Думите „Космическа храна“ може да предизвикат образи на неапетитни, дехидратирани, вакуумирани ястия в светлоотразителни опаковки. SpaceX променя това, изстрелвайки нов вид протеин в космоса, който може да се използва за приготвяне на бургери и други видове вкусни ястия, направени от гъби.
"Планът е да вземем със себе си в следващата мисия тип инкубатор за отглеждане на протеини, който е протеиновият биореактор за вегански гъби на Nature&39;s Fynd. Устройството инкубира и отглежда активни гъби, които могат да се събират и са достатъчно гъвкави, за да се превърнат в няколко вида храни. Биореакторът ще бъде на борда, когато SpaceX-25 излети.Изпращайки биореактора до Международната космическа станция [ISS}, SpaceX ще може да тества нови методи за производство на устойчива храна за астронавтите на борда на космическата станция и в бъдещи мисии до Марс и извън него."
Храна, последната граница
Партньорството за гъби в космоса бележи последната стъпка в създаването на храна за дълги мисии. Това е сътрудничество между Nature's Fynd и установената програма на НАСА за стимулиране на конкурентни изследвания, с професори от Bioserve Space Technologies на Университета на Колорадо Боулдър и Държавния университет на Монтана.
Nature's Fynd, базирана в Чикаго компания, която има разнообразни инвеститори като Breakthrough Energy Ventures на Бил Гейтс и Generation Investment Management на Ал Гор, както и Softbank и Blackstone Strategic Partners, набра над 350 милиона долара в Серия C финансиране за разработване на бъдещи хранителни системи, които са по-добри за планетата. Той беше пуснат за първи път след откриването на ядливи гъби, растящи диво в серни води близо до горещия извор в Националния парк Йелоустоун.Този космически тест ще постави под въпрос дали гъбичките ще виреят в създадената атмосфера на ниска околоземна орбита и радиация.
„Развълнувани сме да обявим нашата роля в революционните изследвания на НАСА за разработване на безопасна, ефикасна и стабилна система за производство на пресни храни в космоса“, каза главният изпълнителен директор и съосновател на Nature's Fynd Томас Джонас в изявление. Връзката ни с НАСА е дълбока - Nature’s Fynd започна като изследователски проект за НАСА, който ни накара да открием забележителен микроб с произход от Националния парк Йелоустоун, ”
Биореакторът ефективно превръща суровината във високопротеинови гъби, които могат да се използват за създаване на различни стилове храна, включително безмесни банички, веган крема сирене и много други. Биореакторът на космическата станция ще позволи на астронавтите да ядат храни с високо съдържание на протеини, които изискват малка част от водата, енергията и почвата, за да растат, и с по-дълъг срок на годност от животинския протеин. Мисията има за цел да определи как новите хранителни гъби могат да хранят астронавтите при продължителни мисии за изследване на космоса в бъдеще.
Протеинът Fy съдържа балансиран хранителен профил: съдържа всичките 20 аминокиселини, както и значително количество фибри. Микробът – наречен Fusarium щам flavolapis – се превръща в протеин чрез проста ферментация. Полетът на SpaceX трябва да достигне МКС 30 дни след излитането. Веднъж там, астронавтите ще изучават технологията в орбита
Намиране на източника на протеини от Nature's Fynd
Учените и съоснователят на Nature's Fynd, д-р Марк Козубал, откриха микроб в краищата на Големия призматичен извор на националния парк Йелоустоун през 2008 г. Учените откриха този нов микроб, докато правеха изследвания за НАСА и бързо разбра, че уникалните качества на този микроб могат да се използват за създаване на хранителен протеин. Този устойчив ресурс се популяризира като опция за облекчаване на въздействието, което нашите хранителни системи оказват върху климатичната криза, както и за смекчаване на загубата на енергия.
Протеинът на Nature's Fynd в момента е на пазара с няколко вегански продукта, включително крема сирене без млечни продукти и банички за закуска без месо и се предлага в избрани хранителни магазини, включително Whole Foods.
Този май Национален парк Йелоустоун обяви, че ще започне да предлага продукти на растителна основа в парка, връщайки Fy Protein обратно към произхода му. Това лято гостите на Йелоустоун ще могат да опитат растително месо на удобни щандове, сервиращи закуска с колбаси, направени от гъбите.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
