Въпреки че досега работи само на едно място, заведението за вегански бургери Nomoo е на път да се превърне в известно име. Тази седмица калифорнийският растителен ресторант обяви, че се обединява с Nestle Professional, за да разработи собствена марка селекция от растителни меса. Двете компании ще работят заедно, за да създадат уникална линия от вегански банички за хамбургер, пиле на растителна основа и немлечни сирена, които да придружават планираната национална експанзия на веригата за бързо хранене.
Партньорството на Nestle и Nomoo има за цел да създаде селекция от растителни меса под името NoMoo, които ще намалят разходите за храна на веригата за бързо хранене, като същевременно произвеждат по-малко отпадъци и намаляват труда.Първоначално компаниите ще пуснат бургер на базата на грахов протеин през октомври 2022 г. С помощта на най-големия производител на храни в света Nomoo е сред шепата вегански вериги за бързо хранене, поставящи началото на нова ера на американските ресторанти за бързо хранене.
„С партньор като Nestlé, известен със своя ангажимент към най-добрите съставки, оперативни познания и безкомпромисна подкрепа за операциите на хранителните услуги, Nomoo със сигурност ще привлече правилните франчайз партньори с множество звена, за да ускори нашия национален растеж,“ Основателят на Nomoo Джордж Монтагю Браун каза в изявление.
“Nomoo се роди от идеята, че любимите заведения за бързо хранене могат да бъдат 100 процента на растителна основа, без да се жертва вкусът, така че беше изключително важно не само да имаме правилния партньор, но и патентован, страхотен на вкус, по-добър за вас продукт, който превъзхожда конкурентите Impossible и Beyond Meat. Заедно създадохме най-ароматната телешка баничка на растителна основа в бизнеса.”
Noomo предизвиква индустрията за бързо хранене
Nomoo първоначално спечели националното внимание, когато концепцията за вегански бургери завладя водещата локация на популярната верига за бургери Johnny Rockets. На 28 февруари 2020 г. Nomoo отвори врати само седмици преди блокирането на COVID-19, което доведе до временното му затваряне. Невъзмутен, Браун отвори отново и спечели значителни последователи в Лос Анджелис. Сега Nestle ще помогне за разширяване на обхвата на Nomoo, тъй като започва национална експанзия.
„Nestlé Professional се ангажира с иновации на растителна основа, които се създават в кухнята и оставят по-малък отпечатък върху нашата планета – основна причина потребителите да избират повече растителни ястия,” президент и главен изпълнителен директор на Nestlé Professional USA Пери Миеле каза в изявление. „Ние сме развълнувани, че можем да използваме нашия експертен опит в производството и да се присъединим към Nomoo в нашата визия за предоставяне на питателни и устойчиви продукти в индустрията извън дома.“
Този юни компанията обяви, че си партнира с Fransmart – компанията за развитие на франчайзинг, отговорна за Qdoba Mexican Grill и Five Guys.Понастоящем бургерът Nomoo (сервиран с тайни сосове, кисели краставички, веганско американско сирене, лук, маруля, домати и кисели краставички) използва баничка Beyond Meat, но с разрастването на Nomoo компанията ще доставя свои собствени меса на растителна основа.
„Растителната основа е следващото голямо нещо и аз вярвам, че Nomoo е готова да се превърне в следващите (на растителна основа) Петима“, каза главният изпълнителен директор на Fransmart Дан Роу в изявление. „С партньор като Nestlé, Nomoo има способността да стимулира печеливш растеж поради своите рационализирани операции и доставки, което го прави една от най-атрактивните възможности за франчайз за бързо хранене в момента.“
Бъдещето на американските вериги за бързо хранене
Nomoo се присъединява към нарастващ списък от вегански опции за бързо хранене, появяващи се из Съединените щати. Не само, че месото на растителна основа се появява в менютата на ресторантите с над 1320 процента повече, отколкото преди пандемията, но и други концепции за вегански бургери започнаха да се разпространяват в национален мащаб. Например, Plant Power Fast Food току-що се присъедини тясно към Scale x Management, след като отвори 10-ото си местоположение.
Големи корпорации за бързо хранене са адаптирали своите менюта, за да отговорят на нарастващото търсене на растителна храна. Настоящите прогнози предвиждат, че пазарът на веганско бързо хранене ще достигне 40 милиарда долара до 2028 г. С McDonald’s McPlant, Burger King’s Impossible Whopper и KFC’s Beyond Tenders светът на бързото хранене става все по-устойчив с безпрецедентна скорост.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
