Знаете ли, че можете да приготвите песто от буквално всяко зеленолистно? Показвам ви как да направите песто със зеленчуци от моркови, кресон и спанак! (И разбира се, можете да използвате босилек.)
Всяко песто без млечни продукти е готово за по-малко от 5 минути и издържа до една седмица в хладилника, така че можете да използвате тези песто сосове за любимите си ястия с паста, гарнитури за пица, дресинги за салати или каквото и да е необходимо малко усилване на свежи, земни вкусове.
Изберете любимата си версия или направете и трите. Всеки има свой уникален вкус! Съхранявайте ги в малки стъклени съдове в хладилника си и ги използвайте през седмицата, когато имате нужда от вкусна храна, бързо.Просто намажете с песто тост, използвайте го като дип за чипс или ако търсите вегански рецепти, които изискват вашето ново домашно песто, опитайте някое от следните:
- Пица с песто без глутен и без млечни продукти
- Спагети с песто от див чесън и печени тиквички
- Паста с песто от бял боб и тиквички
- Веган картофи и ньоки „Рикота“ на главния готвач Гай Вакнин
Време за подготовка: 5 минути
Общо време: 5 минути
Порции 1 чаша от всяка
Съставки
Песто от моркови и зеленчуци
- 2 чаши зелени листа от моркови 60 g
- ¼ чаша кедрови ядки 35 g
Песто от кресон
- 2 чаши кресон 60 г
- ¼ чаша орехи 35 g
- 1 супена лъжица лимонов сок 15 мл
Песто от спанак
- 2 чаши спанак 60 г
- ¼ чаша бадеми 35 g
За всички песто, включително босилек
- ½ чаша настърган веган пармезан 50 g
- 3 скилидки чесън
- ½ чаена лъжичка всяка сол и черен пипер
- ½ чаша екстра върджин зехтин 118 мл
Инструкции
- Блиц: Изберете кой вид песто искате да направите. Добавете всички съставки, изброени под него, в кухненски робот, заедно с пармезан, чесън, сол и черен пипер. Пулсирайте, докато листата се разпаднат.
- Олио: Изстържете страните на кухненския робот и поставете капака обратно. С работещ кухненски робот бавно налейте зехтина, докато се поеме напълно.
Хранене
Порция: 1 супена лъжица
Калории: 80| Въглехидрати: 1g | Протеин: 1g | Мазнини: 8g | Наситени мазнини: 1g | Холестерол: 3 mg | Натрий: 122 mg | Калий: 21 mg | Витамин А: 150IU | Витамин C: 4,1 mg | Калций: 20 mg | Желязо: 0,2 mg
За още страхотно съдържание за рецепти от Сара Бонд вижте нейния блог, Live, Eat Learn.
За още страхотни рецепти, които не съдържат млечни продукти, разгледайте библиотеката с рецепти на The Beet с повече от 1000 вегански или растителни рецепти.
