Денят на Свети Валентин е точно зад ъгъла и един от най-добрите начини да отпразнувате романтичния празник е като изпечете бисквитки във формата на сърце с любящи думи, фрази и разговори, за да изразите своята признателност. Но наистина няма нищо по-сладко от това да подарите на любим човек, най-добър приятел или дори на себе си тези вкусни, персонализирани, празнични домашно приготвени лакомства.
Тази рецепта е по-здравословна от традиционната или купената от магазина версия (направена с млечни продукти и яйца), защото е напълно веганска и без глутен, но има също толкова богат вкус.Вместо да използват обикновени съставки, тези сърдечни бисквитки изискват масло без млечни продукти, ленено семе като заместител на яйца, бадемово брашно и веган кралска глазура – всичко това можете да намерите в местния магазин за хранителни стоки или да закупите онлайн.
Тази година ви призоваваме да останете вътре, за да останете здрави и да бъдете креативни с празничните изненади и планиране у дома. Прекарайте деня или нощта, преди да изберете рецепти, които искате да приготвите за вечеря в неделя вечер, след което започнете да печете и украсявате всяка бисквитка с думи, които изразяват чувствата ви. Чувствайте се свободни да добавите сърцевидни пръски, конфети или дори парченца шоколад към бисквитките. Ако планирате да подарите тези лакомства на любим човек, увийте всяка бисквитка в прозрачни торбички и ги завържете с червена панделка, за да направите изненадата още по-специална.
Подготовка: 5, плюс 30 минути за охлаждане
Печене: 12
Веган бисквитки за разговор сърца
Съставки
- 1/2 чаша веган масло, омекотено до стайна температура
- 1/2 чаша захар или кокосова захар
- 2 супени лъжици смляно ленено семе с 1/3 чаша вода (оставете за 5 минути)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от бадем (по избор, пропуснете, ако не съдържа ядки)
- 1 чаша бадемово брашно
- 1 чаша овесено брашно
- 1 чаена лъжичка арарут на прах
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- Веган Royal Icing
Инструкции
- В голяма купа смесете веган маслото и захарта с ръчен миксер или миксер.
- След като захарта леко се разтвори във веган маслото, добавете „яйцата“ от ленено семе, екстракт от ванилия и екстракт от бадем, ако желаете. Разбийте отново, докато се включи.
- Пресейте бадемовото брашно, овесеното брашно, арарут на прах и бакпулвера и използвайте гумена шпатула, за да разбъркате внимателно брашното в разбито масло. Това ще отнеме около 3-4 минути, за да се включи напълно.
- След като тестото е направено, оформете тестото на плосък диск и го увийте с найлоново фолио или хартия за печене и охладете в хладилника за 30 минути. Докато тестото се охлажда, пригответе голяма тава с хартия за печене.
- След като се охлади, набрашнете леко чиста повърхност, както и точилката. Поставете тестото върху набрашнена повърхност. Ако тестото изобщо не е меко (т.е. трудно е на допир), оставете тестото да омекне за 10 минути. След това разточете тестото с дебелина около 1/4″.
- Използвайте желаните форми за бисквитки и изрежете формичките за бисквитки в тестото. Отстранете остатъците и използвайте тънка шпатула, за да прехвърлите захарните бисквитки върху тавата за печене. Повторете за останалото тесто, след което охладете бисквитения блат във фризера, докато фурната се загрее предварително.
- Загрейте фурната до 350F. След като фурната е напълно предварително загрята, поставете тавата за бисквитки във фурната и изпечете бисквитките за 7 минути или докато краищата започнат да стават леко златисти.
- Извадете от фурната и оставете бисквитките да се охладят напълно, преди да приготвите веган кралската глазура.
- Направете кралската глазура според инструкциите в публикацията.
- Разделете кралската глазура в отделни купички, ако използвате веган хранителни оцветители и добавете цветовете. Не забравяйте да покриете всяка купа с глазура, която не използвате, с влажна хартиена кърпа. Това предотвратява втвърдяването на роял айсинг. Смесете цветовете и поставете глазурата в торбичка с накрайник. Украсете бисквитките по желание.
- Оставете бисквитките да престоят 15 минути, след което се насладете!
- Съхранявайте бисквитките във фризера до 3 месеца.
Препоръчителни вегански хранителни цветове:
Прахове: Sunfood, BareOrganics
Течност: Nomeca (използвана на снимката), Go Supernatural, WholeFoods365, Americolor
