Ако Индианаполис 500 е единственото нещо, което свързвате със столицата на Индиана, очаква ви удоволствие. Инди е град в движение откакто беше домакин на Супербоул през 2012 г. с наскоро разработена велосипедна алея, осигуряваща отдих през центъра на града и определени културни квартали, където изникват кафенета, пивоварни и други атракции. И въпреки че може да не мислите, че да ядете веган в сърцето на Средния Запад е лесно, като се има предвид, че характерното ястие на Индиана е свинското филе, не е нужно да търсите далеч за вегански храни в Инди. Готови ли сте да стартирате тези веган двигатели? Ето 10 заведения за хранене, които трябва да бъдат на дневен ред.
1. Площад с фонтан "Три моркова"
Calling All: Кулинари, които искат да опитат това, което някои смятат за най-доброто веганско заведение в Индиана
Посадете себе си: Няма значение вашето небце, храната на Three Carrots е толкова добра, че ще се хареса на всички. Всичко в Three Carrots е направено от нулата, включително неговия сейтан, поради което ще го видите силно представен в менюто. Например, Philly Cheese Dog, Seitan Chikn Sandwich и Seitan Gyro са само три от ястията със сейтан. Three Carrots е отворен за обяд и вечеря от сряда до събота и обяд в неделя. Има дори специално меню за деца до 12 години.
Не пропускайте: Всичко със сейтан, което Three Carrots произвежда вътрешно. Опитайте например Banh Mi, Buffalo Mac или High Fives, характерните за него хапки сейтан.
Адрес: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. 10th Street Diner
Обаждане до всички: Всеки, който цени добрата храна и уютната, домашна атмосфера.
Plant Yourself: Това е едно от по-новите заведения за хранене в града (отпреди три години) и има причина да получава признания от вегани и не-вегани: храната просто скали. Ресторантът е отворен през делничните дни за обяд и вечеря, но в събота е отворен само за обяд и редовно публикува менютата си във Facebook. За късна закуска, например, може да намерите пикантна пилешка бисквита или хашиш от чоризо, докато в другото меню може да намерите розова стридина BLT или бургер от 10-та улица. Доведете кучето си, тъй като вътрешният двор е подходящ за кученца.
Не пропускайте: Феновете се възхищават на чоризо чимичанга и крилца от сейтан. Закусвалнята предлага и редовни специални предложения, така че не забравяйте да попитате и за тях.
Адрес: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Обществени зелени
Calling All: Любители на открито, които искат да се зареждат по здравословен, устойчив начин.
Plant Yourself: Public Greens се намира на емблематичната пътека Монон на Инди, павирана пътека, обхващаща над 25 мили, която се посещава от велосипедисти, бегачи и пешеходци. Разполага със страхотен вътрешен двор, където можете да седнете (също и с кучето си) и да наблюдавате действието, дори да отпиете местно сварена комбуча или наливна бира. Public Greens управлява градска микроферма, от която се снабдява с продукти, билки и годни за консумация цветя за менюто си за растения. Въпреки че това не е заведение само за вегани, ще намерите няколко опции, които се променят според сезоните. Заведението е не само тризвезден зелен сертифициран ресторант, но също така е част от The Patachou Foundation, която приготвя и сервира здравословни ястия на деца, които изпитват глад и бедност. Всеки долар, който харчите в Public Greens, помага в подкрепа на тази мисия.
Не пропускайте: Изборът на една от отличителните му купи винаги е добро решение. Опитайте например купата за салата с хрупкав фалафел.
Адрес: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Broad Ripple Brewpub
Calling All: Феновете на крафт бирата търсят страхотна веганска кръчма
Plant Yourself: Не само, че тази пивоварна се намира в сърцето на един от най-обичаните квартали на града (Broad Ripple), тя също се намира точно до Monon Trail, която означава, че можете лесно да карате колело до него, ако сте толкова склонни. Въпреки че списъкът с бира често е това, което привлича хората тук, веганското му меню е изненадващо обширно, особено след като това не е изцяло веганско заведение. До голяма степен се основава на комфортна храна – помислете за начос, пица и бургери – но тук ще намерите и други предложения, като печен фалафел, паста с пене с артишок и чили с три зърна.
Не пропускайте: типичното ястие на Индиана става веганско тук, поради което веган филето е задължително да се опита. Други най-добри избори включват сейтан Рубен и веган BLT, беконът сейтан, идващ направо от закусвалня на 10th Street.
Адрес: 842 East 65th St., Indianapolis
5. Tinker Street
Обаждане на всички: Хранители на растителна основа, които искат по-престижно изживяване за хранене
Plant Yourself: Tinker Street доставя възможно най-много от съставките си от ферми в Индиана и тъй като е фокусирано върху сезонни артикули, скреч менюто в това уютно бистро е постоянно промяна. И все пак, независимо от времето на годината, тук ще намерите някои от най-креативните, ароматни вегански ястия. Към момента на пресата, например, менюто включваше пържола от карфиол и лимонови капелети. Веган артикулите в менюто са обозначени като такива. Можете дори да намерите вегански десерти. Забележете обаче: Отворено е само за вечери и трябва да сте на поне 21 години, за да вечеряте тук.
Не пропускайте: Уверете се, че сте избрали вегетарианско ястие от частта „началото“ на менюто, тъй като Tinker Street е експерт в превръщането на зеленчуци във вкусни произведения на изкуството.
Адрес: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Canal Bistro
Обаждане на всички: Любителите на средиземноморската диета, особено всеки, който се идентифицира като хумус-сапиен
Plant Yourself: Собствениците на този средиземноморски ресторант са от Египет и Ливан, което означава, че автентичността е в основата на всяко ястие. Разбира се, средиземноморската кухня естествено се основава на растителна основа, така че няма да имате проблеми да ядете веган тук, и въпреки че ястията не са обозначени като веган сами по себе си, персоналът може да ви насочи към избора ви. Очаквайте средиземноморски основни продукти като хумус, табули, долмати, фалафел и баба гануш да бъдат включени силно в менюто. Бонус? Вътрешният двор е подходящ за кучета и ако поискате маса отстрани, ще имате изглед към канала на града.
Не пропускайте: През уикендите Canal Bistro сервира късна закуска, а едно от най-добрите ястия е Classic Fool Breakfast, което включва бавно приготвен боб. Поискайте да стане веган и добавете фалафел.
Адрес: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. Кухнята Cul De Sac
Обаждане до всички: Всеки, който търси вкусен, бърз обяд или ранна вечеря
Plant Yourself: Този бизнес, собственост на чернокожи, предлага някои от най-добрите вегански ястия в Индианаполис. Дори хората, които ядат месо, не могат да се наситят на това място, поради което може да изчакате малко. Ресторантът се намира в търговски център и часовете му са по-ограничени от други места, но не позволявайте това да ви спре. След като сте там, ще намерите всичко - от бургери и опаковки до пържени картофи и стекове начо, много от които съдържат домашно приготвено от Cul De Sac орехово месо.
Не пропускайте: Начо купчините са специалитет тук и въпреки че има няколко вариации, трябва да опитате SAC Nacho Stack с орехово месо, нахут, черен боб , хумус и зеленчуци, гарнирани с кесо.
Адрес: 3827 N. Mitthoefer Rd., Индианаполис
8. Сини кюфтета Мими
Обаждане на всички: Любителите на растителни кюфтета
Plant Yourself: Не позволявайте името на този ресторант да ви отблъсне. Mimi Blue включва едни от най-добрите вегански кюфтета в своето забавно комбинирано меню. В момента има три вегански кюфтета в редовното меню – Wonderball (направено със соя), веге и черен боб киноа – и някои специални веган топки през определени седмици. Можете да изберете четири топки и да комбинирате всяка с маринара или пикантен кориандър сос, като и двата са вегански. След това добавете веган гарнитури като пържени картофи, лингвини или пържено брюкселско зеле.
Не пропускайте: Ако обичате сандвич с кюфтета, Dempsey трябва да бъде на радара ви. Можете да изберете три кюфтета, сос и хляб, включително вегански гевреци.
Адрес: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Union Jack Pub
Обаждане на всички: Вегани, които жадуват за храна в кръчмата
Plant Yourself: Независимо дали сте в настроение за пица, бургер, супа, обвивка, сандвич или салата, имате веган опции в Union Jack, разположен в квартал Броуд Рипъл. Потърсете звездичките в менюто, за да видите кои продукти вече са вегански или могат да бъдат направени вегански, много от които съдържат сейтан и джакфрут. Ако сте там през уикенда, можете да поръчате от менюто за късна закуска, където ще видите любимо веганско яйце, Just Egg, в много от ястията. Има дори вегански чийзкейк, който да задоволи вашия пристрастие към сладкото.
Не пропускайте: Ако все още не сте опитвали риба и чипс без риба, Union Jack е мястото, където да ги изпробвате. Идват с пържени картофи, слама и сос тартар, всички вегански. Друг победител е хавайският плосък хляб с джакфрут.
Адрес: 921 Broad Ripple Ave., Индианаполис
10. Пивоварна Upland FSQ
Calling All: Феновете на крафт бирата, които ценят повишената веганска кръчмарска храна
Plant Yourself: Upland произхожда от Блумингтън, домът на университета в Индиана, и неговото местоположение на Fountain Square предлага 22 наливни бири, както и меню с изненадващо добра селекция от веган - определени опции, включително предястия, такос, салати и сандвичи.Мястото предлага и бургери, но можете да замените вегетарианска баничка или месо Impossible за вегетарианска опция (консултирайте се с персонала, за да видите дали можете да направите това веган). Кучетата са добре дошли във вътрешния двор.
Не пропускайте: Сандвичът с три малки клонки заслужава похвала, тъй като е направен от филе от сейтан, югозападно тофу, смляно невъзможно чоризо, червен лук и Bad Elmer's BBQ сос.
Адрес: 1201 Prospect St., Indianapolis
За повече храни на растителна основа във вашия район, посетете статиите на The Beet в Find Vegan Near Me.
