Разбира се, има много фактори, които могат да повлияят дали един ден ще бъдете диагностицирани с деменция: вашите гени, вашият начин на живот и голяма доза късмет. Но сега ново проучване сочи, че диетата – и по-конкретно тази, която е богата на преработени храни и пакетирани храни – допринася за способността на мозъка да остарява добре и да функционира с пълния си капацитет за години напред. Ако имате деменция в семейството си или ви е трудно да си спомняте неща, прочетете това.
Деменцията в момента се нарежда като седма водеща причина за смърт сред всички болести, застрашавайки живота на 55 милиона души по света, според Световната здравна организация.Въпреки често срещаните погрешни схващания, това свързано с мозъка заболяване не е неизбежно с напредването на възрастта и най-новите изследвания започнаха да разкриват, че има ключови рискове за здравето на мозъка. А именно нашите диети. Тази седмица ново проучване установи, че яденето на големи количества ултра-преработени храни е свързано с по-висок риск от деменция. Изследователите публикуваха констатацията в Neurology от Американската академия по неврология.
Изследователите анализираха диетичните модели на 72 000 индивида на възраст 55 или повече години, за да проучат как преработените храни корелират с развитието на деменция за приблизително 10 години. Изследователите установяват, че за всеки 10 процента увеличение на дневната консумация на ултрапреработени храни, участниците показват 25 процента по-висок риск от деменция.
Изследователите определят ултрапреработените храни като високо съдържание на добавена захар, мазнини и сол, като безалкохолни напитки, сладолед, пържено пиле, кисело мляко, консервиран боб, подправки, сладки зърнени храни и пакетиран хляб. Тези храни също обикновено съдържат ниски нива на протеини и фибри.
"Нашите резултати също така показват увеличаване на непреработените или минимално преработени храни само с 50 грама на ден, което е еквивалентно на половин ябълка, порция царевица или купа зърнени трици, и едновременно с това намаляване на свръхпреработените храни с 50 грама на ден, еквивалентни на шоколадово блокче или порция рибени пръчици, се свързват с 3% намален риск от деменция, каза авторът на изследването Huiping Li, Ph.D., от Медицинския университет в Тиендзин в Китай. Окуражително е да знаем, че малки и управляеми промени в диетата могат да променят риска от деменция при даден човек."
Загуба на памет и диета
За да проведат проучването, изследователите са събрали 72 083 участници от UK Biobank. Изследователите са проследили участниците в продължение на около 10 години. До края на проучването 518 души са развили деменция.
Участниците попълниха два въпросника за диетите си предишния ден, за да позволят сравнение на преработените храни, които са консумирали, с останалата част от ежедневната им диета.След това изследователите разделят участниците на четири равни групи, вариращи от най-ниската консумация на преработена храна до най-високата.
За най-ниската група ултрапреработената храна съставлява 9 процента (225 грама) от ежедневната им диета, докато най-високата група съставлява 28 процента (814 грама). Най-популярните ултра-преработени храни са били напитките, захарните продукти и ултра-преработените млечни продукти. В най-ниската група 105 от 18 021 души са развили деменция. За разлика от тях, 150 от 18 021 души в най-високата група са развили деменция. След коригиране на други рискови фактори, авторите на изследването заключиха, че ултрапреработените храни допринасят за лошото здраве на мозъка в по-напреднала възраст.
"Ултра преработените храни са предназначени да бъдат удобни и вкусни, но те намаляват качеството на диетата на човек, каза Ли. Тези храни може също да съдържат хранителни добавки или молекули от опаковки или произведени по време на нагряване, всички от които са показали в други проучвания, че имат отрицателни ефекти върху мисленето и паметта.Нашето изследване не само установи, че свръхпреработените храни са свързани с повишен риск от деменция, но също така установи, че замяната им със здравословни варианти може да намали риска от деменция."
Опасността от преработените храни
Това проучване придружава нарастващ брой изследвания, сочещи опасностите от преработените храни. Маура Е. Уокър от Бостънския университет, д-р, написа редакционна статия заедно с проучването, в която подчертава, че потребителите трябва да бъдат внимателни с всички преработени храни. Някои растителни алтернативи на месото и млечните продукти също съдържат опасни нива на мазнини, захар и сол.
"Докато изследванията в областта на храненето започнаха да се фокусират върху обработката на храните, предизвикателството е категоризирането на такива храни като непреработени, минимално преработени, преработени и ултра преработени,” каза Уокър. „Например, храни като супа биха били класифицирани по различен начин, ако са консервирани, спрямо домашно приготвени. Плюс това, нивото на обработка не винаги е в съответствие с качеството на диетата.Растителните бургери, които се квалифицират като висококачествени, също могат да бъдат свръхобработени. Тъй като се стремим да разберем по-добре сложността на хранителния прием, трябва също така да вземем предвид, че може да са необходими по-висококачествени диетични оценки."
Въпреки това алтернативите на растителна основа предоставят на потребителите по-здравословен вариант от преработеното месо. Едно проучване установи, че яденето на преработено месо е свързано с рак на дебелото черво. Друго проучване показа, че консумацията на червени и преработени меса увеличава риска от сърдечни заболявания с 18 процента. Като цяло, тези проучвания показват, че пълноценната растителна диета е най-добра за общото здраве, включително мозъка, сърцето и др.
Растителната основа помага при загуба на памет
Храненето на растителна или растително-ориентирана диета остава най-ефективната диета за защита на здравето на мозъка. Този юни едно проучване установи, че вегетарианците и пескарианците имат по-добри спомени от хората, които ядат месо, като заключи, че консумацията на месо е по-лоша за функцията на краткосрочната памет.Това проучване следва друг доклад, публикуван миналата година, който установи, че средиземноморската диета предпазва здравето на мозъка, което показва, че намаляването на консумацията на преработена храна подобрява функционирането на мозъка.
Този март друго проучване установи, че растителната диета помага за забавяне на деменцията при възрастни чернокожи. Предварителните констатации на Института за здравословно стареене Rush предполагат, че следването на растителна диета значително забавя началото на когнитивния спад. Участниците, които са се хранили с най-здравословната диета, показват 49,3% по-бавен спад в скоростта на възприемане и 44,2% по-бавен спад в епизодичната памет.
Долната линия: Изключете преработените храни, за да подобрите здравето на мозъка
Консумирането на ултрапреработени храни само с 10 процента може да увеличи риска от деменция с 25 процента.
За повече съдържание, свързано със здравето, посетете статиите за здравето и храненето на The Beet.
