Опитайте тази толкова люспеста коричка за пица в онези по-леки дни, когато не искате да ви тежи от обикновена пица. Зрелите реликтови домати му придават прилив на летен вкус! Разбира се, можете да смените топингите, както желаете. Така или иначе, това е мечта за вечеря на открито за една лятна вечер с чаша веганско вино.
Време за приготвяне: 20 минутиВреме за готвене: 30 минути
Доматена фило пица
Сервира 4
Съставки
- 4 наследствени домата
- 1 ч.л. люспеста морска сол
- 1 малък шалот
- 1 скилидка чесън
- 1 лимон
- 1 чаша веган сирене рикота, като Kite Hill
- 1/2 чаша веган крема сирене, като Kite Hill или Follow Your Heart
- 2 супени лъжици хранителна мая
- Сол и черен пипер на вкус
- 3 супени лъжици зехтин или разтопено веганско масло, плюс малко за поръсване
- 5 листа замразено веган фило тесто
- Стръкчета прясна мащерка
- Шепа прясна рукола
Инструкции
- Загрейте фурната до 350ºF (180ºC).
- Почистете и нарежете доматите и ги поставете върху покрита с кърпа тава за печене. Поръсете ги с люспеста сол и оставете да престоят 15 минути. След това ги обърнете. Това помага да се отцеди малко вода от доматите, така че коричката да остане хрупкава.
- Междувременно нарежете на ситно шалот и чесън и ги поставете в купа за смесване.Обелете лимона и изстискайте сока (през пръстите си, за да хванете семки), добавете ги в купата. Разбъркайте рикотата, крема сиренето и хранителната мая, заедно с малко сол и черен пипер на вкус. Ако сместа е твърде гъста за разнасяне, разбъркайте с малко вода, за да я разредите.
- Постелете тава с хартия за печене и я намажете с олио или веганско масло.
- Вземете цял лист фило и леко намажете с олио или масло. След това го сгънете върху себе си, така че намаслените страни да са обърнати една към друга. Намажете повърхността с масло и сгънете филото отново. Намажете горната страна с олио, след това прехвърлете сгънатия лист от едната страна на подготвения тиган.
- Повторете с друг лист фило, като го поставите върху първия сгънат лист. Повторете този процес с още 2 листа фило, като ги поставите един върху друг до тези, които вече са в тигана. Това е вашата основа за пица. Намажете с олио последния лист фило, след това го накъсайте на ивици и ги навийте на руло и ги набраздете, като ги поставите около ръба на кората в тигана, за да направите малък ръб.
- Разстелете рикотата върху листа фило, след това наредете доматите отгоре и поръсете с малко олио. Добавете малко прясна мащерка, сол и черен пипер.
- Печете 30 минути. Доматите трябва да са леко повяхнали, а коричката им да е леко златиста и хрупкава.
- Поръсете руколата с малко зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер, след което я разпръснете отгоре. Нарежете пицата на квадрати, поставете я в чиния и се насладете.
Хранителни съставки
Калории 505 | Общо мазнини 26.1g | Наситени мазнини 8,6 g | Холестерол 0 mg | Натрий 2126mg | Общо въглехидрати 58,9 g | Диетични фибри 6.2g | Общо захари 8,5 g | Протеин 12.4g | Витамин D 0mcg | Калций 39 mg | Желязо 2 mg | Калий 618 mg |
За още страхотни рецепти от нашите знаменити готвачи вижте нашата колона Готващи готвачи.
Като Amazon Associates ние печелим от квалифицирани покупки.
