Изследване, представено в Американското дружество по хранене, ни дава още една причина да отрупаме чиниите си със зеленчуци и плодове и да пропуснем пакетираната храна, както и животинските продукти. Растителна или ориентирана към растения диета с високи нива на плодове и зеленчуци може значително да намали риска от рак на гърдата при жени в постменопауза, установи ново проучване. Диета, богата на зеленчуци и плодове и ориентирана към растения, с ниско съдържание на преработени храни и високо съдържание на фибри, може да помогне за намаляване на риска от рак на гърдата при жените с 14 процента.
За разлика от подобни проучвания, които изследват връзката между рака и диетата, изследователите от Центъра за изследване на епидемиологията и здравето на населението към университета Paris-Saclay във Франция усъвършенстваха разликата между храненето на здравословна растителна диета и нездравословен.
Изследователският екип разгледа две десетилетия данни от над 65 000 жени в постменопауза, които са живели във Франция, и сравнява хранителните навици сред здрави жени на растителна основа, нездравословни жени предимно на растителна основа и тези, които са животински продукти. Жените попълниха диетични въпросници в началото на проучването през 1993 г., отново през 2005 г.
Сред участниците общо 3698 жени са били диагностицирани с рак на гърдата по време на периода на проучването. Изследователите анализираха хранителните навици и разгледаха как 18 групи храни влияят върху здравето на жените. Една такава група се състои от жени, които се фокусират върху здравословното хранене на растителна основа, срещу тези, които ядат по-рафинирани или преработени храни и животински продукти.
Констатациите бяха очевидни: Жените, които ядат предимно здравословна растителна диета от пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения и които пият кафе, са по-малко склонни да получат рак на гърдата, отколкото жените, които са следвали нездравословни хранителни навици, които включват плодов сок с високо съдържание на фруктоза, рафинирани зърнени храни (като обикновена паста или бял хляб, приготвен с бяло, преработено брашно), сладки десерти и пълни със захар напитки като газирани напитки.
„Тези констатации подчертават, че увеличаването на консумацията на здравословни растителни храни и намаляването на консумацията на по-малко здравословни растителни храни и животински храни може да помогне за предотвратяване на всички видове рак на гърдата“, казва в изявление водещият автор на изследването Санам Шах.
Изследователският екип изследва данните за всички видове рак на гърдата и резултатите се задържаха. Данните разкриват, че участниците не само са с 14 процента по-малко склонни да развият рак на гърдата със здравословна диета, богата на растения, но и че нездравословната диета всъщност увеличава риска от рак на гърдата. Жените с най-малко здравословна диета са изправени пред 20% по-висок риск от рак на гърдата в сравнение с общото население.
Яденето на растителна основа за намаляване на риска от рак на гърдата
Френското проучване се присъединява към нарастващ набор от изследвания, свързващи диетите на растителна основа с по-ниските рискове от развитие на рак – по-специално рак, свързан с хормони. Това проучване се отличава с фокуса си върху здравословни срещу нездравословни опции на растителна основа.Констатациите показват, че богатата на растения диета ще помогне за предотвратяване на рак на гърдата, но Шах заяви, че има много повече изследвания за определяне на връзките и причинно-следствената връзка между рака и диетата.
„Това, което е различно в нашето изследване е, че можем да разграничим ефектите от качеството на растителните храни, което не е било фокусът на предишни проучвания върху други диетични модели“, каза Шах. „Чрез оценяване на здравословни, нездравословни и животински храни, ние изчерпателно анализирахме приема на храна, като взехме предвид „здравословността“ на групата храни.“
Консумацията на мляко, свързана с рак на гърдата и простатата
Някои храни от животински произход представляват по-голяма потенциална опасност за здравето на жените, включително млечните продукти. Едно скорошно проучване, публикувано в BMC Medicine, установи, че млечните продукти са свързани с по-висок риск от рак на гърдата. По време на проучването участниците, които консумират само четвърт чаша мляко на ден, са имали 17% по-висок риск от развитие на рак на гърдата, отколкото тези, които са пропуснали млечните продукти изцяло.
Ракът на простатата също е свързан с консумацията на млечни продукти, според скорошно проучване. Сред мъжете, които консумират малко количество млечни продукти на дневна база, рискът от рак на простатата се увеличава с 60 процента, установи проучването. Няма разлика между пълномаслените и обезмаслените млечни продукти по отношение на риска от рак на простатата, заключи също проучването, което накара изследователите да кажат, че мазнините не са факторът, а млечните продукти. Проучването подчертава, че мъжете, които имат маркери за повишен риск от рак на простатата, трябва да избягват да пият млечни продукти.
Протеинът на растителна основа помага за подобряване на здравето на възрастните жени
Диета, богата на растителни храни, осигурява повече ползи за здравето, отколкото просто намаляване на риска от рак на гърдата. Този юни изследователите твърдят, че диета с високо съдържание на растителни протеини намалява риска от слабост при жени над 60 години с до 42 процента. Дори най-активните хора изпитват слабост, след като достигнат напреднала възраст, но това проучване предполага, че растителният протеин може да помогне на хората да запазят силата на мускулите и костите до 80-те си години.
Заключение: Добавете здравословни храни на растителна основа към вашата диета, за да намалите риска от рак
Френски изследователи заключиха, че добавянето на повече зеленчуци и плодове към вашата диета може значително да намали риска от развитие на рак на гърдата. Новото изследване допълва нарастващия брой изследвания, сочещи ползите за здравето от диетата на растителна основа, особено в по-напреднала възраст. Друго скорошно проучване установи, че диетата на растителна основа може да удължи продължителността на живота с над 10 години, като спомага за намаляване на риска от рак, слабост и други хронични заболявания.
За това как да започнете растителна диета, вижте Ръководството за начинаещи за растителна диета на The Beet.
