"Три сестри, всяка много различна, избраха да създадат растително предизвикателство да станат вегани или растителни за един месец. Те бяха нервни от идеята да пропуснат любимите си храни или че ще жадуват определени неща като сирене и бургери. Те не искаха да налагат своя растителен начин на живот на любимите хора, но искаха да станат по-здрави, да намалят въздействието си върху околната среда и, разбира се, всички те обичат животните."
"Как мина? Е, поне една от тях накара съпруга си да сготви подъл бургер с боб. Никой от тях не обичаше да използва думата веган, защото всеки път, когато го правеше, реакцията беше отрицателна, тъй като звучи твърде ограничаващо. Що се отнася до техните енергийни нива, здраве и цялостна перспектива? Е, всички тези неща бяха повлияни положително."
Всяка сестра има различен подход и различни неприязъни: едната мрази тофу, другата не харесва салати, а третата не иска никога повече да опита веган сирене. Всеки от тях знаеше, че преминаването към растителна храна е по-добро за тяхното здраве, отколкото яденето на животински продукти, и те много се грижат за планетата и, разбира се, животните, но навлизайки в месеца на растителното хранене, всеки имаше различни здравословни проблеми, от високо кръвното налягане до холестерола до желанието да свалите няколко килограма. Но най-вече искаха да видят дали могат да го направят. Най-големият готвач от тримата смяташе, че ще бъде част от забавлението да бъде креативен в кухнята с вегански рецепти и съставки на растителна основа и обичаше да експериментира със съпруга си, също добър готвач.Ето тяхната история: как мина, как се почувстваха и дали ще се опитат да продължат.
Запознайте се с Мелинда, Дарчи и Сюзън, три сестри, които, въпреки че споделят едни и същи гени, са толкова различни, колкото биха могли да бъдат. Всички те живеят в отделни градове и щати, един в планините, във Вейл Колорадо, един на юг, в Нешвил, Тенеси, а другият в Орландо, Флорида. Двама готвят, а един не. Едната обича кулинарния живот, прекарвайки часове със съпруга си, създавайки ястия, докато другите двама са на лов за лесна бърза храна или прости здравословни опции.
И все пак, когато всички говореха за целите си за здраве и благополучие, всички искаха да се опитат да преминат на растителна основа и да го направят заедно, започвайки от първия ден на октомври и продължавайки до началото на ноември. Тримата се опитаха да готвят и поръчват и приготвят храни, вариращи от предварително пакетирани до домашно приготвени.Ето какво се случи и дали ще продължат да са на растителна основа, след като месецът приключи.
От какво бяхте най-нервен?
Сюзън: Обичам да готвя, но ме беше страх от тофу. С наближаването на 1 октомври. Гледах на това „сестринско предизвикателство“ като на възможност да се разхождам. Но развлекателният готвач или пекар в мен не беше толкова развълнуван. Най-голямото ми безпокойство беше, че ще ми липсват неща, за които ще жадувам, но като цяло не жадувах за нищо. До края, когато исках малко морски дарове.
Дарси: Щях да замина на почивка, така че това щеше да е предизвикателство. И си помислих, че отказването от сирене ще бъде голямо предизвикателство, тъй като тя беше чувала лоши неща за веган сиренето.
Мелинда: Като цяло имах проблеми с храненето, тъй като не съм голям готвач. Но намерих веган варианти!
Какво намерихте, когато пазарувахте растителна храна?
Сюзън: Пазарската ми количка за хранителни стоки със сигурност изглежда много по-красива, пълна със зелени, жълти, лилави, червени и портокали. Закуската и обядът бяха лесни: овесена каша с горски плодове и бадеми или препечени филийки с авокадо и сурови зеленчуци, хумус и горски плодове, плодове или ядки бяха моите предпочитания. Jeni’s Scoop Shops предлагат безплатни предложения за D-licious дневници!!
Как беше енергията ти?
Мелинда: Чувствах се по-добре, когато ядях растителна храна, но винаги го правя
Сюзън: Съгласен съм! Като цяло се чувствам по-добре след растителна храна, забелязах, че имам повече енергия в натоварените дни (без спад в средата на следобед) и спя по-добре.
Darci: Енергията ми се чувстваше по-стабилна. Просто нямах възходи и падения. Първите няколко дни се чувствах напълно заредена с енергия. И това не се промени. Имах повече енергия от всякога.
