В едно лято, когато има много малко добри новини за изменението на климата, има искрица надежда, идваща от Института Солк. Една ежедневна култура, наречена сорго, може да е ключът към борбата с прекомерните въглеродни емисии, създадени от селскостопанската индустрия и други замърсители, създадени от човека. Инициативата за овладяване на растения на Salk Institute работи за оценка и разработване на растения сорго, които ефективно улавят и съхраняват атмосферния въглерод, като по същество го изсмукват от въздуха.
Петгодишната кампания изразходва 6,2 милиона долара за улесняване на растежа на растения сорго, които могат най-ефективно и директно да отделят въглерод от атмосферата и да го съхраняват в земята, за да обърнат нарастващите нива на въглерод.
„Нашата изследователска общност има възможност да използва авангардна наука и иновации, за да помогне за промяна на хода на изменението на климата“, Надя Шакур, старши научен сътрудник в Центъра за научни изследвания на Доналд Данфорт, който работи с Salk HPI, каза. „Соргото е невероятно растение, което е многообещаващо като култура за улавяне на въглерод“
Ключът към това как соргото извлича въглерода от въздуха е суберинът, растителна тъкан, която обича въглерода и вече се намира в корените на растенията. Чрез увеличаване на масата на корена, дълбочината и съдържанието на суберин, изследователите на Salk ще превърнат соргото, както и пшеницата, ориза, царевицата и други култури в машини за съхранение на въглерод. В допълнение, повече смлян въглерод означава, че фермерите се възползват от подобрено здраве на почвата.Инициативата се финансира частично от безвъзмездна помощ от фонда Bezos Earth.
„Ако можем да оптимизираме естествената способност на растенията да улавят и съхраняват въглерод, можем да развием растения, които не само имат потенциала да намалят въглеродния диоксид в атмосферата, но също така могат да помогнат за обогатяване на почвите и увеличаване на добивите," заявява професор Salk и съдиректорът на Plant Initiative Джоан Чори на сайта.
Shakoor разработи сензори, които наблюдават околната среда и поведението на растенията, за да идентифицират най-добрия сорт сорго, който ще абсорбира най-ефективно въглерода. След това проектът ще избере културите от сорго с оптимални характеристики, по-специално ще търси сорго с дълбоки коренови системи, които ще съхраняват най-много въглерод от въздуха.
Инициативата Harnessing Plant беше стартирана за използване на растения и култури за пряка борба с изменението на климата. С аргумента, че изборът на култури, които най-добре съхраняват въглерод, може да намали нивата на въглерод в атмосферата, устойчивата инициатива вярва, че соргото може да бъде централно за нейната мисия.Професорът изследовател и член на инициативата Harnessing Plant Initiative Тод Майкъл планира да анализира растителната проба, избрана от Shakoor, и да работи за отглеждане на растения сорго, които максимизират абсорбцията на въглерод.
„Ние вярваме, че соргото може да бъде оптимизирано за потенциално улавяне и съхраняване на повече въглерод и, съчетано с присъщите му характеристики като устойчивост на суша, има положителен принос както за устойчивостта на продоволствената сигурност, така и за смекчаването на отрицателното въздействие върху климата,” Шакур продължи. „Много оценявам подкрепата на HPI за провеждането на това изследване.“
Земеделски производители засадиха приблизително 7 милиона акра сорго в Съединените щати през 2020 г. Устойчивата на суша култура е идеална пазарна култура за засаждане, за да се намалят нивата на въглерод в атмосферата. Освен последиците за околната среда, културата е изключително гъвкава в хранителния сектор, което я прави печелившо и устойчиво начинание в селскостопанския сектор.
Изстрелващите растения, които могат да хранят хората, улавят въглерода и го връщат в почвата
Институтът Salk стартира тази инициатива, за да намери полезни методи за подобряване на устойчивостта в селскостопанския сектор и да предостави чисто решение за намаляване на нивата на парникови газове. Наред със соргото, организацията изучава царевица, пшеница, соя, рапица и ориз, за да проучи как тези култури могат да бъдат използвани за абсорбиране на огромните нива на въглерод.
„Културите са едни от най-разпространените растения на тази планета, защото има милиони фермери по целия свят, които отглеждат култури“, каза биологът по растенията и професор в института Salk Волфганг Буш. „Така че, ако използвате няколко култури, които са по-добри за съхранение на въглерод за по-дълго, ще имате огромно въздействие.“
През последните години Salk Institute осигури повече от 80 милиона долара за своята инициатива за използване на растения. Понастоящем проектът разполага с още три години, за да тества различните култури, за да оцени най-добрата итерация и капацитет за размножаване на стоковите култури. Организацията получи значителна подкрепа в селското стопанство и научния сектор, включително подкрепа от глобалния лидер по климата д-р.Veerabhadran Ramanathan в Scripps Institution of Oceanography.
Раманатан подчерта, че общите емисии на парникови газове са достигнали приблизително един трилион тона CO2 и за да ограничат успешно изменението на климата, хората ще трябва да изчистят 500 милиарда тона през следващите 40 години. Ученият отбеляза, че „майката природа вече изважда въглерода от въздуха, 25 процента от боклука, който вече сме изхвърлили в него, в противен случай вече щеше да има катастрофален проблем“, когато обсъждаше как човешката намеса е необходима, за да се обърне негативното странични ефекти.
Инициативата за прибиране на растения не е единствената организация, която работи за подобряване на производството на парични култури: четири различни проекта за развъждане на растения от Тексаския колеж по земеделие и науки за живота, Департамент по почвени и растителни науки получиха близо 1,75 милиона долара от Националния институт по храните и земеделието (NIFA) на Министерството на земеделието на САЩ.Четирите програми стартираха подобни изследователски проекти за подобряване на практиките за отглеждане на сорго, царевица, пшеница и фъстъци.
„Това е фантастична програма за напредък в нашите национални усилия за размножаване на растения“, каза ръководителят на отдела за почвени и растителни науки д-р Дейвид Балтенспергер. „Изключително щастливи сме, че четири проекта са избрани за тази програма. Тези проекти ще имат значение не само за Тексас, но и за нашата нация.”
Програмите за развъждане на растения имат за цел да подобрят цялостния принос, който тези стокови култури могат да имат за хранителния сектор по отношение на добива, храненето и ефективното използване на ресурсите. Партньорството отразява подобна мисия на целта на Инициативата за прибиране на растения за увеличаване на устойчивостта на стоковите култури.
„Тези иновативни проекти ще подобрят ефективността на производството на култури, здравословността, качеството на продуктите и стойността на селскостопанските растения в САЩ, като същевременно ще увеличат рентабилността и устойчивостта на фермерите“, директор на NIFA Dr.Кари Кастил каза при обявяването на субсидиите по-рано това лято.
Как да си набавяме достатъчно желязо, когато спазваме растителна диета
Може да си мислите, че желязото е синоним на месо и въпреки че животинският протеин със сигурност го има, това не означава, че не можете да си набавите достатъчно желязо, ако ядете основно растителна диета. Всъщност можете, ако знаете правилните храни, които да изберете и как да ги комбинирате. Дневната препоръка от Националните здравни институти (NIH) за прием на желязо е 18 милиграма (mg), но не всички източници на желязо са еднакви. Ето какво трябва да знаят хората, които ядат растителна храна за желязото и кои богати на желязо храни са най-добри, за да се възползват от ползите.Кредит на галерията: Getty Images
Getty Images
1. Бели гъби
1 чаша варени=3 mg желязо (17% дневна стойност (DV))\ Има много причини да ядете гъби редовно, но тяхната месеста текстура (опитайте капачка Портобело като заместител на месото за бургер!) и достатъчно протеин са два от акцентите.Добавете ги към вашето пържено месо, такос или дори вместо месо в изкуствен сос Болонезе.
Getty Images
2. Леща
1/2 чаша=3 mg желязо (17% DV) Не е нужно да ядете огромна порция леща, за да получите обилна доза желязо. Само половин чаша осигурява близо 20% от необходимото желязо за един ден. Точно като гъбите, лещата има месеста текстура, която работи добре в бургери, тако или зърнени купички.
Getty Images
3. Картофи
1 среден картоф=2 mg желязо (11% DV) Горкият картоф получи толкова лоша репутация. Страхът от тази богата на въглехидрати смес е неоправдан, защото всъщност е достъпен и вкусен източник на желязо и калий. Така че давайте напред и хапнете този хашиш, печен картоф или картофена супа и оставете кората за малко добавени фибри.
Getty Images
4. кашу
1 унция=2 mg желязо (11% DV) Повечето ядки съдържат желязо, но кашуто се отличава, защото има по-малко мазнини от някои други ядки. Една унция кашу (около 16 до 18 ядки) има 160 калории, 5 грама протеин и 13 грама мазнини. Добавете шепа кашу към смутита, супи или сосове за допълнителна кремообразност.
Getty Images
