Насладете се на ястие, вдъхновено от Средиземноморието, с тази бърза и лесна рецепта за лятна салата с паста, която струва под $1 на порция. Al dente fusilli се смесва с лятна тиква, чушка, сушени домати и маслини.
След като отхапете първата си хапка, вече ще мечтаете за следващата благодарение на пикантния дресинг, съставен от червен винен оцет, полезен за сърцето зехтин, чесън и италианска подправка.
Ако сте човек, който цени остатъците, знайте, че тази рецепта става по-добра, колкото по-дълго престои. Освен това е идеален за здравословен обяд или вечеря през натоварените седмици.
Лесно персонализиран, можете да добавите любимите си зеленчуци, да използвате остатъците за приготвяне на храна или дори да добавите към салатата нещо, което сте отгледали от домашната си градина. Няма да съжалявате, като направите двойна партида!
Време за приготвяне: 15 минутиВреме за готвене: 10 минутиОбщо време: 25 минути Цена: $5,341 рецепта | $0,90 порция
Лятна салата с паста
Сервира 6
Съставки
За салатата
- 500 грама неварени фузили ($1,89)
- 1 червена чушка, нарязана ($0,45)
- 1 средна тиквичка, нарязана на кубчета ($0,65)
- 1 супена лъжица зехтин ($0,11)
- ¼ чаша сушени домати ($0,25)
- ½ чаша маслини, нарязани ($0,40)
- ½ червен лук, тънко нарязан ($0,25)
- ½ чаша пресен магданоз, нарязан ($0,10)
За дресинга
- ½ чаша зехтин ($0,88)
- ½ чаша червен оцет ($0,30)
- 2 скилидки чесън, смлян ($0,08)
- 1 чаена лъжичка тръстикова захар ($0,01)
- 1 ½ чаена лъжичка италианска подправка ($0,02)
- 1 чаена лъжичка сол ($0,01)
- ½ чаена лъжичка черен пипер ($0,01)
Незадължителни добавки
- пармезан от кашу
- Фета без млечни продукти
- Маданоз, босилек, див лук
Инструкции
- Оставете тенджера с вода да заври, след което я посолете добре. Гответе фузили според указанията на опаковката или докато станат ал денте (около 10 минути). Прецедете и изплакнете пастата със студена вода, след което оставете настрана.
- Поръсете кубчетата тиквичка с 1 супена лъжица зехтин и щипка сол и черен пипер. Печете на 400 градуса F за 10 минути или докато омекнат.
- Добавете всички съставки за дресинга в буркан и разклатете добре, за да се комбинират. Охладете в хладилника, докато приготвяте останалите зеленчуци.
- Добавете всички зеленчукови смеси в голяма купа или съд с пастата. Изсипете половината от дресинга и разбъркайте, за да се смесят. Опитайте на вкус и добавете още дресинг, ако е необходимо. Подправете с още сол и черен пипер на вкус, след това охладете за няколко часа или за една нощ преди сервиране.
- Добавете безмлечни пармезан или фета към гарнитурата. Насладете се!
Хранителна стойност: 1 от 6 порцииКалории 350| Обща мазнина 21,4 g | Наситени мазнини 2,7 g | Холестерол 0 mg | Натрий 164 mg | Общо въглехидрати 33,5 g | Диетични фибри 3 g | Общо захари 4,2 g | Протеин 6 g | Калций 36,9 mg | Желязо 2,3 mg | Калий 281,5 mg |
