От 17-годишна възраст д-р Мика Ю се бори с подагра, форма на артрит, характеризираща се със силна болка, зачервяване и чувствителност в ставите. С течение на времето, докато той продължаваше да яде стандартна американска диета (SAD), неговата подагра се трансформира в друга форма на артрит, засягаща множество стави в тялото му. В продължение на повече от десетилетие той изпитваше високи възпалителни маркери, които бяха свързани с консумацията му на преработени и рафинирани храни.
В опит да спаси здравето си, той предприе пътешествие, за да води растителен начин на живот със съпругата си, която по това време обучаваше медицина за начина на живот.След като премина към растителна храна, постоянните му болки и пристъпи изчезнаха. Той загуби над 30 паунда, значително намали своите възпалителни маркери и като цяло се почувства много по-добре.
Вдъхновен от собствения си опит с подагра и спондилоартрит, сега той е на мисия да помогне на другите да създадат здравословни навици и здравословен начин на живот. В момента той е интегративен ревматолог в клиниката Dr. Lifestyle, която ръководи със съпругата си д-р Мелиса Мондала, семейна медицина и лекар по медицина на начина на живот.
Ежедневно той редовно съветва своите пациенти с автоимунни заболявания за дългосрочни интервенции в начина на живот – като приемане на растителна диета – за да им помогне да подобрят качеството си на живот и да станат по-малко зависими от лекарства. В ексклузивно интервю за The Beet, д-р Ю говори за своето здравословно пътуване, какви стъпки е предприел, за да промени здравето си, и какви съвети дава на пациентите си, когато става въпрос за хранене на растителна основа.Нека думите му ви вдъхновят да оптимизирате здравето си и да подхраните тялото си, като напълните ястията си с вкусни растения!
Цвеклото : От колко време сте на растителна основа?
Dr. Micah Yu: Вече 3 години практикувам растителен начин на живот.
TB: Можете ли да ни разкажете историята на вашето здравословно пътуване?
Dr. Yu: Докато растях, се хранех с типична западна диета, пълна с рафинирани и преработени храни. Когато бях на 17, минах на диетата на Аткинс в опит да стана по-силен , и в крайна сметка развих подагра, която е форма на артрит. През 20-те ми години ми поставиха диагноза спондилоартрит, автоимунно заболяване, което може да засегне гърба, таза, шията и някои по-големи стави, както и вътрешните органи.
Изпитвах болезнени пристъпи навсякъде от всеки две седмици до всеки два месеца, които засягаха цялото ми тяло – от челюстта до краката ми. Понякога накуцвах да работи и ще се събуди със скованост и много болка.
TB: Кога решихте да промените диетата и начина си на живот? Каква беше повратната точка?
Dr. Ю: Реших да променя диетата си на растителна, след като жена ми ме насърчи. По това време тя се обучаваше по лайфстайл медицина и беше изумена да открие колко много хора са активни и здрави до 80-те и 90-те години – благодарение на растителна диета. Скоро след това тя също реши да опитайте диета на растителна основа, за да лекувате някои от собствените си здравословни проблеми. Това беше пътуване, което предприехме заедно, за да трансформираме здравето си и да повишим качеството си на живот.
TB: Как диетата на растителна основа повлия на вашето здраве?
Dr. Yu: Wс всяка изминала седмица след преминаване към растителна диета болката и сковаността ми значително намаляха. В рамките на три месеца болката и възпалението ми значително се подобриха и Спрях да имам пристъпи. Вече не трябваше да приемам болкоуспокояващи.
Един ден ми направиха кръвни изследвания и открих, че един от моите маркери за възпаление, С-реактивен протеин, е отрицателен, след като беше положителен в продължение на 10 години! Чувствах се невероятно да бъда без болка и бях решен да продължа с този начин на живот.
TB: Как промени начина си на живот? Какви бяха някои от стъпките и стратегиите, които предприехте?
Dr. Yu: Когато жена ми за първи път ме накара да опитам някои растителни ястия, не бях голям фен. Но с течение на месеците започнах да се интересувам повече от идеята за растителна диета. Започнах да се обучавам за ползите от тази диета, като прочетох „Как да не умреш“ от д-р Майкъл Грегер и гледах Документален филм "Вилици над ножове". Освен това си поставих за цел хладилникът ми у дома да е пълен предимно с пресни плодове и зеленчуци, така че се придържам само към тези храни. Определено се получи и с течение на времето започнах да обичам да приготвям и ям различни растителни ястия.
TB: Как се храниш сега?
Dr. Yu: Харесва ми да опитвам всички видове ястия на растителна основа. Едно нещо, което ям няколко пъти седмично, е зелено смути, пълно с тонове плодове и зеленчуци. Също така наистина се наслаждавам на пълнозърнести храни и азиатски зеленчуци в диетата си. Правя вкусна мисо супа с тофу, зелен лук и много гъби. Също така приготвям солени палачинки с нахут, ласи със семена от манго и чиа и чипс от лилав ямс – всички те са много вкусни!
TB: Вашият преобразяващ здравен път вдъхнови ли Ви да станете ревматолог?
Dr. Yu: Да, обучавах се по ревматология, което беше вдъхновено от опита ми с подагра и спондилоартрит. Ревматолозите лекуват състояния като остеоартрит, ревматоиден артрит, псориатичен артрит, анкилозиращ спондилит лупус, болест на Sjogren, подагра, фибромиалгия, миозит, васкулит и други възпалителни състояния.След като изпитвах болка и други симптоми в продължение на години, се стремях да науча и разбера хроничните автоимунни заболявания от гледна точка на лекар, за да помогна не само на себе си, но и на другите.
TB: Разкажете ни малко за това, което правите ежедневно, за да помогнете на пациентите с автоимунни заболявания да постигнат здравните си цели чрез хранене и начин на живот.
Dr. Yu: Като лекар, аз включвам комплементарната медицина с традиционната ревматология, което означава, че често обсъждам промени в храненето и начина на живот в допълнение към други лечения като лекарства. Виждам пациенти с автоимунни заболявания всеки ден. Когато става дума за промени в начина на живот, наблягам на ползите от храненето с растителна диета и силата на храната като лекарство, което им помага да преминат през своето лечебно пътуване. Също така винаги им казвам да сведат до минимум стреса, тъй като високият стрес се отразява отрицателно на здравето и благосъстоянието на човека.
TB: Каква е вашата мантра?
Dr. Yu: Не можете да сгрешите, като ядете различните цветове на дъгата!
13-те най-добри храни за засилване на имунната ви система за борба със симптомите на COVID-19
Ето кои са най-добрите храни, които да ядете многократно, за да подсилите имунитета и да се борите с възпалението. И стойте настрана от червеното месо.
Getty Images
1. Цитрус за вашите клетки и лечение
Вашето тяло не произвежда витамин С, което означава, че трябва да си го набавяте всеки ден, за да имате достатъчно, за да създадете здрав колаген (градивните елементи за вашата кожа и заздравяването).Препоръчителната дневна доза за стрелба е 65 до 90 милиграма на ден, , което е еквивалентно на една малка чаша портокалов сок или изяждането на цял грейпфрут. Почти всички цитрусови плодове са с високо съдържание на витамин С. С такова разнообразие, от което да избирате, е лесно да се наситите.
Getty Images
2. Червени чушки за изпомпване на кожата и укрепване на имунитета с два пъти повече витамин С, отколкото портокалът
Искате още повече витамин С, добавете червени чушки към вашата салата или сос за паста. Една средно голяма червена чушка съдържа 152 милиграма витамин С, или достатъчно, за да изпълни вашата RDA. Чушките също са чудесен източник на бета каротин, предшественик на витамин А (ретинол).От колко бета каротин се нуждаете на ден: Трябва да се опитате да получите 75 до 180 микрограма на ден, което се равнява на една средна чушка на ден. Но червеният пипер има повече от два и половина пъти препоръчителната дневна доза за витамин С, така че яжте ги през цялата зима.
Getty Images
3. Броколи, но ги яжте почти сурови, за да извлечете най-много хранителни вещества от тях!
Броколите може би са най-суперхраните на планетата. Богато е на витамини А и С, както и Е. Фитохимикалите в него са чудесни за въоръжаване и укрепване на имунната ви система.Колко лутеин трябва да приемате на ден: Няма RDA за лутеин, но експертите казват, че приемайте поне 6 милиграма.
Getty Images
4. Чесън, изяден със скилидка
Чесънът не е просто чудесен подобрител на вкуса, той е от съществено значение за вашето здраве. Имуностимулиращите свойства на чесъна са свързани със съдържащите сяра съединения, като алицин. Смята се, че алицинът подобрява способността на вашите имунни клетки да се борят с настинки и грип и вируси от всякакъв вид. (Миришете повече на чесън в метрото? Това може да е интелигентно управление на коронавируса.) Чесънът също има антимикробни и антивирусни свойства, за които се смята, че се бори с инфекциите.Колко трябва да ядете на ден: Оптималното количество чесън за ядене е повече, отколкото повечето от нас могат да проумеят: две до три скилидки на ден. Въпреки че това може да не е изпълнимо, реалистично, някои хора приемат добавки с чесън, за да получат 300 mg изсушен чесън в таблетка на прах.
Getty Images
