Днес, 26 февруари, е Националният ден на шам-фъстъка, в чест на соления зелен орех с високо съдържание на фибри и протеини, който е част от семейството на кашуто и съдържа 13 грама фибри и 25 грама растителен протеин за чаша, обилна закуска, която да ви зареди за следващото ви хранене.
В чест на този ден добавяме сладък привкус към шамфъстъка с тези веган малинови чийзкейк хапки, които са лесни за приготвяне и не изискват никакво печене. Тази рецепта изисква растителни съставки като веган крема сирене, кокосово масло и фурми без костилки, за да се получи гладка, лепкава смес, която държи заедно коричката.Когато вашият шедьовър е завършен, ще получите дванадесет мини очарователни чийзкейка, които всички ще харесат, включително децата.
Разработчик на рецепти: Florida Crystals
Време за подготовка: 20 минутиВреме за замразяване: 3 часа
Веган чийзкейк с шам фъстък
Прави 12 малки чийзкейка
Съставки
- 1 чаша шамфъстък без черупки, леко осолени
- 15 цели фурми без костилки
- 1 чаена лъжичка кокосово масло, за намазняване на тигана
- 3 чаши (около 2 халби) пресни малини
- 2 (8-унция) пакети с обикновено веганско крема сирене
- ½ чаша сурова тръстикова захар
- ½ чаша светлокафява сурова тръстикова захар
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- ½ чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 12 Пресни малини, за гарнитура
Инструкции
Коричка:
В кухненски робот смесете фурмите и шамфъстъка. Смесете съставките, докато се образува паста. Оставете настрана.
Пълнеж:
- В блендер пасирайте малините до гладкост. Прецедете сместа през фино сито в купа. Изхвърлете семена.
- Върнете пюрето от малини в блендера. Добавете крема сирене, сурова тръстикова захар, кафява захар, лимонов сок и ванилия. Блендирайте на висока степен, докато сместа стане гладка. Оставете настрана.
Сглобяване на чийзкейк:
- Намажете 12 отвора на тава за мъфини с кокосово масло. Нарежете 12 (1x5-инча) ленти от пергаментова хартия. Поставете една лента през всеки отвор, оставяйки я да надвисне.
- Сложете с лъжица 1 супена лъжица смес за кори във всеки отвор и натиснете силно.
- С помощта на лъжица за сладолед напълнете чашите с малинов пълнеж.
- Замразете чийзкейковете за 3 часа или докато стегнат.
Сервиране:
- Извадете тигана от фризера 5 минути преди сервиране. Повдигнете всеки чийзкейк от тавата, като хванете краищата на лентите хартия за печене.
- Изхвърлете хартията и поставете чийзкейкове в чиния.
Професионален съвет: Ако нямате мини форма за чийзкейк, можете да използвате форма за кексчета, за да приготвите чийзкейковете. Пропуснете стъпка 1 от инструкциите за сглобяване и вместо това намажете с кокосово масло отворите на форма за 12 кексчета. Нарежете 12 (1x5-инча) ленти от пергаментова хартия. Поставете една лента през всеки отвор, оставяйки я да надвисне. Продължете да следвате инструкциите за сглобяване.
