Irish Soda Bread е може би най-лесният и бърз хляб, който някога ще правите. Това е рецепта без месене и мая, направена само с няколко прости съставки, напълно веган и без млечни продукти.
Този селски хляб е мек и пухкав с прекрасна коричка отвън. Красотата на тази рецепта е, че нямате нужда от никакви умения за печене или специални съставки, за да направите супер вкусен хляб.
Ирландският соден хляб се прави със сода за хляб (Имайте предвид: не бакпулвер!) и веган мътеница (която е неподсладено растително мляко и оцет). Ключът към приготвянето на този хляб е много добър mise en place, което е френска фраза, която се отнася до измерване на всичките ви съставки и настройка на вашето оборудване, преди да започнете рецептата.Содата за хляб ще бъде директно активирана от мътеницата, така че трябва да работите много бързо, за да сте сигурни, че хлябът ви е в предварително загрята фурна възможно най-скоро.
Ако ви харесва, можете да добавите екстри към хляба си. Можете да смесите настъргано веган сирене, чесън на прах, нарязани червени боровинки, чили или билки към тестото или да поръсите хляба си със смес от ядки и семена.
Използвайте повече бяло брашно за по-мек хляб или повече пълнозърнесто за по-силен вкус. Ирландският соден хляб може да се направи и без глутен, просто използвайте любимата си смес от брашно GF.
Irish Soda Bread прави страхотен хляб за закуска направо от фурната или като тост за следващите дни. За Деня на Свети Патрик намажете нещо красиво и зелено отгоре като песто, пюре от зелен грах или гуакамоле или поднесете хляба си с ирландско говеждо задушено или добра супа от леща.
Време за приготвяне: 15 минутиВреме за печене: 35 минути
Ирландски соден хляб
Прави 1 хляб
Съставки
- 1,5 чаши пълнозърнесто-ръжено брашно + още, ако е необходимо
- 1 чаша бяло брашно + още за поръсване
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша неподсладено растително мляко
- 1 супена лъжица оцет
Инструкции
- Загрейте фурната до 400 F/200 C и застелете тавата си за печене с хартия за печене.
- В купа смесете брашното, содата и солта.
- Поръсете работната си повърхност с малко брашно и пригответе допълнително брашно отстрани, в случай че имате нужда от него. Трябва да работите много бързо с този хляб.
- За да направите веган мътеница, комбинирайте растително мляко и оцет. Оставете да престои няколко минути, докато се сгъсти и пресече.
- Добавете веган мътеница към брашнената смес и разбъркайте с лъжица, за да се комбинират. Ще започне да шуми директно, това е напълно нормално.
- Изсипете сместа върху подготвената повърхност и омесете няколко пъти, така че всичко да се комбинира. Не прекалявайте с смесването, в противен случай хлябът няма да стане.
- Добавете допълнително брашно, ако е необходимо. Тестото ви трябва да е меко, но да може да се оформя.
- Прехвърлете тестото в тавата за печене и оформете плосък диск с дебелина около 1,5 инча. Нарежете кръст отгоре с остър нож.
- Печете за 30-35 минути или докато хване коричка и изглежда готово. Оставете леко да се охлади преди нарязване.
Хранителни съставки (1 от 8 резена)
Калории 159 | Общо мазнини 1g | Наситени мазнини 0g | Холестерол 0 mg | Натрий 465 mg | Общо въглехидрати 32,4 g | Dфибри 1.3g | Общо захари 2,5 g | Протеин 4.8g | Витамин D 0mcg | Калций 48 mg | Желязо 1 mg | Калий 42 mg |
