С наближаването на лятото най-добрият начин да се разхладите е с това освежаващо гаспачо от краставица. Направено от живи зелени зеленчуци и билки, това е идеалният начин да използвате свежи продукти от градината!
Краставиците са звездата на шоуто, създавайки ултра-хидратираща основа. Чесънът и халапеньо носят нотка на жар и топлина, докато сокът от лайм и веган киселото мляко добавят точното количество вкус.
Сервирайте това ястие като леко предястие преди основното ястие или добавете сламка и отпийте от нея за следобеден тапа! Има толкова много персонализации, които можете да опитате с тази вековна андалуска супа:
Зеленчуци: Домати, цвекло, чушкиБилки: Босилек, мента, копър, магданозПодправки: Кимион, пушен сладък пиперПлодове: Мускус, ягоди, диняХляб: Добавете стар хляб за по-автентична рецепта
Време за приготвяне: 10 минутиВреме за охлаждане: 4 часаОбщо време: 4 часа 10 минути
Цена: $2,31 рецепта | $0,58 порция
Гаспачо с краставици без млечни продукти
Сервира 4
Съставки
- 2 големи английски краставици, грубо нарязани ($0,56)
- 2 малки шалот, нарязани ($0,24)
- 3 скилидки чесън ($0,12)
- ½ чаша кориандър ($0,13)
- 1 халапеньо, поставено по желание ($0,04)
- ¼ чаша сок от лайм ($0,24)
- 2 супени лъжици бял винен оцет ($0,08)
- 2 супени лъжици зехтин ($0,22)
- ½ чаша обикновено веган кисело мляко ($0,66)
- 1 ½ чаена лъжичка морска сол ($0,01)
- ½ чаена лъжичка бял пипер ($0,01)
Гарнитури по избор
- Нарязана краставица
- Нарязан кориандър
- Веган кисело мляко или крем от кашу
- Нарязан шалот
- Авокадо на кубчета
- Мляно халапеньо
Инструкции
- Добавете всички съставки в блендер. Разбъркайте на висока степен до гладкост, като спрете да изстържете отстрани.
- Опитайте и регулирайте солта и черния пипер по ваш вкус. Добавете още сок от лайм или оцет за по-остър вкус. Добавете още халапеньо за удоволствие.
- Прехвърлете в хладилника да се охлади за няколко часа или за една нощ преди сервиране.
- Сервирайте с купичка веган кисело мляко, нарязана краставица, пресни билки, авокадо и др. Насладете се!
Бележки:
- Ако нямате бял пипер, заменете го с равни части черен пипер.
- Cilantro може да се замени с прясна мента, копър, босилек и др.
Хранителна стойност: 1 от 4 порцииКалории 149 | Общо мазнини 12g | Наситени мазнини 5.7g | Холестерол 0 mg | Натрий 16,7 mg | Общо въглехидрати 10,4g | Диетични фибри 2,3g | Общо захари 4,2 g | Протеин 2.0g | Калций 36,2 mg | Желязо 0,7 mg | Калий 303,4 mg |
Като Amazon Associates ние печелим от квалифицирани покупки.
