Рецепта за веган вафли с компот от ягоди

Подаръците и любовните бележки са страхотни за Свети Валентин. Знаете ли какво е още по-добре? Домашно ястие! Ако наистина искате да покажете на своя специален човек, че държите на него, гответе за него. Опитайте закуска в леглото. Това е едно от най-лесните и романтични ястия за приготвяне на Свети Валентин.

Тази рецепта е перфектна. Започва с пухкави, хрупкави вегански вафли, които с любов драпирате с лъскав, сладък компот от ягоди. За да направите всичко възможно за любимата си, използвайте гофретник във формата на сърце. Така или иначе, те ще оценят, че им сервирате задоволително, подхранващо ястие на растителна основа. Особено в леглото. Или за десерт.Или и двете

Веганските вафли и компот от ягоди са създадени от Дерек и Чад Саро, основателите на Wicked Kitchen и Wicked He althy Food. Време за приготвяне: 10 минутиВреме за готвене: 20 минути

Веган вафли с компот от ягоди

Порции: 4

Съставки

Компот от ягоди:

• 1 1/4 чаши замразени ягоди
• 2 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1/3 чаша замразени боровинки
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 2 супени лъжици студена вода

Вафли:

• 1 1/2 чаши соево мляко или друго растително мляко
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1 чаша универсално брашно
• 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
• 3 супени лъжици захар
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка канела
• Щипка морска сол
• 3 супени лъжици слънчогледово масло или друго растително масло
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• Веган масло, за сервиране

Инструкции

За ягодовия компот:

1. Гответе ягодите, захарта и лимоновия сок в малка тенджера на средно слаб огън, докато плодовете се размразят и захарта се разтвори, 2 до 3 минути, като разбърквате от време на време. Продължете да къкри, докато ягодите почти се разпаднат, около 5 минути. След това разбъркайте боровинките и намалете котлона до минимум.
2. Смесете царевичното нишесте и водата в малка чаша, след което разбъркайте сместа към компота. Разбърквайте непрекъснато, докато компотът се сгъсти, 1 до 2 минути. Ако искате да е по-дебело, повторете с повече царевично нишесте и вода. Имайте предвид, че компотът ще стегне малко, докато изстине.
3. Свалете от огъня и дръжте на топло. Можете също така да направите компота 1 до 2 дни предварително, да го охладите в хладилника и да го затоплите отново, преди да сервирате.

За вафлите:

1. В мерителна чаша разбъркайте заедно овесеното мляко и лимоновия сок. Оставете да престои няколко минути, докато се сгъсти.
2. Разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, канелата и солта в средна купа. Разбъркайте маслото и ванилията в сгъстеното соево мляко, след което изсипете мократа смес при сухите съставки. Разбъркайте, докато цялото брашно се намокри, за да оформите вашето тесто за вафли.
3. Загрейте предварително гофретника и намажете с четка или напръскайте с масло, за да предотвратите залепване.
4. Изсипете около половината от тестото в гофретника, в зависимост от размера на ютията.
5. Разстелете внимателно, затворете капака и гответе, докато парата спре да излиза от ютията, 3 до 4 минути. Извадете и повторете с останалото тесто.
6. Сервирайте горещо с веганско масло и компот от ягоди.

Хранителни съставки

Калории 386 | Общо мазнини 15,4 g | Наситени мазнини 1.2g | Натрий 52 mg | Общо въглехидрати 53,7 g | Диетични фибри 6.6g | Общо захари 22,3 g | Протеин 9.5g | Калций 157 mg | Желязо 3 mg | Калий 447 mg |