Как да накараш звезда от NFL да стане веган? Това е въпросът, който всички си задаваха, когато гледаха The Game Changers, документалният филм за спортисти, постигащи върхова производителност чрез диети на растителна основа. Главният готвач Чарити Морган, омъжена за Дерик Морган, бивш играч на Tennessee Titans, започна да приготвя веганска храна за съпруга си в извън сезона, като начин да му помогне да възстанови и възстанови тялото си след тежката жертва, която 16-те мача нанесоха на ставите, мускулите му и цялостна физическа форма.
Но Морган обича да изяснява нещата: всъщност Дерик я е вдъхновил да стане веган.След като видя как енергията му нараства, как той започна да разкрива коремните си мускули и как сънят и цялостното му благополучие се подобриха, тя реши да се включи. Тя се чувстваше прекалена с кофеин и се нуждаеше от по-здравословен подход към собствената си диета, спомня си тя. Ето как Чарити Морган започна да готви на растителна основа или веган и това беше началото на трансформиращ период в живота й, който я накара да издаде първата си готварска книга на растителна основа.
"Имам съчувствие и съпричастност към всеки, който реши да стане веган един ден, тъй като в началото бях съкрушен и разтревожен какво да готвя. Не бях мислил за лесни ястия за децата, Морган сега, поглеждайки назад към онези ранни дни на изхвърляне от дома си на всичко, което беше на основата на месо или съдържаше животински продукти. Кухнята се превърна в нейно място за вдъхновение, когато тя се научи как да готви отново, приготвяйки всичките си любими храни с помощта на растителни съставки."
"Обичам да се вдъхновявам от всичко, което вече имам – и само с няколко размени можете да направите всичките си любими храни вегански.Това е смисълът. Не за да направите любимите на Чарити вегански, а за да използвате готварската книга като творческа отправна точка, за да направите и вашите любими вегански."
Ето нейното интервю с The Beet и как да поръчате предварително нейната готварска книга Unbelievably Vegan: 100+ Life-Changing, Plant-Based Recipes ($20,99) , която ще пристигне в средата на януари, точно навреме за да се сбъднат вашите новогодишни обещания.
Чарити Морган за преминаване към растителна основа и писане на веганска готварска книга
Чарити Морган: „В началото беше много поразително и цялата причина, поради която имам толкова много симпатии към хората, е, че тук бях като главен готвач и получих напълно съкрушен, тревожен и хипервентилиращ. Мислиш си за всичко, което бях научил някога и трябваше да го изхвърля всичко и да започна отначало.
"Всичко, което научих, дойде при мен от пристъп на тревожност. Мислех си, че ако ще направя това, ще започна от чист лист и изхвърлих всички нерастителни продукти в кухня.Дъщеря ми тогава беше на две и бях изхвърлила цялото месо и животински продукти от кухнята и фризера. И дъщеря ми ме погледна и каза на жестомимичния си език, който използва, яж яж яж яж. Погледнах я и си помислих: „О, момче, какво да правя сега?“
"Загледах се в това, което имам в кухнята: Децата ми обичат ориз и боб, така че й направих зеленчукова джамбалая и я гледах как я разкъсва. И в този момент получих прозрение. Не става въпрос за хвърляне от това, което обичаме, но го заменяме със съставки, които са по-добри за вас.
"Не става въпрос за загуба на любимите ви ястия, а за смяна на по-добри за вас съставки. Разбира се, ние обичаме пържено пиле, но нека го разменим и използваме по-добри за вас съставки. Като тофу и гъби от стриди. Има толкова много съставки на растителна основа, но хората не искат да ги използват, защото просто не искат да бъдат креативни."
Това беше през 2017 г. преди почти пет години!
The Beet: Как накарахте Дерик на борда?
Чарити Морган: Вярвате или не, беше точно обратното. Той трябваше да ме качи на борда.
По това време Дерик навлизаше в своята шеста или седма година в NFL и всяка година правеше някаква екстремна тренировка или екстремен ремонт или възстановяване по време на извън сезона. Това винаги е неговото нещо, да връща обратно в тялото, защото това е, когато си на това ниво на спортист. След като разрушите тялото си, трябва да се съсредоточите върху поправянето на тялото, така че след като разрушите тялото си, го изграждате обратно и го поправяте.
Той каза: „Искам да си взема шест пакета и да поправя тялото си.“ Каза, че ще се срещна с диетолог, че не мога да продължа да ям като дебело момче. Чиниите му бяха подредени високо и два-три часа по-късно той беше гладен и изяждаше купа зърнени храни, след което винаги похапваше и не спираше да яде. И той се срещна с диетолог и тя попита мислили ли сте някога да преминете на растителна основа.И той каза да ме остави да си направя проучването и го направи два или три месеца.
Омръзна ми да слушам за неговата супер енергия и толкова ми писна да го гледам как процъфтява от нея, че казах, че ще се кача на този влак с теб. Завиждах на този прилив на енергия и шест опаковки, които идват, и колко добре спеше. И реших, че съм уморен през цялото време и пия твърде много кофеин, и реших да се присъединя към него.
The Beet: Как накарахте 12 играчи и всички онези звезди от NFL да се присъединят?
CM: Играчите не казаха „Искам да стана веган“. Играчите седяха наоколо и казваха: „Моето ястие не прилича на твоето ястие.“ Ястията, сервирани в заведението, не изглеждаха толкова добре, колкото яденето, което Дерик ядеше. Изпратих го на работа с пакетирана храна и той каза, че всички също искат да ядат така.
Хората биха го попитали дали бих приготвил и на тях храна. Дерик ми каза, че куп други искат да знаят дали ще им направиш обяда.Той разделяше своите енчилади на четири части и това беше много за него като единствено дете. Не обича да споделя храната си. И той каза: „О, Боже, нека просто направим това.“
И разбрах, че е по-лесно да приготвяш храна за група момчета, отколкото само едно хранене. Ето как се случи това.
Цвеклото: Готварската книга трябва да е била вашият разум в този момент.
CM: Да! Ястията на играчите трябваше да се случат, за да мога да се определя като готвач. Но след това, когато отидох да напиша готварската книга, беше лесно, защото знаех какво да създам. Всеки готвач има свои собствени уникални аспекти от себе си, това е като артист във всякаква форма. Това, което направи за мен беше, че си спомням, че в един тренировъчен лагер приготвях до 19 хранения на ден. И го правех два пъти, за обяд и за вечеря, и успях да намеря достатъчно помощници, които да ми помогнат.
"Но дължа толкова много на тези момчета – защото те ми позволиха да изследвам това, което исках да създам. Бих изпратил меню предварително и никога не ми върнаха обратно.Те си помислиха: просто й позволи да твори, тъй като всеки ден е по-добър от предишния. Така че за готварската книга събрах любимите на всички и я поставих в тази подвързана книга. И сложих дори любимите ми от детството ми и просто размених две съставки или така и ги направих на растителна основа."
TB: Можете да приготвите любимите си храни и да го направите с растителни съставки?
CM: Това е твоята суперсила. Не те моля да вземеш любимите на Чарити, а да направиш свои собствени любими и да разбереш какво е това в собствения ти живот, и като използвате вегански съставки, можете да направите тези рецепти. Това, което продавам, е вдъхновението за вас да проявите творчество във вашата кухня.
Съпругът ми е любител на сладкото (аз съм по-пикантен). Но всеки ден беше предизвикателство да приготвя десерти за него, тъй като той смята, че играта му не си заслужава, освен ако не може да се прибере у дома и да яде десерт! Това са всички десерти, от които съпругът ми се нуждаеше, за да очаква с нетърпение следващата работна седмица.Момчетата работят толкова много и се хранят стриктно и в рамките на параметрите на калориите си. Затова нарекохме петъците дни за измама и правехме канелени рулца, чийзкейк и ябълков чипс.
Това е, което можете да видите в книгата. Десертите, които всички момчета ми казаха, че са им любими. Ето защо се погрижихме да включим всички тези десерти.
TB: Как поддържаш форма? Изглеждате във форма и кожата ви блести! Какви са вашите тайни за красота?
CM: Молитва! Всъщност, тъй като съм около храна толкова много, всъщност не ям толкова много. Обикновено не ям в началото на деня, пия си вода и кафе. Планът ми за вечеря е да направя чили с чоризо от леща. на растителна основа. А кардиото е моят най-добър приятел. И добри гени!
За кожата, пийте повече вода и използвайте добри продукти. За да имате чисти продукти без много консерванти и химикали. може да работят в началото, но след това те проникват в дермата и в крайна сметка създават възпалителен отговор и причиняват повече вреда, отколкото полза.
Получавате само това едно платно и става въпрос за превенция, вместо за реакция. Занимавам се с продукти за кожа от 14-годишна възраст и по-големите ми сестри винаги гледаха какво има в чантата ми за красота.
Можете да поръчате предварително Unbelievably Vegan и да получите вашите бонус рецепти и книгата на 18 януари. За всеки, който иска да отключи бонус съдържание като рецепти, проверете връзката към Instagram в биографията и кликнете върху „Предимства за предварителна поръчка“. https://woobox.com/9kk5nx.
За още страхотни идеи вижте 10-те най-добри готварски книги, които да подарите тази Коледа.
