Тези пържени картофи с пармезан и бадеми, печени аспержи, са вкусен начин с ниско съдържание на въглехидрати да подправите гарнитурата си за вечеря. Или, ако търсите по-здравословна закуска, която да хрускате през работния ден, тази рецепта е задоволителен победител.
"Всичко, от което се нуждаете, е 15 минути, за да приготвите това ястие, и само 10 минути, за да се сготвят пържените картофки асапргус. Удвоете, утроете или учетворете партидата и запазете безмлечния дип от кисело мляко, ако искате вкусен сос за вашите зеленчуци и бисквити през цялата седмица."
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 25 минути
Пържени картофи с пармезан и бадеми без млечни аспержи
Порции за 4 души
Съставки
пържени картофи
- 1 чаша бадеми 143 g
- ½ чаша настърган веган пармезан 50 г
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
- ½ чаша универсално брашно 64 g, може да замести универсално брашно без глутен
- 2 ленени яйца (1 супена лъжица ленено брашно + 3 супени лъжици вода)
- 1 lb аспержи 450 g
Дип с кисело мляко
- ¼ чаша обикновено кисело мляко без млечни продукти 60 g
- ¼ чаша веган крема сирене 60 g
- 1 скилидка чесън смлян
- 1 супена лъжица нарязан див лук
- ½ чаена лъжичка лимонов сок 5 мл
- Щипка сол
Инструкции
- Prep: Загрейте фурната до 425°F. В кухненски робот пулсирайте бадемите, докато станат на едри трохи. Смесете настъргания пармезан, сол, червен пипер и черен пипер. Подгответе работното си място, като поставите сместа от брашно, яйца и бадеми в три отделни големи плитки чинии.
- Coat: Отрежете жилавата долна част на вашите аспержи. Оваляйте всяка в брашно, след това потопете и намажете с яйцата и намажете с бадемови трохи.
- Печене: Поставете върху покрита с хартия за печене тава и печете за 10 до 12 минути или докато аспержите омекнат, когато се надупчат с вилица. Докато аспержите се готвят, комбинирайте всички съставки за дип от кисело мляко.
Хранене
Порция: 1 порция
Калории: 422kcal | Въглехидрати: 27g | Протеин: 27g | Мазнини: 24g | Наситени мазнини: 8g | Холестерол: 113 mg | Натрий: 530 mg | Калий: 622 mg | Фибри: 6g | Захар: 7.5g | Витамин А: 1450IU | Витамин C: 10,7 mg | Калций: 350 mg | Желязо: 4,7 mg
