Разопаковането на бар Mars, Dove или Snickers е крайъгълен камък на израстването. Но тези любими шоколадови блокчета изостанаха във времето, тъй като потребителите търсят устойчиви хранителни варианти, направени без животински продукти. Отговаряйки на призивите за екологично съобразени храни, Mars, Incorporated току-що обяви своята марка шоколадови блокчета без животни и лактоза, CO2COA.
Работейки в тясно сътрудничество с компанията за хранителни технологии Perfect Day, Mars разработи дебютното шоколадово блокче CO2COA, използвайки суроватъчен протеин без животински произход, разработен, за да замени напълно традиционната суроватка без необходимост от животновъдство.Mars твърди, че новият шоколадов блок ще съперничи на популярните продукти, включително Dove, Milky War и много други шоколадови продукти.
"В Mars пренасяме нашата потребителска страст към иновациите, разработвайки актуални иновации, които поддържат свят, в който хората и планетата процъфтяват, каза глобалният вицепрезидент по изследвания и развитие, Mars Wrigley Крис Роу. Създаването на CO2COA е изобретателен пример за това как си партнираме с технологични иноватори, като Perfect Day, за да предоставим страхотни нови предложения на нашите потребители. Ние сме развълнувани да си сътрудничим с Perfect Day и да продължим да изследваме потенциала на алтернативните протеини, за да помогнем за създаването на по-вкусно и устойчиво бъдеще."
Шоколадовият блок CO2COA ще комбинира млечен протеин без животински произход с какао от източници, сертифицирани от Rainforest Alliance. Устойчивият шоколад също ще бъде опакован в хартиени опаковки, за да изпълни мисията за опазване на околната среда.Компанията даде титлата на този шоколад като знак на почит към мисията си за намаляване на въглеродните емисии от своите продукти. Шоколадовите блокчета ще струват $2,39 на блокче.
Перфектният ден помага да се заменят млечните продукти
Отличителният суроватъчен протеин без животински произход на Perfect Day представлява забележително постижение за устойчивата протеинова индустрия. Последната оценка на жизнения цикъл на компанията установи, че прецизният процес на ферментация на компанията изисква 99 процента по-малко вода и произвежда 97 процента по-малко емисии на парникови газове в сравнение с традиционното производство на млечен протеин.
Продуктът, идентичен с млечните продукти, ще помогне на големи компании, като Mars, да постигнат целите за устойчивост. Съгласно плана за устойчиво производство на Mars, Perfect Day и блокчето CO2COA ще помогнат на голямата шоколадова компания да постигне своите климатични цели за нулеви нетни емисии до 2050 г.
"CO2COA е още един пример за това как Марс продължава да мисли и действа по различен начин, за да помогне за създаването на света, който искаме утре, каза главният директор по устойчивост на Mars Wrigley Аластър Чайлд.От сертифицирано какао и намаляване на емисиите на CO2 до млечни продукти без животински произход, CO2COA е внимателно проектиран, докато работим за постигане на нетни нулеви емисии на парникови газове (GHG) в цялата верига на стойността на Mars до 2050 г."
Миналия април Perfect Day привлече вниманието на природозащитника и носител на Оскар актьор Леонардо ди Каприо, който се присъедини към компанията като съветник и инвеститор. В момента Perfect Day работи с няколко компании, различни от Mars, включително компанията за сладолед на N!CK и Smitten Ice Cream Shop.
"Партньорството с далновиден лидер като Mars за ускоряване на техните инициативи за иновации и устойчивост е отличителен пример за това как разширяваме нашето въздействие, каза съоснователят и главен изпълнителен директор на Perfect Day Райън Пандя. Днес големи и малки компании трябва да задоволят нуждите на своите потребители, които няма да направят компромис с вкуса или бъдещето на нашата планета. Ние сме развълнувани да помогнем на компания от световна класа като Mars да направи точно това, докато подкрепяме пътя към по-устойчива хранителна система за всички."
Устойчивата шоколадова индустрия продължава да расте
Mars е най-новата шоколадова корпорация, която пуска шоколадово блокче, фокусирано върху устойчивото развитие. Други компании, включително Hershey's и Lindt, дебютираха с варианти на своите характерни шоколадови продукти, направени с растителни съставки. Lindt & Sprungli пуснаха на пазара шоколадово блокче на основата на овесено мляко този май, включващо оригинален вкус на овесено млечен шоколад и солен карамел.
Веган шоколадът се очаква да продължи да расте по популярност. Веган шоколадовата индустрия в момента струва 328,7 милиона долара и се очаква да надхвърли 1 милиард долара до 2028 г. Сега, с помощта на идентичните с млечните протеини на Perfect Day, устойчивата шоколадова индустрия може да достигне до по-широк кръг потребители от всякога.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
