Кокосовата торта е идеалният десерт за сервиране на специален повод като Великден, абитуриентско парти или пролетно събиране с любими хора. В тази лесна веган рецепта ще ви трябват само десет минути, за да приготвите тортата и след това да се отпуснете, защото останалото време за готвене се изразходва, докато тортата се пече.
Кексът без млечни продукти и яйца е пухкав и лек, а парченцата кокос придават пикантен, сладък финал.
Основните съставки включват кокосов крем, ябълков оцет, веганско масло и неподсладено ябълково пюре като заместител на яйца. Кокосовото мляко, екстрактът от ванилия, екстрактът от кокос, парчетата кокос и пудрата захар ще се превърнат в богата глазура, която ще поръсите върху вашия шедьовър.
Красотата на бундт тортите е, че те са перфектен център за масата в трапезарията или партито за пикник. За допълнителна елегантност поднесете бундт тортата върху поставка за торта със стъклен купол или я нарежете равномерно и я изложете на овална чиния като храна за пръсти.
Харесвате ли стила и представянето на тази торта? Поглезете се с тази поставка за торта и стъклен купол.
Време за приготвяне: 10 минутиВреме за печене: 60 минути
Веган кокосова торта
Порции 10-12
Съставки
- 1 кутия (398 mL) тежка кокосова сметана, стайна температура
- 2 ч.л. ябълков оцет
- 3 ½ чаши (480 г) универсално брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1 ½ чаши (300 г) органична гранулирана захар
- 1/2 чаша (113 г) осолено веганско масло, стайна температура
- 3/4 чаша (180 г) неподсладено ябълково пюре, стайна температура
- 2 чаени лъжички ванилов екстракт
- 1 чаена лъжичка кокосов екстракт
- 1 чаша (90 г) кокосови стърготини, неподсладени
- 2 чаши пудра захар
- ¼ чаша кокосово мляко
- Кокосови стърготини за топинг
Инструкции
- Подготовка: Загрейте фурната до 350°F и намажете тава с 10 чаши с масло. Заделени. Смесете заедно кокосовата сметана и ябълковия оцет заедно в купа. Оставете настрана.
- Разбийте сухите съставки: Разбийте заедно само брашното, содата за хляб и бакпулвера в средна купа. Оставете настрана.
- Направете тестото: В голяма купа с ръчен миксер или в постоянен миксер с приставка с лопатка смесете веган маслото и захарта, докато захарта се разтвори в масло, около 3 минути.Изстържете страните, ако е необходимо. Добавете неподсладеното ябълково пюре, ванилията и екстракта от кокос и продължете да разбърквате отново, докато се комбинират, като изстържете купата, ако е необходимо. Добавете брашнената смес, последвана от кокосовата сметана и кокосовите стърготини, и продължете да бъркате, докато брашнената смес се смеси, като внимавате да не прекалите с смесването.
- Печене: Изсипете кексовото тесто във формата за кекс и поставете тавата във фурната да се пече за 58-60 минути или докато клечка за зъби излезе чиста.
- Охлаждане: Оставете тортите да се охладят в тавата за 10 минути, след което внимателно обърнете тортата върху решетка за сушене, за да се охлади напълно преди глазура.
- Направете глазурата: Когато сте готови за глазиране, разбийте заедно пудрата захар и кокосовото мляко, докато се смесят напълно. Изсипете глазурата върху кокосовата торта и отгоре поръсете с настърган кокос.
- Сервирайте: Нарежете и сервирайте!
