Long John Silver’s, най-голямата верига ресторанти за бързо хранене с морски дарове в САЩ, току-що пусна първия си елемент от менюто на растителна основа на избрани места в Калифорния и Джорджия. Веригата тества кейк от раци на растителна основа и веганско рибно филе на пет места, осигурявайки чисто нова форма на растителен протеин на пазара за бързо хранене. Веган артикулите са разработени от пионера в производството на морски дарове на растителна основа Good Catch Foods.
Клиентите ще могат да поръчат новите опции на менюто а-ла-карт или като ястия в новото плато на растителна основа на Long John Silver, състоящо се от две филета без риба, две торти без раци и две гарнитури. Новите артикули могат да бъдат поръчани и като ястия, които включват предястие на растителна основа заедно с две страни, включително пържени картофи, зелен фасул и царевица.
„Ние сме развълнувани да стимулираме промяната в ресторантите за бързо обслужване, като си партнираме с Long John Silver’s,” каза Кристин Мей, главен изпълнителен директор на компанията-майка Gathered Foods на Good Catch. „С сектора на морските храни на растителна основа, който се очаква да нарасне дванадесет пъти през следващите десет години до 1,3 милиарда долара, има място за драматичен растеж. Гордеем се, че подхранваме импулса, като предоставяме вкусния вкус, безпогрешната текстура и сравнимия протеин, за който потребителите жадуват.”
Long John Silver's има за цел да привлече повече клиенти с представянето на своите рибни продукти на растителна основа. Веганският натиск на компанията е опит да разшири потребителската си база, тъй като търсенето както на растителни протеини, така и особено на вегански морски дарове нараства.Патриша Крейс, собственик на франчайз на California Long John Silver, която ръководи едно от тестовите локации, вярва, че този ход ще достигне до нови клиенти, което ще позволи на компанията да спечели популярност с растителна потребителска база.
„Мисля, че Калифорния сама по себе си, ние имаме толкова разнообразно население с много различни култури, че трябва да предложите неща и да видите дали това ще привлече хората и дали ще се справи добре или не“, каза Крейс. „Сега е очевидно, че не всички са на растителна основа, но 25 процента от американците са и те трябва да имат това там, защото Калифорния сама по себе си винаги е на ръба на иновациите и ние предлагаме това за останалата част от Съединените щати .”
Партньорството на Good Catch с Long John Silver's бележи първия път, когато национална верига за морски дарове включва морски дарове на растителна основа. В момента Long John Silver’s управлява 700 ресторанта в Съединените щати и работи за промяна на модела на компанията, за да обслужва нарастващ брой флекситариански, вегетариански и вегански клиенти.Пробното пускане ще позволи на компанията да тества реакцията и мненията на клиентите, помагайки на веригата за морски дарове да се подготви за пускане в национален мащаб.
„Работим с партньори, които споделят визията за по-интелигентен риболов с по-малко въздействие върху околната среда, аспект, който знаем, че е много важен за Good Catch,“ каза вицепрезидентът по маркетинг в Long John Silver’s, Кристофър Каудил. „Горди сме, че имаме техните продукти на растителна основа в нашето меню като начин да отворим вратите си към по-широка клиентска база, която иска да изпита вкусни морски продукти по по-устойчив начин.“
Добър улов се появи, когато братята готвачи Дерек и Чад Сарно осъзнаха, че искат да осигурят вкусна морска храна, без да вредят на океаните. Двамата братя-готвачи разработиха смес от шест бобови растения, за да повторят текстурата и вкуса на морските дарове, предоставяйки на пазара един от първите морски протеини на растителна основа. След първоначалния успех на марката с нейните три вкуса веганска риба тон, компанията се разшири до производство на замразени предястия и предястия заедно с сладкиши от раци и рибни филета.
Братята Сарно създадоха и любимата британска веган марка Wicked Kitchen. Преди това веганската марка се предлагаше само в магазините на Tesco в Обединеното кралство, но миналата седмица обяви разширяването си на американския пазар. Емблематичната растителна марка предлага няколко растителни храни във всяка разновидност от морски дарове на растителна основа до вегански закуски.
„Стартирането на Wicked Kitchen в Обединеното кралство беше посрещнато с наистина впечатляващ отклик на потребителите и оттогава Tesco разшири линията до повече от 100 продукта в магазина“, казаха братята Сарно за VegNews. „Знаем, че потребителите в САЩ са ограничени в предлаганите им в момента опции на растителна основа, но също така знаем, че не са яли нищо толкова невероятно вкусно като това, което предлага Wicked Kitchen, и очакваме с нетърпение да чуем какво имат да кажат за нашите продукти.”
В момента клиентите на растителна основа в САЩ могат да намерят растителна морска храна на братята Сарно в грузинския и калифорнийския Long John Silver's.В Джорджия местата за тестване се намират в Нюнан и Олбъни. За калифорнийците веганските морски дарове могат да бъдат намерени в Бейкърсфийлд, Сакраменто и Кловис.
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
