Хю Джакман е известен любител на кафето, открива Laughing Man Coffee през 2011 г. Модерното кафене в Ню Йорк сега разкрива пълномащабна пекарна на растителна основа благодарение на редовен клиент, главният готвач Лорън Евънс. Евънс, който цял живот живее в Трайбека, ще помогне за отварянето на веганско кафене, наречено Laughing V, в Jackman’s Laughing Man Coffee, което ще осигури на любителите на кафето в Манхатън вегански печива, сандвичи и много други.
Въпреки модерния статут на Tribeca, в централния квартал на Манхатън липсват възможности за растителна храна. Evans има за цел да популяризира растителното хранене, като води кампания за повече вегански възможности в квартала, според VegNews.По време на тази кампания Еванс често посещава Laughing Man Coffee и привлича вниманието на съоснователите Дейвид и Бари Стайнгард. Когато им беше представено впечатляващото меню за пекарни на готвач на растителна основа, основателите решиха да отворят Laughing V в съседство.
Менюто на кафене Laughing V включва селекция от луксозни веган печива, сандвичи, сладкиши и други гарнитури. Добре изготвеното меню на Евън включва вегански чийзстекове Фили, сандвичи с тофу Капрезе и опаковки с гъби Портобело. Някои веган печива ще включват пълнозърнеста фокача, ягодови бисквитки Matcha Linzer и палми.
Кафенето-издънка също привлече значително внимание от откриването си в Трибека. Местният жител и редовен клиент Питър Нусбаум каза пред VegNews, че се чувстват „невероятно развълнувани“ от новата веганска гореща точка. Нусбаум и съпругата му Габриел управляват приют за спасени животни от хранително-вкусовата промишленост, наречен Tamerlaine Sanctuary.
„Когато се преместих тук преди 25 години, камиони с яйца и масло бяха паркирани на този блок всяка вечер“, каза Нусбаум.„Бяхме извънредно развълнувани да открием, че етичен веган съсед е отворил напълно веганско кафене. Вече опитах всеки сандвич от менюто и всички са невероятни.”
Laughing Man Coffee и Laughing V се намират на 184 Duane St. New York, NY 10013, като предлагат на клиентите пресни печива и ястия заедно с готови хранителни стоки. Предложенията на малкия пазар включват сосове без млечни продукти, царевица за чайник, готови макаронени изделия и вегански пастет. Мотивирано от хуманното отношение към животните, новото веганско начинание на Еванс има за цел да насърчи по-добра хранителна система без участието на животни.
Нарастващата популярност на веганските печения
С нарастването на популярността на продуктите на растителна основа, основателите на Laughing Man възнамеряват да се възползват от този пазар при първото си нахлуване във веганската индустрия. Само за сладкиши на растителна основа, веганското търсене бързо нараства. Глобалният пазар на вегански десерти се очаква да нарасне с 10% CAGR от 2020 г. до 2027 г., достигайки близо 6 милиарда долара до края на прогнозния период.
Потребителите търсят храни на растителна основа повече от всякога. Google разкри, че през 2021 г. търсенията на „Веганска храна близо до мен“ са нараснали с 5 000 процента. Сега Евън работи за подобряване на броя на заведенията, които потребителите могат да посетят в Трайбека и предлагат вкусни и здравословни храни на растителна основа.
Миналия ноември веганският магнат със сирена Мийоко Шинер стартира Youtube канал, посветен на преподаването на печене на растителна основа. Schinner – собственикът на компанията за алтернативни млечни продукти Miyoko’s Creamery – стартира The Vegan Butter Channel, за да помогне на домашните готвачи да се научат как да пресъздадат любимите си печива и солени сладкиши у дома само с растителни съставки.
За съвети как да пресъздадете любимите си печива у дома, разгледайте ръководството за веганско печене на The Beet.
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако.Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
