Американците усещат жегата и това лято Eclipse Foods работи за доставянето на своя иновативен сладолед без млечни продукти, за да разхлади потребителите навсякъде. Стартиращата компания за хранителни технологии току-що събра 40 милиона долара в инвестиционен кръг от серия B, твърдейки, че парите ще помогнат за разширяване на производството и дистрибуцията на млечните продукти. За да помогне на Eclipse да изпълни обещанията си за устойчив сладолед, принц Халед бин Алавид се присъединява към този кръг на финансиране със своята инвестиционна фирма KBW Ventures.
Основана през 2019 г., базираната в Оукланд компания се зае да разработи веган сладолед, който перфектно възпроизвежда кремообразността на конвенционалния сладолед.Компанията разработи патентован метод, който използва маниока, картофи и царевица, за да пресъздаде „мицели“ без млечни продукти, които отразяват млечните протеини на животинска основа. Крайният продукт е молекулярно идентичен с млечен сладолед, който разчита изключително на растителни съставки.
Специалистът по алтернативни протеини Айлон Стайнхарт и номинираният за наградата Джеймс Биърд готвач Томас Боуман се обединиха, за да предизвикат съществуващите млечни индустрии. Този последен кръг на финансиране довежда оценката на компанията до 60 милиона долара. Саудитският принц се присъединява към други ключови инвеститори, включително председателя на Beyond Meat Сет Голдман и основателя на Reddit Алексис Оханян. Един доклад твърди, че се очаква пазарът на млечни алтернативи да достигне 51 милиарда долара до 2028 г. с помощта на усъвършенствани растителни технологии и методология.
"С 10 милиарда души, които трябва да изхраним до 2050 г., ние осъзнахме, че глобалните диети трябва да се променят, каза Стайнхарт в изявление. Потребителите искат повече от просто алтернатива на млечни продукти като бадемовото мляко - те искат истински заместител.Нашата платформа за млечни продукти на растителна основа използва мицели (микроскопичната магия на млякото), за да създаде заместващите продукти, които потребителите жадуват, и нашият растеж през последните три години е доказателство за това."
KBW Ventures на принц Халед се присъедини към няколко други инвеститори по време на последния кръг на финансиране. Sozo Ventures водеше кръга, който включваше няколко други фирми за рисков капитал, включително Forerunner Ventures, Initialized Capital и Gaingels.
„Първата причина, поради която потребителите избягват млечните продукти на растителна основа, е вкусът. Като самопровъзгласили се за любители на сладолед, нашият екип в Sozo Ventures разбра, че сладоледът на Eclipse е в собствената си лига само след една хапка, ” каза вицепрезидентът на разказното развитие в Sozo Ventures Боб Роу. „Седемдесет процента от населението на света има непоносимост към лактоза и с алтернативното протеиново пространство, което се очаква да нарасне до 1,4 трилиона долара до 2050 г., Eclipse е в позиция да трансформира напълно млечната индустрия със своята собствена платформа за млечни продукти на растителна основа.”
Eclipse Foods се разширява в сферата на хранителните услуги
Eclipse осигури най-новия си финансов пакет отблизо, след като обяви партньорството си със Smashburger. В сътрудничество с американската верига за бургери за бързо хранене, Eclipse пуска шест веган млечни шейка на всички 220 места. Изборът на вегански вкусове включва опции за шоколад, ягода, Oreo, Tangerine Dream, ванилия и фъстъчено масло.
„Ние сме толкова горди да си партнираме със Smashburger, за да представим първите по рода си шейкове на растителна основа в национална верига за ежедневни заведения за бързо хранене“, каза Стайнхарт по-рано този месец. „Това партньорство бележи невероятен крайъгълен камък в напредъка на растителното движение и сигнализира за доверието на Smashburger в Eclipse като растителна марка млечни продукти, която масовите потребители ще желаят.“
Партньорството бележи най-големия набег на компанията в сектора на хранителните услуги. Преди това Eclipse се обедини с главния готвач Матю Кени, за да сервира безмлечен сладолед каноли ексклузивно в неговия ресторант Baia в Сан Франциско.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
Най-добрият тест за вкус на сладолед за вегани и без млечни продукти
Веган сладолед с ментов чипс Van Leeuwen
"Тази марка е една от най-добрите навсякъде и техните веган избори не са по-различни. Ментовият чип измина разстоянието в нашите хранителни дуели>"Толкова вкусен замразен десерт с ягоди и кокосово мляко без млечни продукти
"Никога не сме виждали деца да полудяват по сладолед, както направиха тези тестери за тази вана с ягоди. Буквално беше посрещнато със скандирания и писъци, че има вкус на истинска ягода.>"Замразен десерт без млечни кифлички с канела на Бен и Джери
Ако обичате канела, запознайте се с новото си любимо лакомство. Все едно топка от бисквитено тесто срещне канелена кифла. Ако сте наясно с въглехидратите, имайте предвид, че има 35 грама в порция от половин чаша и 25 грама захар.
Тесто за бисквити с шоколадови парченца Halo Top без млечни продукти
Halo Top е най-добрият избор за търсач на сладолед, загрижен за здравето си. Една порция (половин чаша) съдържа 90 калории и 3 грама протеин, така че ако искате да се насладите на сладко студено лакомство с по-малко калории, това е най-добрият вариант. Въпреки това текстурата е гладка, така че ако търсите парчета тесто за бисквити, това не е правилният избор за вас.
