Когато сме натоварени с графици, често няма достатъчно време да си намерим маса в ресторант или да приготвим храна у дома. Клиентите, които се опитват да се хранят по-здравословно, са изправени пред тази дилема, когато търсят бърза хапка, но сега, ако живеете в района на трите щата, имате късмет. Базираната в Ню Йорк веган марка Valerie’s току-що обяви, че работи за доставяне на здравословна бърза храна в района на трите щата с първия в региона веган автомобилен магазин.
Основателят и главен изпълнителен директор Валери Бендиш стартира своята веган марка първоначално, за да сервира изработена от готвачи замразена веган пица в района на Ню Йорк. След значителни продажби от датата на стартиране на 15 май, предприемачът реши да разшири предложенията и наличността.Очаква се ресторантите Valerie’s drive-thru да отворят врати в районите на Ню Йорк, Ню Джърси и Кънектикът през 2023 г. В момента компанията все още е в етап на планиране.
„Имах късмета и съм благодарен да се свържа с правилните хора от самото начало на този проект и ние сме толкова горди от това, което вече сме постигнали с тази компания“, каза Бендиш. „Доставяме първата здравословна, веганска пица, достъпна за целиакия, вегетарианци и всеки, който просто харесва вкусна храна! Компанията има големи планове за разширяване в индустрията на Drive-Thru, започвайки от Колдуел, Ню Джърси на Bloomfield Avenue. За мен е чест да работя само с някои от най-добрите и умни умове в индустрията за бъдещето на чистото хранене и устойчивото развитие.“
Bendish се надява да се включи в разрастващия се пазар за веганско бързо хранене. С повече загрижени за здравето и околната среда американски потребители пазарът на веганско бързо хранене се очаква да достигне 40 милиарда долара до 2028 г., увеличавайки се с безпрецедентните 11.4 процента темп на растеж. С помощта на диетолози, доктори по медицина и главни готвачи менюто на Валери ще включва няколко здравословни опции, включително портабела бургери и Буда Боулс.
Valerie’s си партнира с няколко основни партньора, включително главния готвач Хелмут Холцер и емблематичната веганска марка Follow Your Heart – с която компанията преди това е работила, за да разработи своите фирмени пици на растителна основа.
Сервиране на веган пица в Ню Йорк
Bendish стартира марката за веган пица на Valerie този май в Downtown Natural Market в Куинс, Ню Йорк. Компанията за пица изцяло на растителна основа включва кора на основата на карфиол, която е без глутен, кашер и изработена с помощта на главния готвач Холцер. По време на първоначалното си стартиране компанията продаде 30 пици за четири часа.
Когато Бендиш стана веган през 2020 г., тя се почувства вдъхновена да разработи марка, която да се погрижи за нарастващото население от потребители на растителна основа в Ню Йорк.С помощта на няколко хранителни експерти и готвачи, Бендиш прекара последните две години в изработването на перфектната веганска пица, а сега основателят на веганската пица работи, за да предостави на клиентите в Ню Йорк здравословна алтернатива на най-известната кухня в града. Марката обяви, че ще разшири своите селекции и разпространението си, за да стане достъпна в Манхатън.
„Станах веган през януари 2020 г. и разбрах, че това е процес само за намиране на истинска, вкусна, здравословна и достъпна веганска храна“, сподели Бендиш с Vegconomist. „Реших да се свържа с някои от лекарите, готвачите и специалистите по хранене, които срещнах, работейки в The Plant Based World с VBPR. Нашата цел наистина е да правим вкусна храна, която е здравословна за промяна на пейзажа в ежедневната индустрия.”
Веган бързата храна помита нацията
Valerie’s ще се присъедини към нарастващ списък от регионални заведения за бързо хранене, които имат за цел да осигурят на потребителите на растителна основа класическото американско кулинарно изживяване.По западното крайбрежие Plant Power Fast Food в момента управлява 11 магазина с планове за бързо разширяване в Съединените щати. След партньорство с Scale x 3 Management, марката очаква да има 15 отворени ресторанта до 2023 г. Съвсем наскоро Plant Power Fast Food току-що си партнира с Alpha Foods, за да помогне за намаляване на цените си до конкурентни големи компании за бързо хранене като McDonald's и Burger King .
Новите веган заведения за бързо хранене са вдъхновили значително развитие на растителна основа сред големите корпорации. Например, McDonald’s наскоро пусна първия си бургер без месо, McPlant, на избрани места. Компанията възнамерява да разшири McPlant до места в цялата страна. Други вериги за бързо хранене, включително Burger King и Panda Express, добавиха безмесни алтернативи както за телешки, така и за пилешки продукти с повече опции на растителна основа в процес на разработка.
Някои големи вериги за бързо хранене обаче бяха пометени за ново поколение растителна храна за бързо хранене.В Калифорния, водещата локация за заведението за бургери Johnny Rockets с тематика от 50-те години на миналия век затвори врати и миналия месец на негово място отвори врати веганският бизнес за бързо хранене Nomoo. С помощта на франчайз фирмата Fransmart, Noomo също очаква да се разрасне на национално ниво, като донесе на повече американци меню за бързо хранене, ориентирано към растенията.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
