Пазарът на култивирано месо току-що достигна още един крайъгълен камък, тъй като базираната в Израел Future Meat Technologies (FMT) затваря най-големия кръг на финансиране в историята на индустрията. Хранително-технологичната компания разкри, че е осигурила 347 милиона долара по време на кръга на финансиране от серия B, което означава бързо приемане и растеж в сектора на алтернативните протеини.
Кръгът на финансиране на FMT беше ръководен от мултинационалния гигант в агробизнеса ADM, както и от инвестиционното подразделение на Tyson Tyson New Ventures (TNV). Инвестицията и участието на международния месен гигант ще тласне FMT на световните пазари.За да се подготви за регулаторно одобрение в световен мащаб, FMT разработи протеин, отгледан в лаборатория без клане, който възнамерява да постигне ценови паритет с конвенционалното животинско месо през следващите години. Компанията за хранителни технологии намалява разходите с патентована смес от растителен протеин, клетъчно базирано месо и лабораторно отгледана мазнина, намалявайки разходите в сравнение с конкурентите на пазара.
„Ние сме невероятно развълнувани от огромната подкрепа на нашата глобална мрежа от стратегически и финансови инвеститори“, каза основателят и президент на FMT Яков Нахмиас в изявление. „Това финансиране консолидира позицията на Future Meat като водещ играч в индустрията за култивирано месо, само три години след стартирането ни. Нашата уникална технология намали производствените разходи по-бързо, отколкото някой смяташе за възможно, проправяйки пътя за масово разширяване на операциите.”
Инвестиционният пакет ще помогне на FMT да се подготви за разпространение в световен мащаб и да разшири производствения си капацитет, за да отговори на нарастващия интерес към култивирани месни продукти.FMT също така разработи серум без животни, който помага за подмладяване на клетките, като гарантира, че неговите стоманени ферментатори премахват отпадъчния материал и използват 70 процента от хранителните вещества. Процесът позволява на компанията да рециклира повече материал и да създаде по-висока плътност на клетките. Системата за съкращаване на разходите позволи на компанията да намали цената на своето типично култивирано пиле от $18 за паунд на $7,70 за паунд.
FMT пусна първия си завод за култивирано месо в Израел по-рано тази година. Компанията обяви, че планира да отвори широкомащабно производствено съоръжение в Съединените щати през 2022 г., като се стреми да се разшири на международните пазари в очакване на регулаторно одобрение. Докато Сингапур е единствената страна, която одобрява комерсиализацията на култивирано месо, няколко държави, включително САЩ и Катар, започнаха да търсят мерки за одобрение на пазара.
„Докато Future Meat води групата като най-бързо развиващата се компания в това пространство, аз наистина виждам цялата индустрия за култивирано месо като огромен агент на промяната, създаващ устойчиво бъдеще за следващите поколения“, каза Нахмиас.„Нашата мисия е да създадем по-устойчиво бъдеще за следващите поколения. Нашата технология може да произвежда месо на част от земята, използвана в момента за производство на месо.“
FMT работи за увеличаване на пазарното присъствие на култивирано месо в сектора на алтернативните протеини. Очаква се пазарът на култивирано месо да достигне 2,7 милиарда долара до 2030 г., според скорошен доклад на ResearchandMarkets.com. Докладът подчертава, че докато култивираното месо все още е в експериментален етап, регулаторното одобрение ще тласне компаниите за хранителни технологии към широкото потребителско търсене. Чрез пускането на пазара на по-здравословни и по-устойчиви алтернативи пазарът на култивирано месо ще се хареса на голям брой загрижени потребители, като същевременно запази вкуса и текстурата на традиционните месни продукти.
Освен гиганта за производство на месо Tyson, няколко известни инвеститори се интересуват от култивирано месо. И Леонардо ди Каприо, и Аштън Къчър обявиха подкрепа за компании за култивирано месо, като станаха ключови инвеститори на компании, включително Aleph Farms, Mosa Meat и MeaTech 3D.Инвестициите показват масов интерес към устойчиви протеинови алтернативи и въпреки че пазарът все още очаква регулаторно одобрение, компаниите работят за навлизане на широко приемлив пазар.
Историческият кръг на финансиране на FMT надминава инвестиционния пакет на GOOD Meat на стойност 170 милиона долара, като официално става лидер на пазара на култивирано месо. Общата инвестиция на GOOD Meat за култивирани протеини на Eat Just наскоро достигна 267 милиона долара, докато се подготвя за международно разпространение. GOOD Meat стана първата компания за култивирано месо, която продава продуктите си в Сингапур миналата година.
Сега гиганти в производството на месо и млечни продукти като Tyson и Nestle започнаха да обмислят дългосрочната оценка на компаниите за култивирано месо. Nestle обяви по-рано тази година, че ще обмисли партньорство с FMT, за да включи клетъчно базирано месо в своята селекция Garden Gourmet. Наред с инвестицията на Tyson, FMT навлиза на широк пазар, като работи с гигантите в индустрията, възнамерявайки да предостави устойчиво месо на потребителите навсякъде.
„В продължение на много години ние инвестираме в нашия експертен опит в протеините и разработването на патентовани технологии за месни алтернативи на плоча, което ни позволява непрекъснато да разширяваме нашата широка гама от вкусни и питателни продукти с по-малко въздействие върху околната среда,” Ръководителят на Института за материални науки на Nestle Райнхард Берингер каза тогава. „За да допълним тези усилия, ние също проучваме технологии, които биха могли да доведат до щадящи животните алтернативи, които са питателни, устойчиви и близки до тези по отношение на вкус, аромат и текстура.“
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
