Средиземноморската диета и други предимно растителни диети, които заменят месото с риба в името на здравето, може да създават нежелан страничен ефект. Знанието, че месото е свързано със сърдечните заболявания, създаде поколение, което яде риба редовно, което лекари и диетолози аплодираха като здравословен избор.
Сега обаче, поради замърсители като живак и други замърсители, които са си проправили път в екосистемите на океаните, рибата носи собствен риск и ново проучване свързва редовната консумация на риба с повишен риск от злокачествен меланом, потенциално фатална форма на рак на кожата.Рискът от развитие на меланом е с 22% по-висок за тези, които ядат най-много риба в диетата си, установи проучването.
Публикувано в медицинското списание Cancer Causes, прегледното проучване разглежда потенциалната връзка между консумацията на риба и риска от меланом, използвайки данни от близо половин милион възрастни. Субектите на изследването първоначално са били част от проучването на NI-AARP за диета и здраве на Nation Cancer Institute, което набира хора между 1995 и 1996 г. По това време средната възраст на участниците е 62 години. Първоначалното изследване на рака записва честотата, на която участниците ядат пържено риба, риба тон и непържена риба и колко често са развивали рак.
Използвайки тези данни, изследователският екип записва случаите на меланом в продължение на 15 години, като синхронизира данните с раковите регистри. За да оценят правилно данните, изследователите отбелязват, че проучването отчита нивата на физическа активност, история на тютюнопушене, фамилна история, консумация на алкохол, нива на кофеин, ултравиолетова радиация, специфична за местоположението, и индекси на телесна маса.
Проучването заключава, че хората, които консумират средно 1,5 унции риба на ден (или 3 унции през ден, което би било приблизително количеството в сандвич със салата с риба тон), са имали 22% по-висок риск от злокачествен меланом – и 28 процента по-висок риск от развитие на анормални клетки във външните слоеве на кожата – в сравнение с тези, които не са консумирали почти толкова много риба (около една десета от унция дневно средно). Констатациите имат сериозни последици за потребителите, които, подобно на пескарианците, редовно ядат риба за здравето си,
Човешкото замърсяване може да причини ракови заболявания на рибите
Проучването също така изследва разликите между трите категории рибни продукти, които хората консумират. Най-важното е, че тези, които консумират 14,2 грама (0,5 унции) риба тон, показват 20% по-висок риск от злокачествен меланом и 17% по-висок риск от стадий 0 на меланома, отколкото тези, които консумират 0,3 грама (0,01 унции) риба тон.
Изследователите също установиха, че консумацията на непържена риба значително повишава риска от рак на кожата. Проучвателната група със среден прием от 17,8 грама (0,62 унции) показва 18% по-висок риск от злокачествен меланом и 25% по-висок риск от стадий 0 на рак. Като цяло 5 034 участници от първоначалния набор от данни са развили злокачествен меланом, а 3 284 са били засегнати от рак в стадий 0.
Проучването отбелязва, че консумацията на непържена риба и риба тон е свързана с по-високи скокове в рисковете от рак на кожата. Въпреки че това проучване не изследва точната причина, поради която ракът на кожата и консумацията на риба са свързани, авторът на изследването Eunyoung Cho спекулира, че свързаните с човека биологични замърсители могат да накарат рибата да носи повече канцерогени, което представлява по-висок риск за хората.
„Спекулираме, че нашите открития евентуално могат да бъдат приписани на замърсители в рибата, като полихлорирани бифенили, диоксини, арсен и живак“, каза Чо, доцент по дерматология и епидемиология в университета Браун, в изявление .„Предишни изследвания установиха, че по-високият прием на риба е свързан с по-високи нива на тези замърсители в тялото и установиха връзки между тези замърсители и по-високия риск от рак на кожата.
„Ние обаче отбелязваме, че нашето проучване не изследва концентрациите на тези замърсители в телата на участниците и затова са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди тази връзка.“
Месоцентричните диети могат да доведат до рак
Това проучване се присъединява към нарастващ набор от изследвания, които свързват консумацията на храни от животински произход с по-високите рискове от няколко вида рак. Този март друго проучване установи, че можете да намалите риска от рак с 14 процента, като изключите месото от диетата си. Проучването установи, че дори лекото намаляване на консумацията на месо може значително да помогне за ограничаване на риска от рак.
Световната здравна организация характеризира червеното месо и преработеното месо като канцероген от първи клас, който, ако се консумира ежедневно, е също толкова смъртоносен за здравето в дългосрочен план, колкото и пушенето.
„Това проучване допълва нарастващия брой изследвания, засилващи положителните, защитни ефекти на вегетарианската диета“, каза тогава главният изпълнителен директор на Вегетарианското общество Ричард МакИлуейн. „Тъй като ракът сега засяга един на всеки двама от нас в цялата страна, приемането на здравословна вегетарианска диета очевидно може да играе роля в предотвратяването на това заболяване. Всъщност доказателствата от предишни проучвания сочат, че балансираната вегетарианска диета може също да намали риска от сърдечни заболявания и диабет, в допълнение към раковите заболявания.“
Заключение: Изрязването на морски дарове може да помогне за предотвратяване на рака
Това ново проучване свързва консумацията на риба с по-високите рискове от развитие на рак на кожата – злокачествен меланом или рак в стадий 0. Авторите на изследването предполагат, че тази корелация вероятно се дължи на увеличаването на биозамърсителите в океана. За щастие, пазарът на морски дарове на растителна основа се разширява с безпрецедентни темпове, като някои марки разработват напълно вегански филета от сьомга.За да започнете да включвате растителни морски дарове, разгледайте любимите вегански морски дарове на The Beet.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
13-те най-добри храни за засилване на имунната ви система за борба със симптомите на COVID-19
Ето кои са най-добрите храни, които да ядете многократно, за да подсилите имунитета и да се борите с възпалението. И стойте настрана от червеното месо.
Getty Images
1. Цитрус за вашите клетки и лечение
Вашето тяло не произвежда витамин С, което означава, че трябва да си го набавяте всеки ден, за да имате достатъчно, за да създадете здрав колаген (градивните елементи за вашата кожа и заздравяването).Препоръчителната дневна доза за стрелба е 65 до 90 милиграма на ден, , което е еквивалентно на една малка чаша портокалов сок или изяждането на цял грейпфрут. Почти всички цитрусови плодове са с високо съдържание на витамин С. С такова разнообразие, от което да избирате, е лесно да се наситите.
Getty Images
2. Червени чушки за изпомпване на кожата и укрепване на имунитета с два пъти повече витамин С, отколкото портокалът
Искате още повече витамин С, добавете червени чушки към вашата салата или сос за паста. Една средно голяма червена чушка съдържа 152 милиграма витамин С, или достатъчно, за да изпълни вашата RDA. Чушките също са чудесен източник на бета каротин, предшественик на витамин А (ретинол).От колко бета каротин се нуждаете на ден: Трябва да се опитате да получите 75 до 180 микрограма на ден, което се равнява на една средна чушка на ден. Но червеният пипер има повече от два и половина пъти препоръчителната дневна доза за витамин С, така че яжте ги през цялата зима.
Getty Images
3. Броколи, но ги яжте почти сурови, за да извлечете най-много хранителни вещества от тях!
Броколите може би са най-суперхраните на планетата.Богат е на витамини А и С, както и Е. Фитохимикалите в него са чудесни за въоръжаване и укрепване на имунната ви система.Колко лутеин трябва да приемате на ден: Няма ПДП за лутеин, но експертите казват, че приемайте поне 6 милиграма.
Getty Images
4. Чесън, изяден със скилидка
Чесънът не е просто чудесен подобрител на вкуса, той е от съществено значение за вашето здраве. Имуностимулиращите свойства на чесъна са свързани със съдържащите сяра съединения, като алицин. Смята се, че алицинът подобрява способността на вашите имунни клетки да се борят с настинки и грип и вируси от всякакъв вид. (Миришете повече на чесън в метрото? Това може да е интелигентно управление на коронавируса.) Чесънът също има антимикробни и антивирусни свойства, за които се смята, че се бори с инфекциите.Колко трябва да ядете на ден: Оптималното количество чесън за ядене е повече, отколкото повечето от нас могат да проумеят: две до три скилидки на ден. Въпреки че това може да не е изпълнимо, реалистично, някои хора приемат добавки с чесън, за да получат 300 mg изсушен чесън в таблетка на прах.
Getty Images
