Винаги ни казват да ядем повече салати, за да сме здрави, но марулята, краставиците, доматите, морковите, крутоните и италианският дресинг могат да остареят много бързо. Ако се уморявате да ядете едно и също нещо отново и отново, защото е полезно за вас, направете тази салата Cajun Caesar с черен нахут, за да се влюбите отново в здравословния вкус. Тази лесна рецепта за обяд или вечеря е вкусна комбинация от подправки и зеленчуци, която ще ви накара да искате да ядете повече зеленчуци и протеини на растителна основа.
Нахутът е широко смятан за една от най-здравословните храни на растителна основа и за щастие тези малки богати на протеини зърна са основната съставка в тази салата. Само в една чаша нахут има 11 грама протеин, отличен за енергийни и растителни храни, и 35 грама фибри, полезни за храносмилането и загубата на тегло.
В тази салата нахутът е покрит с пикантна и ароматна подправка каджун, подправка, която се използва широко за пиле или сьомга, но в тази рецепта на растителна основа все още можете да се насладите на традиционни вкусове с по-здравословен протеин. Най-добрата част от тази салата е, че всички я обичат, дори вашият баща, приятел, чичо, брат, който яде месо, и тази рецепта е чудесно начало, за да им помогнете да добавят повече растителни опции към диетата си.
"Ако сте фанатик на салата Цезар като мен, пригответе се да бъдете издухан! Пикантният дресинг Cajun и почернелият нахут издигат това ястие от обичана класика до статус на шоустопер.Хрупкавият ромен и кремообразното авокадо перфектно балансират топлината, докато нахутът има вкус на хрупкави, дъвчащи ароматни бомби. Сервирах това ястие на парти и то беше погълнато дори по-бързо от трюфел mac ‘n’ сиренето. В крайна сметка тази салата трябва да се опита!"
Приготвяте ли салата като гарнитура към ястието си? Насладете му се с Smoky Gouda Melt и ще имате най-вкусния веган обяд, който не можете да получите другаде освен в собствената си кухня.
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 25 минути
Каджун Цезар с черен нахут
Съставки
Cajun Caesar Dressing
- 2 (14-унции) консерви нахут, отцедени и изплакнати добре
- 3 супени лъжици (45 мл) масло от авокадо или гроздови семки
- 1⁄4 чаша (25 г) микс от подправки Cajun (купен от магазина или вижте Fresh Tips!)
- 1 чаша (160 г) сурово кашу, накиснато за 6+ часа или сварено за 10 минути, или конопено семе
- 1⁄2 чаша (120 ml) вода
- 1⁄4 чаша (60 ml) зехтин
- 2 големи скилидки чесън
- 1 супена лъжица (9 g) хранителна мая
- 2 ч.л. (10 ml) дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка веган сос Worcestershire
- 2 чаени лъжички (2 g) микс от подправки Cajun
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 супена лъжица (15 ml) лимонов сок, плюс още на вкус
- 1⁄2 чаена лъжичка сол, плюс още на вкус
салата Цезар
- 3 румънски сърца, нарязани или 2 (10-oz) торби ромен
- 1⁄4 чаша (30 г) настърган веган пармезан (закупен от магазина)
- 2 чаши (80 г) крутони по избор (по избор)
- 1 чаша (149 г) малки домати, наполовина
- 2 зрели авокадо, нарязани на кубчета
Cajun Spice MixCombine:
- 2 чаени лъжички (4 г) червен пипер
- 2 чаени лъжички (2 g) сушена мащерка
- 2 чаени лъжички (4 g) лук на прах
- 2 чаени лъжички (5 g) чесън на прах
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1⁄2 чаена лъжичка кайенски пипер
Инструкции
- Загрейте фурната до 425°F (218°C). Намажете два листа за печене. Изсушете нахута много, много добре.
- Това е решаваща стъпка за превръщането им в хрупкави. Ако не са достатъчно сухи, няма да станат хрупкави. Обичам да ги търкалям няколко пъти в пухкава кърпа, поставена на плота. След като прецените, че са достатъчно сухи, изсушете ги още повече!
- В голяма купа хвърлете нахута в олиото, докато се покрие равномерно, след което добавете подправката Cajun.
- Разбъркайте, докато се смесят добре. Разпределете нахута върху тавите за печене. Уверете се, че не се докосват много. Печете за 20 до 25 минути, докато покафенеят много и станат много хрупкави. Разклатете тиганите по средата на готвенето.
- Докато нахутът се пече, направете дресинга. Комбинирайте ядките, водата, олиото, чесъна, маята, горчицата, соса Worcestershire, сместа от подправки Cajun, червения пипер, лимоновия сок и надолу по страните, ако е необходимо. Опитайте на вкус, след това добавете лимонов сок или сол, ако е необходимо. Харесвам моя дресинг Цезар много гъст, почти като паста, но ако предпочитате по-тънък дресинг, сол в блендер.
- Смесете на висока степен до гладкост, около 1 до 2 минути. Спрете, за да изстържете, добавете 2 до 3 допълнителни супени лъжици (30 до 45 ml) вода или зехтин. Салатата се сервира най-добре охладена, така че поставете дресинга в хладилника или фризера, докато е готов за употреба.
- Поръсете ромената с дресинга, пармезана и крутоните (ако използвате). Разпределете в купи за сервиране.
- Поставете отгоре черния нахут, доматите и авокадото. Сервирайте веднага.
Свежи съвети!Не всички смеси от подправки Cajun съдържат сол. Проверете етикета. Ако вашият не го прави, добавете 1 чаена лъжичка морска сол, когато подправяте нахута.Или направете домашно приготвена смес, като използвате сместа по-долу. Има много подправки по нахута. Нормално е да има много, което почернява по тигана. Ако вашият нахут е запазил влага след изсушаване, ще му трябва по-дълго време за готвене.
Препечатано с разрешение от Vegan YUM от Megan Sadd, Page Street Publishing Co. 2020. Кредит за снимка: Megan Sadd
31 Вкусни рецепти на растителна основа за приготвяне на повторение
Искате свежи идеи за ястия, които са здравословни, на растителна основа и вкусни? Този безплатен бюлетин е за вас. Регистрирайте се, за да получавате рецепта за деня във входящата си поща всяка сутрин.Снимки от Джеймс Стефюк
Паста с лимон, босилек и артишок
Това типично пролетно ястие с паста е пълно с цитрусови плодове, сладост и ядки за освежаващ умами вкус. Ключът е да използвате най-пресните продукти и качествен зехтин. Има 6 грама фибри и 13 грама протеин.Снимка от Джеймс Стефюк
Веган къри с кокос и карфиол
Тази купа с нарязани сезонни зеленчуци, смесени със зеленчуков бульон, кокосово мляко, къри на прах и куркума на прах е вкусен начин да се заредите с хранителни вещества и витамини с мощни суперхрани, които имат противовъзпалителни свойства.Брит Берлин
Оризова купа с хикама и боб
Ако една от целите ви е да ядете повече растителна храна за вашето здраве, тогава вкусни, богати на хранителни вещества рецепти като тази ще ви помогнат да се доближите до тази цел. Ще видите разликата, като се почувствате заредени с енергия и пропуснете дрямката след хранене.Зуи Дешанел
Веган салата Цезар с печен нахут
Тази салата Цезар с веган дресинг е изобретение на актрисата Зоуи Дешанел, която се храни предимно на растителна диета и отглежда собствена зеленина у дома. Тя споделя тайната си за правене на класическия дресинг кремообразен и пикантен като истинския.JD Raymundo
Веганска салата с паста с брускети
Какъв по-добър начин да се заредите с пролетно настроение от лека и свежа салата с паста Брускета? Тази рецепта е пълна с пресни съставки като домати, червен лук и босилек, които вървят перфектно заедно.Сладко-кисела салата от карфиол и копър
Тази сладко-кисела салата от настърган карфиол и копър има перфектната комбинация от киселина, сладост и пикантни вкусове с пресен лимон, плодове, солени шамфъстъци. Дресингът съдържа кленов сироп, който противодейства на горчивия копър. Това е пролетна наслада.Брит Берлин
Купа от зърна от нахут и авокадо с кремообразен тахинов дресинг
Ако яденето на салата ви се струва скучна работа, дръжте вилицата: Ние напълно обновихме вашата обикновена маруля и зеленчуци в топла купа с текстурирани зеленчуци, боб и зърнени храни по ваш избор, като киноа, фаро или кафяв ориз.Безглутенови палачинки от елда с карамелизирани кленови праскови
Добавете към менюто си този уикенд: Палачинки от елда с карамелизирани кленови праскови или пресни плодове по ваш избор, пълната перфектна закуска за неделна сутрин.Растително-базирано училище
Салата от картофи и нахут, гарнирана с хрупкави лешници
Хей, любители на картофите, този наистина ще ви хареса! Тази рецепта за салата от картофи и нахут съдържа идеалното количество цитрусови плодове, пресни билки, хрупкави и сладки лешници и лека нотка зехтин, за да се превърне във вашата гарнитура от сега нататъкВдъхновени от Азия хрупкави опаковки от маруля тофу с 5 подправки със зелева слама
В тази рецепта, вдъхновена от Азия, ще използвате традиционни съставки, които обикновено се използват в азиатската кухня, но без месо или млечни продукти. Тази рецепта за хрупкави опаковки от маруля тофу с 5 подправки и юфка от зелева салата е с ресторантско качество и вашите гости няма да имат представа, че това ястие е на растителна основа.Зуи Дешанел
Тайната рецепта за песто на Зоуи Дешанел
Днешната рецепта на деня е прочутото песто без млечни продукти на Зоуи, което тя слага на почти всичко: паста, салата, супа и много други, добавяйки повече вкус към прости ястия. Този вкусен сос изисква използването на пресни билки, тъй като има голяма разлика в текстурата и вкуса.JD Raymundo
Тофу с черен пипер с ориз и броколи
Това тофу с черен пипер може да се разбие за 30 минути, което го прави идеалното ястие в последната минута, пълно с протеини. Гответе го на големи партиди и го съхранявайте в хладилника за лесен обяд през седмицата.Флора и Вино
Куиноа с песто от грах и кисело зеле
Ако търсите нова и здравословна идея за закуска, опитайте солена купа. Тази рецепта е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, за да ви държи сити с часове. Купичките със зърно са един от най-лесните начини да си набавите здравословна порция протеин на растителна основа.Флора и Вино
Сладък и солен тост с къпини и босилек
Този обрат на обичайния тост с авокадо за закуска е един от най-лесните начини за добавяне на подхранващо намазване с протеини и хранителни вещества. Комбинацията от кисело мляко без млечни продукти, къпини и босилек е пълна с антиоксиданти и фибри. Включете го в рутината си като страхотен богат на хранителни вещества вариант.Флора и Вино
Салата от рукола с авокадо, боб и чери домати
Когато сте в настроение за здравословен обяд и искате да замените любимата си салата с нещо по-креативно и вкусно, опитайте тази салата с боб и рукола, която включва летен цитрусов дресинг. Ще бъде вашият нов фаворит.JD Raymundo
Летни рулца със сладък и пикантен фъстъчен сос
Търсите освежаващо, леко ястие, приготвено с подхранващи съставки? Опитайте тези летни рулца със сладък и пикантен фъстъчен сос. Красивото в тази рецепта е, че не изисква никакво готвене!Снимка от Ашли Мадън
Заредена салата с кремообразен конопено-балсамов дресинг
"Тази богата салата е идеалното пролетно ястие, което ме засища. Направете тази освежаваща салата от сезонни зеленчуци, гарнирана с домашен конопено-балсамов дресинг, с фурми, дижонска горчица, конопено семе, оцет, лимон и тамари"Снимка от Ашли Мадън
Веган тайландска супа с юфка с къри
Днешната рецепта на деня е тайландска супа с юфка с къри, успокояваща, но лека купа, на която да се наслаждавате през цялата година. Тайландски ястия като това са особено здравословни, с тофу, високо съдържание на чисти протеини и зеленчуци, богати на хранителни вещества и фибри. Това ястие със сигурност ще ви засити и ще ви остави доволни.Веган и кето суши с ориз с карфиол и дъга
По-лека и по-здравословна версия на вашето традиционно суши, тази рецепта заменя карфиол с ориз, който може да повиши кръвната захар. Карфиолът е подходящ за кето заместител на всичко с високо съдържание на въглехидрати и е богат на хранителни вещества!Купа с печени сладки картофи и спанак
Едно от най-хубавите неща на очарователните фермерски пазари с щандове, пълни с цветя и пресни продукти, е, че можете да си купите това, което е през сезона. Тази салата от сладки картофи и спанак е пълна с растителни протеини и сложни въглехидрати, които са засищащи, вкусни и здравословни.Лесно изпечен артишок с розмарин и лимон
Артишокът се прави толкова лесно, особено ако сте домакин на вечеря, защото можете да го подготвите предварително. Пропуснете масления сос и вместо това ги направете с по-здравословен дресинг от лимон и розмарин.Меган Сад
Каджунска салата Цезар с черен нахут
Винаги ни казват да ядем повече салати, за да сме здрави, но марулята, краставиците, доматите и италианският дресинг могат бързо да остареят. Ако ви е писнало да ядете една и съща стара салата, опитайте тази салата каджун цезар с черен нахут, пълна с фибри, протеини и най-вече с вкус!Зеленчукова подложка Thai
За дните, в които не ви се прекарва време в готвене, но не искате да хапвате нездравословна храна или да пъхате нещо в микровълновата, направете този зеленчуков Pad Thai, който е готов само за десет минутиПаста с печени патладжани и домати с песто от босилек
Вкусната домашна паста е толкова здравословна, пълна със зеленчуци, че можете да изядете цялата купа без миг колебание. Добавете хрупкави кедрови ядки и прясно настърган веган пармезан (Follow Your Heart и Violife правят страхотни). Направете това за вечерна среща и слушайте рейвове за вашето готвене.Брит Берлин
Салата от леща и сладки картофи точно навреме за лятото
Предстои горещо време! Какво по-добро извинение за купа за салата, пълна с растителни протеини и пресни зеленчуци, заредени с витамини и минерали. Спанакът е богат на желязо, за да ви помогне да увеличите енергията си.Веган купа Буда с киноа и зеленчуци
Търсите здравословна веган купа Буда? Тази рецепта е без глутен и е страхотен обяд или вечеря. Хвърлете всякакви пресни зеленчуци от щанда на фермата или пазара: лилаво зеле, краставица, авокадо и др.Киноа с къри и зеленчукови такос с дресинг от чесън и тахан
Тези такос са чисти и цветни. Приготвено от нахут и киноа с много пресни зеленчуци, увити в царевична тортила или царевично тако с твърда черупка.Противовъзпалителната семейна готварска книга
Сладка и солена купа с кокосово къри и темпе
Когато сте в настроение за топло, успокояващо ястие на растителна основа, опитайте тази невероятно вкусна купа с ядки, хрупкаво темпе и пресни зеленчуци, покрити със сладко кремообразно кокосово мляко и смесени с подправки в индийски стилВдъхновена от Мароко салата със суперхрани и растителни протеини
Тази вдъхновена от Мароко салата е без глутен, лесна за приготвяне и здравословна! Тази богата на протеини рецепта за салата използва свежи и ароматни съставки. Завършете го с вкусно подправен марокански дресинг.Марк Битман
Ризото от ечемик с цвекло и зеленчуци на Марк Битман
Днешната рецепта на деня е топло, богато ризото, приготвено с червено цвекло и зеленчуци от цвекло.Цвеклото помага за защита на сърцето, очите, мозъка и намалява възпалението в тялото ви, но често се пренебрегва, когато става въпрос за готвене, защото зеленчукът е плашещ за мнозина. Насладете се на тази комфортна храна!.@JC Through The Lens
