плодове са с високо съдържание на витамин С. С такова разнообразие, от което да избирате, е лесно да се наситите.
Getty Images
2. Червени чушки за изпомпване на кожата и укрепване на имунитета с два пъти повече витамин С, отколкото портокалът
Искате още повече витамин С, добавете червени чушки към вашата салата или сос за паста. Една средно голяма червена чушка съдържа 152 милиграма витамин С, или достатъчно, за да изпълни вашата RDA. Чушките също са чудесен източник на бета каротин, предшественик на витамин А (ретинол).От колко бета каротин се нуждаете на ден: Трябва да се опитате да получите 75 до 180 микрограма на ден, което се равнява на една средна чушка на ден. Но червеният пипер има повече от два и половина пъти препоръчителната дневна доза за витамин С, така че яжте ги през цялата зима.
Getty Images
3. Броколи, но ги яжте почти сурови, за да извлечете най-много хранителни вещества от тях!
Броколите може би са най-суперхраните на планетата. Богат е на витамини А и С, както и Е. Фитохимикалите в него са чудесни за въоръжаване и укрепване на имунната ви система.Колко лутеин трябва да приемате на ден: Няма ПДП за лутеин, но експертите казват, че приемайте поне 6 милиграма.
Getty Images
4. Чесън, изяден със скилидка
Чесънът не е просто чудесен подобрител на вкуса, той е от съществено значение за вашето здраве. Имуностимулиращите свойства на чесъна са свързани със съдържащите сяра съединения, като алицин.Смята се, че алицинът подобрява способността на вашите имунни клетки да се борят с настинки и грип и вируси от всякакъв вид. (Миришете повече на чесън в метрото? Това може да е интелигентно управление на коронавируса.) Чесънът също има антимикробни и антивирусни свойства, за които се смята, че се бори с инфекциите.Колко трябва да ядете на ден: Оптималното количество чесън за ядене е повече, отколкото повечето от нас могат да проумеят: две до три скилидки на ден. Въпреки че това може да не е изпълнимо, реалистично, някои хора приемат добавки с чесън, за да получат 300 mg изсушен чесън в таблетка на прах.
Getty Images
