Млякото с шам фъстък има момент. Има причина немлечното мляко, направено от малки малки зелени ядки, да набира все по-голяма популярност: то е пълно с протеини и фибри, има приблизително същия брой калории като обезмасленото мляко, но е може би най-добрата немлечна сметана, която можете да намерите . Млякото от шам-фъстък, когато се приготви на пара, създава гъста, богата, пенлива добавка към кафето, която има цялата текстура и вкус на половин и половина или сметана в стил бариста, но с по-малко наситени мазнини, въглехидрати и калории. Освен това млякото от шам фъстък е по-щадящо околната среда от бадемовото мляко.
Поставихме на тест млякото с шамфъстък, за да видим дали ще изпълни нашите стандарти за лате, когато се разпени и се нанесе с лъжица върху любимото ни Vente, след което го използвахме като сутрешен избор в зърнените храни и дори се опитахме да го изпием направо от стъклото. Ето какво разбрахме за млякото, което прави сцената, и как то се справя с овесеното мляко и бадемовото мляко и всички други най-продавани млека на растителна основа в почти всяка категория, включително цена. Прочетете нашия преглед на млякото от шам фъстък и кога трябва да го използвате вместо обичайната си бадемова, овесена или друга немлечна сметана.
Една забележка: Опитахме шикозната марка Táche просто поради причината, че нашият приятел беше купил калъф от шест (как се продават онлайн) и ни предложи опцията да опитаме един. Тогава научихме, че е основано от жена, от Роксана Саиди, която е от близкоизточен произход и е израснала с шамфъстък като основна храна в домакинството. Но Elmhurst 1925 също го прави и вие също можете да си направите свой собствен, въпреки че не гарантираме, че вашият продукт ще бъде толкова гладък или пенлив като този, който се продава в магазините, тъй като те внимават да се уверят, че няма допълнителни зърна ядки. във формулата.
Какво прави? Шамфъстъците се отглеждат заради техния вкус и качество, тъй като според уебсайта тези ядки са като гроздето, от което се прави любимото ви вино: мястото, където се отглеждат, включително водата, почвата и слънчевата светлина, оказва влияние върху това, какъв в крайна сметка ще бъде вкусът на вашите шамфъстък . Така че не можем да гарантираме за вашата домашно отгледана версия, но ето какво мислим за оригиналната неподсладена формула на Táche.
Здравословно ли е млякото с шамфъстък?
Шамфъстъците са популярни не само защото са пълни с протеини и фибри (6 грама протеини и 3 грама фибри на унция), но съдържат микроелементи и задължителни основни витамини и минерали, включително калций и цинк, което прави това мляко с ядки си струва 92-те калории в чаша.
"Млякото от шам-фъстък има повече калий от другите млека, които не са млечни продукти, а също така е чудесен източник на антиоксиданти, фитостероли и полезни за сърцето мазнини. За разлика от повечето овесени млека, Táche не съдържа добавени растителни или рапични масла, които могат да се добавят.Според уебсайта само една порция овесено мляко с рапично семе (т.е. масло от канола) е еквивалентно на поглъщането на приблизително същото количество масло, използвано за пържене на средна поръчка пържени картофи. Не е така с млякото от шам фъстък, което има по-малко калории, захар и въглехидрати от овесеното мляко."
Защо млякото с шамфъстък е популярно?
Млякото от шам-фъстък си проправи път сред водещите млечни тенденции на нашето време, измествайки овесеното и бадемовото мляко и предлагайки нова опция без лактоза, без млечни продукти и без холестерол, на щанда за сметана за кафе. Една причина: Разпенва се! В нашия кратък тест млякото от шам-фъстък се запарва гладко и се разпенва, както и млечните продукти или сметаната, когато се добавят към кафе и напитки матча. Бихме стигнали до там, че да кажем, че млякото с шамфъстък е най-добрата немлечна сметана.
Млякото от шамфъстък скъпо ли е?
Това е мястото, където млякото с шам фъстък пада в сравнение с други опции. Въпреки че е едно от най-богатите и луксозни млека на растителна основа, то е и най-скъпото.Въпреки че може да изпитвате известна неприязън към цената (продава се за около $7,80 за кашон от 32 унции), имайте предвид, че има дълъг срок на годност. Ако закупите кутия от шест картонени кутии, те ще издържат до 12 месеца без охлаждане, стига да не са в зона за съхранение, която става по-гореща от 88 градуса по Фаренхайт или по-студена от замръзване. След като отворите картонената кутия, тя ще издържи до 10 дни в хладилника или повече, но вкусът може да започне да се променя (въпреки че все още е безопасно).
"Една от причините да е толкова скъп е същата причина, поради която любимите ви обелени шамфъстъци са скъпи за закупуване в магазина, според експерти. Процесът на отглеждане на шам-фъстък е дълъг, тъй като дърветата изискват специфичен климат и отнемат много време, за да растат, което прави млякото от шам-фъстък по-скъпо за потребителя, каза Kylene Bogden, R.D., каза в интервю за Real Simple."
Полезно ли е млякото от шамфъстък за околната среда?
Абсолютно. Ако обикновено избирате бадемово мляко, но ви интересува кое растително мляко е най-добро за околната среда, трябва да помислите за факта, че шамфъстъкът изисква наполовина по-малко вода, за да расте, отколкото бадемите, и е наравно с овеса като екологично чист култури.
Една унция бадеми изисква около 97 галона вода, за да расте, като повечето бадеми в САЩ идват от засегнатата от суша Калифорния. Шамфъстъкът се нуждае от около 75% по-малко вода, за да бъде произведен, според изследване на ЮНЕСКО. Със срок на годност от 12 месеца и рециклируема опаковка, млякото от шам фъстък също издържа достатъчно дълго, за да бъде основна част от килера, когато поръчате кутия от шест, което намалява отпечатъка ви от камиони и доставки.
Лесно ли е да направите свое собствено мляко с шамфъстък?
Голямо да. Толкова просто, но трябва да накиснете ядките за една нощ. Всичко, което трябва да направите, е да смесите кашестите ядки и водата, след което да прецедите пулпата, като прекарате сместа през тензух. Това е малко объркан бизнес и вашият добив (само няколко унции) може да не си струва труда, особено сега, когато има отлични опции, закупени от магазина. Имало едно време най-добрият начин да се сдобиете с мляко от шам-фъстък беше да си го направите сами. Въпреки че това води до мляко с шам фъстък, може да се окаже, че в този случай домашно приготвеното не е по-добро.Опитах го и първо шамфъстъкът ми беше осолен, така че млякото беше пикантно. И може би имам ужасен стар основен блендер, но имаше нещо, което липсваше в еднородността, наситеността и цялостната гладкост на домашно приготвената смес и бих ви посъветвал да се придържате към купените от магазина смесени опции, особено ако това, което търсите, е разпенване.
Кой прави мляко с шамфъстък?
И Táche ($7,79), и Elmhurst ($6,49) правят мляко от шам фъстък с неутрален вкус, което можете да подсладите с кленова захар или да направите пикантно, като добавите малко сол. Сместа Elmhurst е пригодена за добавяне към кафето, тъй като неговото издание Barista се предлага в разнообразие от вкусове, подходящи за сезонни кафета, включително опцията за мляко с шамфъстък.
Ако приготвянето на професионално кафе е вашето сладко, добавете леко поръсени ядки шамфъстък върху пяната, след което направете снимката си и я публикувайте, така че приятелите ви да знаят, че винаги можете да си намерите работа, ако е необходимо като бариста.
Пени ли се млякото от шам фъстък?
Като шампион. Това е една от най-продаваните точки на мляко с шам фъстък. Освен хранителните ползи. Това нещо се пени, сякаш работите в Starbucks и сте обучени да правите очарователни шарки на листа или сърца върху горната част на вашето лате. Играйте с него. Като вана с мехурчета за вашето чай лате.
Какво се случва, когато го изпиете?
Колко обичате шамфъстък? Аз самият ги ям с шепа. Единствената причина да държа сорта без черупки в шкафа си е да не вдишвам чаша или две на ден. Това е недостатъкът на това да обичаш толкова много шамфъстък. Въпреки това, ако пиете това като алтернатива на млякото или го добавите към смути, финият вкус просто се усеща като намек или спомен: мозъкът ви може да го признае, но вкусовите ви рецептори няма да се почувстват претоварени.
Полезно ли е млякото от шамфъстък за зърнени храни?
Да. Когато добавите мляко от шам фъстък към любимата си зърнена закуска, това добавя малко дълбочина към иначе леките люспи с аромат на трици.Или го добавете към гроздови ядки, които също са пълни с фибри и протеини, и ще ги направите още по-вкусни. Или изсипете любимата си мюсли, тъй като комбинацията от вкус на шам фъстък и хрупкави гроздове създават орехова, домашно отгледана смес от аромати.
Заключение: Млякото от шам фъстък може да замени всичките ви растителни нужди
Разпенете го, изсипете го или го използвайте като съставка за печене. Млякото от шам фъстък е по-добро за околната среда и за вас.
За повече препоръки за продукти вижте ревютата на растителни продукти на The Beet.
