Лятото наближава бързо и за да дадат началото на сезоните, американците ще запалят скарите и ще се отправят към игрището. Един от крайъгълните камъни на американската кухня е хот-догът, известен със своите регионални изрази и една от най-популярните и достъпни американски храни. Всяка година американците изяждат (средно) 20 милиарда връзки годишно, според Националния съвет за хот дог и колбаси. Но каква е истинската цена на пристрастяването на Америка към хотдога?
Въпреки безбройните разобличения, разкриващи ужасяващата истина за това как се прави хот-дог, американците не са склонни да изоставят любимата си основна нездравословна храна.Въпреки това, веганските хот-доги или растителните хот-доги продължават да се развиват през последните десетилетия, като правят значителни скокове и граници от морковените кучета или базираните на тофу връзки. Сега пазарът е пълен с жизнеспособни, вкусни и устойчиви веган алтернативи за хотдог, които ще се пекат и пържат по същия начин, правейки всички на барбекюто щастливи.
Какво има във веган хотдог?
Конвенционалните хот-дог са си спечелили репутация, подобна на „мистериозното месо“ в столовата в началното училище. Обикновено компаниите използват смес от свинско, краве, пуешко и/или пилешко месо, за да създадат хот-дога. След това остатъците от месо се обработват силно и крайният продукт е любимият американски хот-дог. Но американците вече не трябва да изоставят това характерно парче американа, а вместо това могат да избират от различни подходящи за скара връзки, направени изцяло от зеленчуци.
Веге кученцата се отличават с голямо разнообразие от съставки, за да осигурят на потребителите същата текстура и вкус като хот дог, но без ужасяващите мистериозни месни смеси.Въпреки че точната рецепта варира между марките, повечето вегански кучета използват маслена или протеинова основа, за да създадат тези алтернативни кучета. За хот-дог на маслена основа компаниите използват всичко - от соево масло, масло от рапица и дори шафраново масло, докато за варианти на базата на протеини потребителите могат да намерят опции, съдържащи грахов протеин, соев протеин и дори жизненоважен пшеничен глутен.
Наистина ли веган хотдогът е по-добър за вас?
И така, истинският въпрос е защо трябва да изберете веганско куче при следващото си готвене? Въпреки че всички хот-доги трябва да се консумират в умерени количества, веганските кучета ви предоставят малко повече свобода на действие от техните високо преработени събратя. Като цяло веган хот-догът съдържа по-малко наситени мазнини, повече фибри и дори повече протеин от обикновения хот-дог.
Конвенционалните хот-дог също представляват големи опасности за здравето в бъдеще, особено след като СЗО категоризира това преработено месо като канцерогенно. Едно скорошно проучване дори установи, че консумацията на преработени меса като обикновен хот-дог може да повиши риска от диабет с 33 процента.Друго проучване предполага, че яденето на преработено месо може да намали живота ви с 36 минути. За щастие купувачите могат да намерят повече хот-дог на растителна основа сега от всякога.
Обърнете внимание, че докато веганските кучета са значително по-здравословни от обикновените преработени хот-доги, това не е най-здравословният вегански вариант. Въпреки това, изборът на веган наденица по време на летните барбекюта ще бъде от полза не само за вашето здраве, но и за околната среда. Например растителната наденица на Beyond Meat изисква 93 процента по-малко земя, използва 99 процента вода и отделя 90 процента по-малко парникови газове. Така че, не забравяйте да дойдете подготвени за вашето встъпително лятно готвене с някоя от тези веган връзки, оценени както за вкус, така и за здраве.
Отвъд месото Отвъд колбаса
Beyond Meat доставя едни от най-сочните и вкусни веган колбаси наоколо, поставяйки нов стандарт за това какво могат да бъдат връзките на растителна основа. The Beyond Sausage се удвоява като гъст хот-дог в стил братвурст и можете да го изпечете на скара и да го изядете в кифличка с хот-дог с любимите си подправки.Снабден с 16 грама протеин, този веган колбас няма холестерол и съдържа 35 процента по-малко наситени мазнини от водещите свински колбаси. Това веганско куче ще удиви всеки гост на барбекюто.
Калории 190
Общо мазнини 12g, Наситени мазнини 5g
Протеин 16g
Field Roast Signature Stadium Dog
Със здравословна доза чесън, лук и черен пипер, Field’s Roast Signature Stadium Dog пренася стадиона у дома. Въпреки че текстурата е малко по-плътна от традиционните хот-доги, Stadium Dog е овкусен до съвършенство и се пече добре на скара. Внимавайте да извадите тези вегански хот-дог от опаковката, защото тези връзки се разпадат лесно (всеки път, когато се опитах да извадя един от пластмасовата опаковка, той се счупи наполовина!). Stadium Dogs също така съдържа едни от най-ниските наситени мазнини в групата, само с 0,5 грама!
Калории 110
Общо мазнини 7g, Наситени мазнини 0,5g
Протеин 5g
Растителна наденица от фермата на бъдещето
Future Farm си представя бъдеще, в което готвенето ви е на растителна основа. The Future Sausage е със смел вкус и се запържва точно като традиционните Bratwursts. Тези колбаси не се нуждаят от много, но натрупайте любимите си гарнитури, а с остатъчните връзки ги нарежете и ги добавете към тосканска супа „колбаси“ или сос за паста „колбаси“. Тези изключително вкусни веган франкове са с високо съдържание на наситени мазнини, със 7 грама на колбас! Истинският хот-дог има 4 грама наситени мазнини, така че ако избирате растителна храна, за да бъдете здрави за сърцето, трябва да проверите етикетите!
Калории 130
Общо мазнини 8g, Наситени мазнини 7g
Протеин 8g
Lightlife Smart Dogs
Lightlife’s Smart Dogs са на пазара от 1993 г. и тези вегански хот-доги на соева основа остават една от най-умните опции за вашето здраве.Със само 60 калории и 8 грама протеин, веган франковете на Lightlife осигуряват подходяща за диета опция. Но се уверете, че ако печете на скара, изберете Джъмбо версията, защото тези малки връзки ще паднат между скарата и във въглищата. (Загубихме 2 от пламъците, докато не разбрахме, че трябва да ги позиционираме настрани!)
Калории 130
Общо мазнини 2g, Наситени мазнини 0g
Протеин 8g
"No Evil Foods The Stallion>"
Как е възможно да има нискомаслен хотдог? No Evil Foods успява да направи невъзможното със своите веган франкове Stallion. Въпреки своите 160 калории на веганско куче, тези растителни франкове съдържат 2 грама общо мазнини и нула наситени мазнини и съдържат 25 грама протеин! No Evil Foods не прави жертви, когато става въпрос за вкус. Тези вегански кучета се отличават с аромат на копър с нотки на розмарин и подправки, което ги прави по-свеж, по-малко солен избор. Хвърлете тези вегански колбаси в италиански стил на скара и те ще се овъглят перфектно.Нарежете ги и ги добавете към сос или към пица за вкус на веган наденица.
Калории 160
Общо мазнини 2g, Наситени мазнини 0g
Протеин 25g
Tofurky Jumbo Hot Dogs
Търсите класически веган хотдог? Tofurky е марката за вас. Снабдени с 18 грама протеин, Jumbo Hot Dogs на Tofurky са предназначени да бъдат сдържани, така че можете да добавите любимите си гарнитури и те ще бъдат звездата. Независимо дали харесвате Chicago Dog (с чушки и кубчета домат отгоре) или Coney Island Dog (горчица и лук), Tofurky се адаптира към всеки тип топинг. Въпреки това, без никакви гарнитури, текстурата на Jumbo веган хотдог е подобна на твърдото тофу. Така че не забравяйте да държите своя арсенал от подправки наблизо.
Калории 180
Общо мазнини 9g, Наситени мазнини 1g
Протеин 18g
Естественото възпитано куче на Ъптън
Дръзко ароматизиран и запечатан в обвивка на базата на водорасли, Natual Updog на Upton има потенциала да заеме първо място сред вегетарианските франкове, защото има най-добрия вкус от групата. Въпреки комбинацията от пикантни вкусове, има лек послевкус, подобен на сейтан, който може да бъде смекчен с любимите ви подправки. Updog съдържа 20 грама пшеничен протеин със само 0,5 грама наситени мазнини и 7 грама мазнини. Updog е най-добре да се пече на скара, а не да се вари, за да се запази характерната обвивка на веганското куче и опушения вкус, както и „щракването“, което усещате, когато го хапете. Не се опитвайте обаче да го режете, тъй като кожата на водораслите не улеснява нарязването. Така че го изпечете на скара и се насладете!
Калории 170
Общо мазнини 7g, Наситени мазнини 0,5
Протеин 20g
