Във време, когато всичко в нашата социална емисия е визуално, тенденциите в храните бързо се превръщат в изявления: тази купчина палачинки получава дизайнерски привкус, докато обикновените стари юфка се превръщат в модни чипсове. Освен това сме в ера на изменение на климата, което означава, че пресъздаването на най-новите хранителни тенденции бързо води до въпроси относно устойчивостта на съставките.
Нашата глобална хранителна система в момента представлява 25 процента от емисиите на изкопаеми горива, създадени от човека, според едно скорошно проучване и този брой може да нарасне още повече в близко бъдеще.За щастие, има начин да останете пред кривата на кулинарите, като същевременно намалите собствения си въглероден отпечатък и намалите въздействието, което вашата диета оказва върху околната среда.
Тези 20 вирусни тенденции в храните си струва да бъдат пресъздадени не само заради вкусния им вкус и визуално въздействие, но и защото имат сред най-малкото въздействие върху околната среда, което за съжаление не може да се каже за повечето храни, някои от които са ужасни за околната среда.
Яжте растително за околната среда
Първо, най-здравословните храни за вас и планетата са на растителна основа. Само като оставите месото извън чинията си, вие помагате за намаляване на въздействието на вашите ястия върху околната среда. Когато разглеждаме ястията, които са най-лоши за планетата, те включват месо или млечни продукти. Чийзбургер, например, е номер едно най-лошата храна за ядене, ако сте загрижени за планетата, генерирайки общо 5768 gCO2e (еквивалент на въглероден диоксид), докато пикантният маринован чесън отделя 83 gCO2e (еквивалент на въглероден диоксид), което е напълно веган.
"Чийзбургер срещу чесън може да не изглеждат равностойни, но въпросът е, че отглеждането на крава изисква много повече енергия и доставката на тази храна до вас изразходва повече ресурси, отколкото отглеждането на растение. Например, една крава ще пие 50 галона вода на ден, два пъти повече в горещ ден, докато чесънът се нуждае само от 16 инча вода през целия вегетационен период. В допълнение, животните, отглеждани във фабрични ферми, произвеждат 500 милиона тона оборски тор всяка година, според EPA, често съхраняван в „лагуни“ за отпадъци, съобщава PETA. Тези пълни с отпадъци лагуни излъчват токсични химикали във въздуха, които могат да причинят възпалителни, имунни, дразнещи и неврохимични проблеми при хората, според доклад на Сената на щата Калифорния. Няма паралел, който да се прави с чесъна за това. Добавете към това въглеродния отпечатък на фуража, необходим за отглеждането на животното, и ще получите експоненциален брой парникови газове."
Знайте кои храни са благоприятни за климата
Вторият най-добър начин да осигурите по-здравословна околна среда и да намалите въглеродния си отпечатък е да изберете щадящи климата храни. Затова Uswitch, компания за технологични услуги, проучи кои хранителни тенденции допринасят най-много и най-малко за емисиите на парникови газове. За да проверите любимата си храна, използвайте калкулатора за въглероден отпечатък на храната My Emissions.
Списъкът се основава на най-актуалните храни в TikTok и констатациите имат за цел да повишат осведомеността относно избора на потребителите, който правим – и да насърчат повече хора да пропуснат чийзбургерите и вместо това да изберат салата с киноа. От списъка с 20-те, първите девет са напълно щадящи планетата храни, а след това списъкът включва някои млечни продукти, миди и месо.
Ето 20-те водещи хранителни тенденции, подредени според въздействието им върху климата. Този списък може да ви накара да преосмислите следващото си хранене.
Топ 20 популярни храни с най-ниски въглеродни емисии
- Пикантен маринован чесън, общи емисии: 83
- Царевични ребра, общи емисии: 289
- Acai Bowl, Общо емисии: 354
- Хумус от цвекло, общи емисии: 375
- Намачкано брюкселско зеле, общи емисии: 428
- Чипс от паста Tiktok, общи емисии: 468
- Дъски за паша, Общо емисии: 476
- Домашен хляб, общи емисии: 484
- Печен овес, общи емисии: 501
- Чили чесън миди, общи емисии: 522
- Брускета, Общо емисии: 541
- Крем Брюле с 3 съставки, Общо емисии: 564
- Cloud Bread, Общи емисии: 582
- Бекон и палачинки, общи емисии: 583
- Веган биволски крила, общи емисии: 642
- Чай с крем, Общо емисии: 643
- Картофена галета, общи емисии: 647
- Неделно печено - печени ядки, общи емисии: 702
- Яйца с чили олио, общи емисии: 713
- Флорентински яйца, общи емисии: 735
Ако искате да започнете да се храните на растителна основа или да добавите повече растителни храни към диетата си, регистрирайте се за безплатното 7-дневно ръководство за начинаещи на The Beet за ежедневни рецепти и полезни съвети, за да останете мотивирани.
