Ако сте като повечето американци, вие сте израснали с мисълта, че трябва да консумирате млечни продукти, за да сте здрави. Абонирате се за идеята, че млечните продукти са полезни за тялото, защото това ви казват диетичните насоки. Освен това имате нужда от мляко, сирене и други млечни продукти, за да изградите здрави кости, нали? Но сега повече хора се питат: Вредни ли са млечните продукти?
Идеята, че трябва да преминем към немлечно мляко за нашето здраве и планетата има продажби на бадемово мляко и овесено мляко, докато млечните продукти губят пазарен дял сред потребителите, притеснени, че кравите в САЩ са направени да произвеждат повече мляко, като сте хранени или инжектирани с хормони на растежа, инсулин и естроген, всички те влизат в тялото ви, когато консумирате млечни продукти.
Новите немлечни млека и сирена с ядки заменят млечните продукти, като предлагат опции, които са толкова вкусни във вашите зърнени закуски, кафе или сандвич, колкото оригинала, така че въпросът „Млякото вредно ли е за вас?“ струва си да попитате. И идеята за преминаване към безмлечно мляко е безсмислена. За всеки, който се чувства „пристрастен” към сиренето, има известна истина в тази идея, тъй като казеинът както в млякото, така и в сиренето действа върху допаминовите рецептори на мозъка, което затруднява отказването.
Вредни ли са млечните продукти?
Когато става въпрос за нуждата ни от калций, витамини и протеини в млякото, сме били подведени относно млечните продукти. „Положителните съобщения около млечните продукти са както индустрията, така и правителството подкрепяни“, казва Дотси Бауш, олимпийски медалист по колоездене и изпълнителен директор на Switch4Good, организация, предназначена да повиши осведомеността относно опасностите от млечните продукти, добавяйки, че дори повечето лекари не са напълно осъзнават опасностите за здравето на млечните продукти, тъй като получават малко обучение по хранене.„Благодарение на огромните маркетингови бюджети, повечето хора чуват само това, което индустрията иска да чуят.“
В една не толкова малка бяла лъжа млечните продукти не са здравословната храна или напитка, за които си мислите, че са, което е една от причините Канада наскоро да премахне млечните продукти от своите национални препоръки за храни и колкото по-скоро спрете да консумирате млечни продукти , толкова по-добре.
Какво е млечни продукти? Всичко, направено от краве мляко или козе мляко, включително:
- Мляко
- Сметана
- Сирене
- Масло
Когато се откажете от млечните продукти, вие също намалявате риска от няколко заболявания и намалявате отпечатъка си върху околната среда. Ако някога сте се чудили какво прави млякото с тялото ви, ето осем причини да се откажете от млечните продукти завинаги.
8 причини млечните продукти да са вредни за вашето здраве
1. Повишава риска от сърдечни заболявания
Млякото е най-добрият източник на наситени мазнини в американската диета, казва Лий Кросби, Р.Д., мениджър на програма за обучение по хранене към Лекарския комитет за отговорна медицина. Млечните продукти са с високо съдържание на мазнини и са пълни с холестерол, а проучванията показват, че диетите с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол увеличават риска от сърдечни заболявания, убиец номер едно на мъжете и жените в САЩ.
"Една чаша пълномаслено мляко от 8 унции съдържа 150 калории и 8 грама мазнини, 5 от които са наситени, и 24 милиграма (mg) холестерол. Известно е, че наситените мазнини повишават LDL (лошия) холестерол, което увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт, според Американската сърдечна асоциация."
„Млечните продукти са свързани с две други основни заболявания, диабет тип 2 и болестта на Алцхаймер“, казва Кросби. И изборът на нискомаслено или обезмаслено мляко, въпреки че може да не съдържа наситени мазнини, все още има холестерол и идва със същите потенциално вредни странични ефекти.
2. Не е единственият начин за изграждане на здрави кости
Калцият е една съставка в млякото и тъй като калцият е градивен елемент за здравето на костите, отдавна се смята, че млякото помага за здравето на костите. Но фактите не са толкова ясни, според Кросби, който посочва: „Страните с най-висок прием на млечни продукти имат най-много случаи на остеопороза.“
Проучванията не са показали окончателна връзка между приема на млечни продукти и по-ниската честота на костни фрактури. Можете да изберете да получавате калций от листни зеленчуци, включително спанак, зеле, брюкселско зеле и други растителни източници. Бобовите растения като боба също са с високо съдържание на калций, както и тофуто. Можете да получите калций от черна меласа (в чай или печива) и да намерите обогатено растително мляко или портокалов сок с добавен калций.
3. Повишен риск от рак
Повишеният риск от рак е друга основна причина да избягвате млечните продукти. Млечните продукти са свързани с рак на гърдата и други видове рак, особено тези, които се считат за „хормонални“, като рак на простатата.Установено е, че сред мъжете пиенето на краве мляко всеки ден увеличава риска от напреднал рак на простатата три пъти, според проучване на American Journal of Epidemiology.
Друго проучване в American Journal of Clinical Nutrition разкрива 32% повишен риск от рак на простатата сред мъжете, които приемат 2,5 порции млечни продукти на ден в сравнение с по-малко от половин порция на ден.
Сред оцелелите от рак на гърдата млечните продукти могат да увеличат риска от рецидив, установиха изследвания. В проучване на жени, които вече са имали рак на гърдата, изследователите установиха, че консумацията на една или повече порции млечни продукти с високо съдържание на мазнини дневно повишава риска от смъртност с 49 процента в сравнение с тези жени, които консумират по-малко от половин порция на ден, според a проучване от списанието на Националния институт по рака. Няколко други проучвания показват, че млечните продукти също могат да увеличат риска от рак на яйчниците.
4. Високо съдържание на естроген
Един виновник за тези ракови заболявания е естрогенът. Въпреки че млякото винаги е съдържало естроген, сега е по-високо, тъй като съвременните мандри доят крави в бременност. „Естрогените в млечните продукти, заедно с други компоненти на млякото, може да са причината потребителите да имат по-високи нива на естрадиол, вид естроген в кръвта“, казва Кросби. Естрогенът преминава през млечните продукти към хората, поради което се появяват толкова много изследвания за връзката между пълномаслените млечни продукти и хормоналните ракови заболявания.
Млечните продукти съдържат инсулиноподобен растежен фактор, наречен IGF-1, който кара тялото ви да увеличи производството на IGF-1, хормон на растежа. Това е полезно, ако сте малко крава – „превръща 80-килограмово теле в крава от 1400-килограмова“, казва Кросби – но не и за хората.
Освен това, малко мляко съдържа хормони на растежа или рекомбинантен говежди хормон на растежа (rBGH), даван на крави за увеличаване на производството на мляко. Кравите, лекувани с rBGH, са склонни да развиват повече инфекции на вимето (мастит) и на тези крави се дават повече антибиотици, отколкото на кравите, на които не е прилаган rBGH, според Американското общество за борба с рака.Как това се отразява на човешкото здраве? Доказателствата са неубедителни.
Въпреки че FDA каза, че нивата са безопасни за човешка консумация, ако искате да избегнете всички хормони на растежа, можете да изберете млечни продукти на растителна основа.
5. Причинява възпаление
Спортисти се виждат да позират в реклами за мляко, а шоколадовото мляко се рекламира като възстановяваща напитка, но млечните продукти изглежда причиняват прекомерно производство на слуз и възпаление, което може да попречи на спортните постижения, обяснява Бауш. Твърде много слуз може да затрудни дишането по време на усилие, а когато дишането е засегнато, представянето ви страда.
Нещо повече, млечните продукти могат да причинят възпаление, което означава, че на клетките ви отнема повече време, за да се възстановят, така че може да не сте в състояние да предизвикате отново мускулите и ставите си напълно, докато възпалението ви не отшуми, или може да се нараните, опитвайки се, нещо, което Бауш преживя .
„Млечните продукти са възпалителна храна и спортистите непрекъснато се борят с възпалението, за да възстановят разрушените мускули и да се върнат към тренировките“, казва тя и добавя, че след като изостави млечните продукти, времето й за възстановяване драстично се съкрати, така че тя беше в състояние да тренира по-често на същото ниво с висока интензивност.„Ако сте възпален, не сте в най-добрата си форма и докато не зарежете млечните продукти, не знаете истинския си предел.“
6. Парникови газове и използване на вода
Отглеждането на млечни крави използва повече парникови газове и вода, отколкото производството на повечето растителни млека. „Млечните продукти са смъртна присъда за околната среда“, казва Бауш. „Това облага земята и водата на нашата планета, като същевременно я замърсява.“ Отпадъците от млечна ферма от 2500 крави са равни на отпадъците от град с размерите на Минеаполис.
Необходими са 1000 галона вода само за производството на един галон краве мляко. „Това е повече от всяко растително мляко, включително бадемово“, казва Бауш, отбелязвайки, че бадемите изискват повече вода, за да растат, отколкото повечето други растения. Млечните ферми също са замърсители на въздуха; производството на краве мляко допринася за 38 процента от парниковите газове, които са резултат от всички ексцентрични емисии, научният термин за колективното краве оригване и пърдене от млечни крави.
7. Лактозна непоносимост
Лактозата е захарта, която естествено се съдържа в млякото. Може да не разберете, че имате чувствителност към лактоза, докато не спрете млечните продукти и не видите дали се чувствате по-малко подути или възпалени.
Цяло 68 процента от световното население има така наречената малабсорбция на лактоза, която е форма на непоносимост към лактоза, която се проявява като храносмилателни проблеми или диария, подуване на корема, газове или възпаление или други физически реакции след консумация на лактоза.
Най-лесният начин да разберете дали имате непоносимост към лактоза или чувствителни е да спрете млякото и млечните продукти и да видите дали се чувствате по-добре. Ако го добавяте обратно от време на време и изпитвате симптоми, има вероятност да имате чувствителност към лактоза.
8. Млеката и сметаната на растителна основа са по-добри от всякога
Добрата новина? Не само, че нямате нужда от млечни продукти, но сега на пазара има толкова много алтернативи на млечни продукти на растителна основа, че е по-лесно от всякога да изхвърлите млечните продукти от диетата си.
- Най-добрите млека без млечни продукти
- Най-добрите кремове за кафе без млечни продукти
- Най-добрите вегански сирена без млечни продукти
- Най-доброто крема сирене без млечни продукти
Заключение: Млечните продукти не са здравословната храна, която сте израснали, мислейки, че е
Има 8 здравословни причини да се откажете от млечните продукти, включително факта, че те са свързани с повишен риск от рак, сърдечни заболявания и възпаления. Ако се притеснявате за калция, можете да си набавите калция, от който се нуждаете, от дълбоколистни зеленчуци и други растителни храни.
Добрата новина? Не само, че нямате нужда от млечни продукти, но сега на пазара има толкова много алтернативи на млечни продукти на растителна основа, че е по-лесно от всякога да изхвърлите млечните продукти от диетата си.
Най-добрите 10 растителни източници на калций
Getty Images
1. Пинто боб
Пинто зърната съдържат 78,7 милиграма в една чаша, така че ги добавяйте към всяка салата, дип или бурито.
Снимка: @cupcakeproject в Instagram
2. Меласа
Меласата има 82 милиграма в 2 супени лъжици. Използвайте го при печене вместо захар. Потърсете меласа Blackstrap и имайте предвид, че тя се използва в рецепти от 100 години, особено на юг. Смята се също, че меласата помага за облекчаване на стреса и безпокойството.
Unsplash
3. Темпе
Tempeh има 96 милиграма калций в 100 грама, когато е сготвен. Можете да направите заместител на пилешко месо от него.
Getty Images
4. тофу
Тофу има около 104 mg в една унция, когато е приготвено пържено на тиган. Хвърлете го във вашето пържено месо или го поръчайте на следващото си китайско ястие със зеленчуци. Това е идеалният немесен протеин. (Обърнете внимание, потърсете калциевия коефициент в Хранителните факти на етикета.)
Джоди Морган в Unsplash
