През последните месеци месната и млечната промишленост бяха необяснимо свързани с все по-влошаващата се глобална климатична криза. След доклада на IPCC на ООН животновъдната индустрия се смята за отговорна за опасното ниво на емисии, които създава, и прекомерното разхищаване на храна. Нов доклад на Heinrich-Boll-Stiftung Foundation и Friends of the Earth Europe, озаглавен Meat Atlas, установи, че 20 животновъдни компании произвеждат повече парникови газове от Великобритания, Германия или Франция.
„Индустриалното отглеждане на месо разпалва пламъците на климатичната криза и срива на биоразнообразието, като същевременно заплашва здравето на фермерите, работниците и потребителите – доказателствата са неоспорими“, каза Станка Бечева, активист на кампанията за храни и земеделие в Friend of the Earth Europe . „ЕС трябва да ограничи тази ненаситна индустрия, но в момента нейните лидери просто ядат от ръцете на големия агробизнес. Европа трябва да действа, за да ограничи обезлесяването и нарушенията на човешките права във веригите за доставки, да улесни преминаването към повече растителни диети и да пренасочи милиарди евро субсидии и финансиране към дребни устойчиви фермери.“
Атласът на месото 2021 е доклад от 76 страници, описващ прякото въздействие на животновъдните компании върху околната среда. Проучването сравнява емисиите на парникови газове с няколко компании, опитвайки се да опише сериозността на емисиите и нивата на отпадъците. Наред с 20-те животновъдни компании, докладът установи, че петте най-големи производители на месо и мляко генерират парникови емисии, еквивалентни на газовия и петролен гигант Exxon.
Докладът за околната среда също прегледа отрицателните последици по отношение на използването на земята и общественото здраве, произтичащи от масовите животновъдни операции. Докладът разкрива, че три четвърти от земеделската земя в световен мащаб е предназначена за животновъдство между действителните животни или културите, които ги хранят. Докладът подчертава, че земята може да се използва по-добре за производство на устойчиви варианти за храна с много по-малко емисии, като се посочва, че „само в Бразилия 175 милиона хектара са предназначени за отглеждане на едър рогат добитък“, което се равнява на цялата земеделска площ на ЕС.
Атласът на месото също така обяснява, че животновъдството и масивното животновъдство могат да представляват огромен риск за общественото здраве. Докладът описва подробно как високите дози антибиотици за селскостопански животни могат бързо да повишат устойчивостта на вируси и микроби. Резистентността може да мутира във вируси, които оказват вредно въздействие върху хората.
„Това застрашава ефективността на антибиотиците, един от най-важните видове лечение в хуманната медицина“, се обяснява в доклада.
Освен записването на въглеродните емисии и нивата на отпадъци, докладът анализира финансовите последици от животновъдната индустрия. Проучването установи, че компаниите за производство на месо и млечни продукти са получили общо 478 милиарда долара между 2015 г. и 2020 г. Огромните средства идват от пенсия от близо 2500 пенсионни фонда, инвестиционни фирми и банки по целия свят. Месният атлас обяснява, че финансовата подкрепа може да тласне производството на месо до близо 366 милиона тона годишно до 2029 г., увеличавайки с 40 милиона тона сегашното производство.
Докладът подчертава, че правителствата по света не успяват да предприемат подходящи действия, тъй като климатичната криза се влошава и нивото на парниковите газове нараства експоненциално. Въпреки че растителният сектор се разраства бързо, докладът предполага, че правителствата трябва да предприемат повече действия, за да намалят опасностите и рисковете, които представляват животновъдните компании и целия сектор на животновъдството.
„Въпреки глобалното въздействие на месото, никоя страна в света няма стратегия за намаляване на потреблението или трансформиране на производството“, се казва в доклада.
Множество кампании и инициативи обясняват, че растителната диета е ключът към ограничаване на въглеродните емисии от животновъдната индустрия. Организации като Plant Based Treaty работят за поставянето на храните на растителна основа и хранителните системи в челните редици на дискусиите за климата, като държат месната и млечната индустрия отговорна за отрицателните въздействия върху околната среда. Договорът за растителна основа има за цел да изисква действия от правителствата по цялата планета, застъпвайки се за това, че първата стъпка в действията за климата са проблемите в настоящата хранителна система.
20 Спортисти, които станаха вегани, за да станат по-силни
Getty Images
1. Новак Джокович: шампион по тенис номер едно в света
Тенисист номер едно в света, Новак Джокович, премина на растителна основа преди повече от дванадесет години, за да подобри атлетичните си постижения и да спечели повече мачове.В скорошни интервюта той смята, че ставането на веган му е помогнало да се издигне от трето място в света до първо в света, защото това му е помогнало да изчисти алергиите си. Преди да промени диетата си, Джокович беше търсил лекове за проблемите с дишането, които му костваха мачове и концентрация, което го караше да се бори по време на най-интензивните си мачове. Алергиите го караха да се чувства така, сякаш не може да диша и ще бъде принуден да се оттегли от състезателни мачове, както направи в Австралия. "Яденето на месо беше трудно за храносмилането ми и това отне много жизненоважна енергия, която ми е необходима за фокуса ми, за възстановяване, за следващата тренировка и за следващия мач, >"2. Тиа Бланко: Професионален сърфист и не само посланик на месото : 20 спортисти, които се кълнат в растителна диета за повишаване на представянето
Тиа Бланко спечели златото на Международната асоциация по сърфиране Open през 2015 г. и дължи успеха си на веганската си диета. Бланко съобщава, че веганската диета й помага да остане силна и тя обича да яде различни форми на веган протеин като ядки, семена, боб и бобови растения. Професионалната сърфистка е била повлияна от майка си, която е вегетарианка и е израснала в домакинство, ориентирано към зеленчуците, Бланко никога не е яла месо през живота си, което направи преминаването към растителна основа много по-лесно. И като говорим за улесняване на нещата, Бланко има страница за готвене в Instagram, наречена @tiasvegankitchen, където споделя любимите си прости вегански рецепти, така че всички нейни фенове да могат да се хранят като любимия си професионален веган спортист. В допълнение към своите домашно приготвени ястия, Бланко наскоро стана посланик на веганската компания Beyond Meat и сега тя публикува истории в Instagram и акценти от любимите си рецепти за безмесно месо.
3. Стеф Дейвис: Водещ световен професионален скален катерач
"Стеф Дейвис е веган от 18 години и казва, че няма нищо в живота ми, което да не е станало по-добро в резултат на това, от катерене и атлетика до психическо и духовно благополучие.>"Getty Images
4. Винъс Уилямс: Страхотен тенис
Шампионката по тенис Винъс Уилямс се кълне, че преминаването към веганство е един от факторите, които са помогнали да подобри представянето си и да преодолее автоимунно заболяване. Тенис звездата стана веган през 2011 г., когато беше диагностицирана със синдром на Sjögren, инвалидизиращо автоимунно заболяване с редица симптоми от болки в ставите до подуване, изтръпване, парене в очите, храносмилателни проблеми и умора. Тя избра да се храни на растителна основа, за да се възстанови до предишното си здраво аз, и това подейства, така че тя се придържа към него. Седемкратната шампионка от Големия шлем на сингъл се възстановява по-бързо с растителна диета сега в сравнение с това как се чувстваше, когато яде животински протеин. Когато имате автоимунно заболяване, често чувствате силна умора и произволни болки в тялото, а за Венера растителната диета осигурява енергия и й помага да намали възпалението. Цвеклото съобщи за диетата на Уилям и какво обикновено яде на ден, за да остане здрава, във форма и да печели повече мачове. Говорейки за любимото си ястие за вечеря, Уилямс добавя, „понякога едно момиче просто се нуждае от поничка!“
