Опитайте ръката си в приготвянето на мек, нежен наан у дома. Покрийте индийския плосък хляб с нарязан кориандър, масло без млечни продукти или зехтин и чесън за най-добрата вкусова комбинация. Насладете се на наан, като го потопите в нашата рецепта за вегански нахут с масло.
Много традиционни рецепти за наан съдържат мляко или кисело мляко, но приготвянето на наан без млечни продукти е доста лесно. Кокосовото кисело мляко замества киселото мляко или млякото на млечна основа за еднакво богата и вкусна рецепта.
Млечните продукти и млечните продукти са един от най-високите източници на наситени мазнини и холестерол в стандартната американска диета. Намаляването на количеството млечни продукти, които консумирате, ще помогне за намаляване на риска от хронични заболявания като рак или сърдечни заболявания.
Този плосък хляб в ресторантски стил е лесен за приготвяне, здравословен за вас и изключително вкусен! Това е перфектната гарнитура към индийско къри, яхнии и други.
Време за приготвяне: 2 часаВреме за готвене: 15 минутиОбщо време: 2 часа 15 минутиЦена: $0,81 рецепта | $0,07 порция
Домашен Наан
Сервира 12
Съставки
- 2/3 чаша хладка вода
- 2 супени лъжици незабавна мая ($0,01)
- 1 чаена лъжичка тръстикова захар ($0,01)
- 3 чаши универсално брашно ($0,22)
- 1 чаена лъжичка сол ($0,01)
- ½ чаена лъжичка бакпулвер ($0,01)
- 6 супени лъжици кокосово кисело мляко ($0,49)
- 1 супена лъжица неутрално растително масло ($0,06)
Допълнения по избор
- Мляно кориандър
- Разтопено веганско масло или зехтин
- Млян чесън
Инструкции
За тестото
- В малка купа за смесване смесете топлата вода, маята и тръстиковата захар. Покрийте с чиста кърпа и оставете настрана за 15 минути.
- Междувременно смесете брашното, солта и бакпулвера заедно в голяма купа за смесване. След като маята е цъфнала (изглежда пенлива), добавете я към сухите съставки.
- Добавете кокосовото кисело мляко и растителното масло, след което разбъркайте колкото е възможно повече с шпатула. Когато вече не можете да разбъркате добре с шпатулата, прехвърлете тестото върху чиста повърхност.
- Намажете ръцете си с малко олио, за да не залепне тестото. Месете заедно, докато стане гладко и еластично, около 7-8 минути.
Почивка и форма
- Намажете повърхността на тестото с още малко масло, след това го добавете в купа и покрийте с чиста кърпа. Оставете тестото да втаса за 90 минути на топло място (като вашата фурна с включена лампа).
- Внимателно издърпайте въздуха от тестото, след това отново оформете тестото на топка и го разделете на 12 части. Разточете парчетата и ги добавете в покрита с пергамент тава.
- Покрийте отново и оставете да втаса още 10 минути. Междувременно предварително загрейте чугунен тиган на средно ниво.
Рол
- Разточете всяко парче възможно най-тънко върху чиста повърхност. Поръсете малко нарязан кориандър отгоре върху тестото, след което разточете още няколко пъти, за да помогнете на кориандъра да залепне.
- Навлажнете пръстите си с малко вода, след това внимателно вдигнете тестото и го обърнете.
- Навлажнете ръцете си още веднъж и потупайте долната страна на тестото.
Готвач
- След като вашият чугунен тиган се нагорещи, добавете наана с кориандъра нагоре. Гответе 30-45 секунди или докато се образуват мехурчета отгоре.
- Обърнете и покрийте с капак за още 30-45 секунди. Прехвърлете от тигана и намажете с разтопено веганско масло или зехтин и смлян чесън.
- Продължете този процес с останалата част от naan. Сервирайте веднага с къри, яхнии и др. Насладете се!
Бележки
- Кокосовото кисело мляко може да бъде заменено с всяко немлечно кисело или немлечно мляко.
- Маслото от авокадо и зехтинът работят за тази рецепта.
- Съхранявайте вашия наан в херметически затворен контейнер в хладилника до 3-4 дни. Загрейте го отново в тиган за 1-2 минути от всяка страна, преди да сервирате отново.
Хранителна стойност: 1 от 12 порции Калории 131 | Общо мазнини 1.7g | Наситени мазнини 0,4 g | Холестерол 0 mg | Натрий 5,6 mg | Общо въглехидрати 25,1 g | Диетични фибри 1g | Общо захари 1g | Протеин 3.4g | Калций 17,1 mg | Желязо 1,5 mg | Калий 35,5 mg |
Като Amazon Associates ние печелим от квалифицирани покупки.
