Идеята за устойчивост е добре известна в модата и бизнеса. Устойчивостта е качеството да не вредиш на околната среда или да изчерпваш природните ресурси на Земята и по този начин да поддържаш дългосрочен екологичен баланс, докато създаваш и продаваш стоки и услуги.
Да бъдеш съзнателен потребител, макар и по-малко известен термин, се увеличава, тъй като все повече потребители пазаруват храна, която е органична, здравословна, веганска, сертифицирана за справедлива търговия, по-добра за околната среда и отгледана, пакетирана, или произведени от компании, които са в съответствие с техните ценности.
Осъзнатият потребител си поставя за цел да се образова за това как потребителските им избори влияят върху хората, животните, личното им здраве и планетата и това води до ядене на възможно най-много растителни храни и възможно най-малко животински продукти възможно.
За да бъдете съзнателен потребител, трябва да се насочите към яденето на по-малко месо, тъй като животновъдството използва повече култури, вода и петролни продукти, отколкото отглеждането на растителни протеини. Фабричното земеделие отделя огромно количество парникови газове в сравнение с растителното земеделие.
Устойчиво също означава, че трае вечно
Идеята за устойчивост има и друго значение, тъй като означава също, че обектът, веднъж създаден, може да се използва повторно или рециклира. В храната една устойчива съставка може да бъде опакована в пластмасов контейнер, но след като пластмасата бъде създадена, тя никога не напуска нашата среда.
"Вместо само за устойчивост, потребителите започват да мислят за осъзнаването на това откъде идват както съставките, така и опаковката и къде отиват, след като приключим с тях. Това е същият аргумент, който отърва пластмасовите сламки. Да бъдем съзнателни предполага да мислим, да се образоваме и да обмисляме какво влиза в отглеждането, отглеждането, производството, опаковането, изпращането и след това изхвърлянето на нашата храна и всички опаковки, които тя включва.И това включва обмисляне на хората, животните, околната среда и здравето на нашия избор. Съзнателните потребители възприемат холистичен поглед и подход към своя потребителски избор."
Според документ, публикуван от Pepperdine Business School, осъзнатото консуматорство е нов тип консуматорство, което става все по-популярно, тъй като потребителите осъзнават, че техните решения в магазина оказват влияние върху тяхната среда и че те имат силата да променим начина, по който се случва бизнесът, като подкрепяме компании, които споделят тяхната ценностна система.
"Потребителският модел непрекъснато се променя, като много клиенти днес се съсредоточават върху това, което е известно като „съзнателно консуматорство“ - практиките за покупка, водени от ангажимента за вземане на решения за покупка, които имат положително социално, икономическо и екологично въздействие .
"Казано на неспециалистите, това означава, че потребителите купуват бизнеси - както големи, така и малки - които водят с моралните си компаси, без да правят компромис с благосъстоянието на работниците, животните или околната среда за финансови печалби.Тази практика е постоянно във възходяща тенденция и фирмите забелязват, като много променят моделите си, за да се харесат на пазара на „съзнателния потребител“."
Осъзнатото консуматорство започна да се налага в модата
"Осъзнатото консуматорство също идва от модата, както и устойчивостта. В модата съзнателните стоки са тези, които са независимо проверени и съдържат или сертифицирани материали, които са органични, рециклирани или преработени, или са произведени по сертифицирани производствени методи, които са справедлива търговия и се отнасят добре към работниците. Те също трябва да идват от марки, които имат добри резултати в платформата за етична оценка Good on You. Това е дефиницията на модата."
Определението на храните за съзнателни стоки би било, че храната е:
- Произведени от съставки, които не причиняват непоправима или неоправдана вреда на околната среда
- Произведено без да причинява вреда на животни, птици и риби или да допринася за тяхната експлоатация
- Произведено в производствени съоръжения, които се отнасят към работниците справедливо, етично и безопасно
- Отглеждани по устойчив начин, така че необходимите природни ресурси да могат да се регенерират
- Сертифициран органичен, веган, справедлива търговия и без биоинженерни съставки
- Произведено от компания, ангажирана с етични производствени практики или е B-Corp
- Опакован без прекомерно количество материали за еднократна употреба като пластмаса
- Отгледано локално или толкова близо, колкото е практично; не се изпраща ненужно на големи разстояния
"Идеята на осъзнатото консуматорство е да бъдете обмислени и внимателни към решенията си в супермаркета и да сте наясно с въздействието на избора си на храна върху планетата. Търсенията за веган, органични, рециклирани и устойчиви са във възход."
Да си съзнателен съчетава всичко това, с разбирането, че никога не можеш да постигнеш съвършенство.Но ако пазарувате в магазина за продукти и стоите далеч от отделите за месо и млечни продукти, вие изпълнявате ролята си да се храните по начин, който е съзнателен, устойчив, здравословен и екологичен.
Вместо да се стремите да бъдете устойчиви, опитайте се да внимавате с храната си
"Но другият проблем с думата „устойчиво“ е, че всичко това е твърде вярно, както в отрицателен, така и в положителен смисъл. Това означава, че веднъж създадена пластмасова бутилка, за да побере вашата изворна вода, тя никога не може да бъде несъздадена."
"Можете да рециклирате тази пластмасова бутилка във вашия кош за рециклиране и ако имате късмет, вашата община ще работи с цветовете и видовете пластмаси и ще препродаде този отпадък на потребител (често в чужбина, включващ транспортиране на пластмасови планини от боклук), за да се използва повторно като плат или друг материал и след това да се продаде отново на компания за устойчива мода, която ще направи полар или чанта от него. Ако имате късмет."
Осъзнатото консуматорство означава да бъдеш обмислен, а не перфектен
"Истината за съзнателното консуматорство е, че първото нещо, което трябва да направите, е да приемете факта, че всеки дъх, който поемате, струва нещо, както и всяка измината миля, всеки час, през който летите, и всяка храна, която ядете. Прието като житейски факт, че само като дишате, вие консумирате кислород и издишвате CO2, най-доброто, на което всички можем да се надяваме, е да причиним най-малко щети и най-много добро с нашето време на планетата. "
Ако приемем, че не задържате дъха си, докато четете това (моля, недейте, тъй като ще припаднете и ще ме превърнете в виновника), можете да вземете съзнателни потребителски решения за това какъв вид мляко пиете (овесеното е по-добро отколкото бадемово, но всяко растително мляко е по-добро за планетата от млечното краве мляко), както и вида протеин, който ядете, и общия вид и състав на вашата чиния с храна.
Животните и по-специално животновъдството отделят огромно количество CO2 и газ метан, както в оборудването, храната, така и в оригването и отделянето на газове, което се случва, когато кравите ядат трева.Скорошно проучване установи, че производството на месо е отговорно за 57 процента от всички емисии на парникови газове в света, повече от два пъти повече от нивото, генерирано от производството на растителна храна.
Производството на месо, отговорно за 57% от емисиите в хранително-вкусовата промишленост
"д-р. Уолтър Уилет, който е бивш председател на катедрата по хранене в Харвардския университет T.H. Chan School of Public He alth и професор по медицина в Харвардското медицинско училище и един от водещите преподаватели в света по темата какво да ядем за здравето на хората и планетата, създадоха това, което беше наречено The Planet Diet."
д-р. Уилет ни казва, че ние, земляните, просто не можем да поддържаме навика си да ядем толкова месо и животински продукти, колкото правим, и все още очакваме планетата да ни храни за поколения напред. Ето тук идва устойчивостта: Планетата не може да поддържа вкуса ни към месо без непоправими щети за нашата среда и климат.
"д-р.Уилет каза пред The Beet: Здравословната и устойчива диета ще включва предимно плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, соя и други бобови растения. Докато да бъдем веган е опция, диетата ни може да бъде полезна и за планетарното и човешкото здраве, ако изберем да включим малки до умерени количества млечни продукти, риба и птиче месо и от време на време червено месо."
"Диета, щадяща планетата, е и диета, щадяща човешкото здраве, добавя той: Документирахме, че храненето за здравето на планетата може да бъде хранене и за нашето лично здраве, така че това може да бъде двойна победа. В общи линии това означава преминаване към здравословна растителна диета; Подчертавам здравословни, защото поничките и кока-колата също са на растителна основа, но очевидно не са здравословни. Уолтър Уилет иска да ядете растителна храна за планетата"
За да стигнем до момент, в който посевите и обработваната земя, които имаме, могат да изхранват населението ни, всички ние трябва драстично да намалим месото и млечните продукти и да търсим месо само като гарнитура или вкусно лакомство. Диетите ни трябва да се променят, за да станат базирани на растения, както за да забавим тенденцията на глобално затопляне, която причинява изменението на климата, така и за да си позволим достатъчно храна, за да изхраним нашите жители на това място, наречено Земя.
И така, какво означава да си съзнателен потребител?
"Да знаете откъде идва вашата храна и други продукти за консумация и какво е тяхното въздействие върху околната среда. След това направете всичко възможно, за да намалите индивидуалното си въздействие върху климата. Чух на неотдавнашна маса за вечеря, докато всички около мен се наслаждаваха на храна, пълна с месо, сирене, пиле и млечни продукти: най-накрая се пречупих и взех Tesla. Трябва да дам своя принос! Трябваше да си прехапя езика, за да не се впусна в остри критики относно факта, че наистина не се справяш, ако все още ядеш месо."
Ако всички спрем да ядем месо, дори едно хранене на ден, това ще бъде еквивалентно на премахване на милиони коли от пътя, тъй като един човек пропуска месо едно хранене на ден за цяла година, е еквивалентно на не карам между Ню Йорк и Лос Анджелис. Направете го за две хранения на ден и бихте могли да спестите толкова CO2 еквивалент, колкото шофиране обратно през страната. Три хранения на ден и можете да шофирате колкото искате и все пак да се смятате за съзнателен потребител.
И така, ето начините да бъдете съзнателен потребител всеки ден
Така че всъщност къде ни оставя това? Ако еквивалентът в транспорта е, когато е възможно, да вземете велосипеда си вместо колата си (за поръчки от по-малко от миля или две), тогава за храна това означава да правите прости размени. Вместо бадемово мляко, което използва прекомерно количество вода, изберете овесено мляко. Вместо това яжте това.
