Pâté (произнася се pah-TAY) означава „паста“ на френски. Традиционно се прави от месо и се сервира като изискано предястие. За щастие, не е нужно да пропускате това невероятно ястие само защото не ядете месо. Нашата веган версия е също толкова вкусна, колкото и оригиналната.
Тази рецепта за веган пастет със сигурност ще впечатли както веганите, така и не-веганите. Това е сърдечно, месесто, маслено и пълно с вкус.
За нашия веган пастет използваме комбинация от пушено тофу, ароматни препечени орехи, сотирани гъби и малко подправки. Това е изключително проста комбинация, но резултатът е невероятен. Ще искате да намажете всичко с този пастет! Тост, бисквити, нарязани зеленчуци и, разбира се, прясна багета.Сервирайте го с кисели краставички и червено вино за истинско френско изживяване.
Искате ли да направите тази рецепта възможно най-евтина?
- Изберете бюджетни гъби като манатарки.
- Пропуснете мисото и течния дим, ако нямате такива у дома.
- За да увеличите още повече рецептата, добавете консерва отцеден боб или нахут към сместа.
Искате ли истински питателен пастет?
- Направете го без масло, като задушите гъбите в добър тиган с незалепващо покритие.
- За версия без глутен използвайте кокосови аминокиселини вместо соев сос.
- Сервирайте своя пастет с пресни зеленчуци за потапяне.
Искате ли да хапнете много гурме храна?
- Изберете разнообразие от вълнуващи гъби. Стриди, шийтаке и портобело са особено вкусни тук.
- Прехвърлете вашия пастет в подходящ за фурна съд и печете за 15-20 минути. След това го оставете да изстине преди сервиране.
- Разтопете малко веган масло и изсипете върху пастета. След това поставете обратно в хладилника да стегне.
- Ако обичате френската кухня, не се спирайте на франзела и пастет! Сервирайте малко занаятчийски веган. сирене, прясно грозде и сладко от портокали заедно с вашия пастет.
Веган пастетът е
- Евтини и лесни за правене
- Много адаптивен / персонализиран
- Може да се направи предварително
- Съхранява се в хладилник до една седмица
- Сърдечен, пикантен и месест
- Кремообразно и маслено
- Вкусно
- Страхотно за потапяне или намазване върху хляб
- Реалистичен вкус
- Бих направил сладки малки подаръци в малки бурканчета
Време за приготвяне: 10 минути
Веган пастет
Порции 4-6
Съставки
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 3 скилидки чесън, смлени
- 9 oz / 250 г микс гъби, нарязани
- 6,5 oz / 185 g пушено тофу
- 2/3 чаша орехи, препечени
- 1/2 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 чаена лъжичка кафява мисо паста (по избор)
- 1/2 чаена лъжичка билки от Прованс
- 1 ч.л. балсамов оцет.
- няколко капки течен дим (по избор)
- сол, черен пипер
Инструкции
- Загрейте олио в тиган. След като се загрее, добавете лука и запържете за 5 минути. Добавете 2 скилидки чесън и гъбите и гответе още 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Прехвърлете сместа от гъби в блендер или кухненски робот. Блендерът е най-добрият, ако търсите наистина кремообразен завършек, кухненският робот е страхотен, ако харесвате своя пастет с малко текстура.
- Добавете останалата част от чесъна, пушено тофу, орехи, соев сос, горчица, мисо, билки, оцет и щипка сол и черен пипер и пасирайте до желаната кремообразност. Опитайте на вкус и добавете малко повече течен дим, ако искате да е по-опушено.
- Прехвърлете пастета в чиния за сервиране (ние обичаме малки бурканчета) и го поставете в хладилника за поне 15 минути преди сервиране.
- Веган пастетът се сервира най-добре с прясна багета и червено вино.
Хранителни факти
Калории 327 | Общо мазнини 29.1g | Наситени мазнини 3.7g | Натрий 1344 mg | Общо въглехидрати 10,1g | Диетични фибри 5g | Общо захари 1,9 g | Протеин 12.8g | Калций 93 mg | Желязо 1 mg | Калий 169 mg
