Легендарният готвач Маркус Самюелсон ще започне да пътува из Съединените щати, за да покаже кулинарната история на ресторантите, притежавани от чернокожи, в нов мини сериал, озаглавен „Трябва да опитате това“. В един епизод Самюелсон ще интервюира и ще посети известната верига вегански ресторанти в Атланта Slutty Vegan. Новата документална поредица ще даде представа на зрителите за бъдещето на готвенето на растителна основа в Юга и как пионери като основателя на Slutty Vegan Пинки Коул предизвикват традиционното изживяване в храненето.
Предстоящата епизодична документална поредица ще проследи изживяванията на Самюелсон в ресторанти в Атланта, Маями и Вашингтон, окръг Колумбия, като дава възможност на зрителите да научат за кухнята на чернокожите в Америка, варираща от южняшки стил до карибска кухня. Документалните серии на наградения готвач ще бъдат подкрепени от Pepsi чрез кампанията на компанията „Pepsi Dig In“, която е посветена на поддържани ресторанти, притежавани от чернокожи в САЩ.
Началото на поредицата ще се развива в южната част на САЩ, поставяйки в центъра на вниманието веганската предприемачка и нейната разрастваща се Slutty Vegan империя в Атланта. Веганската империя на Коул бързо се превърна в основен продукт в Атланта, като се очаква да започне да расте в целия Юг. Самюелсон ще представи веганските класики, които издигнаха Slutty Vegan на Cole до неговия статус, давайки на новите документални сериали
„Отдавна е време да признаем съвършенството на чернокожите в кулинарния свят. Развълнуван съм да си партнирам с Pepsi Dig In, за да подчертая културната история и разнообразните вкусове на толкова много невероятни ресторанти, собственост на чернокожи“, каза Самюелсон.
Кампанията Pepsi Dig In има за цел да генерира 100 милиона долара продажби за чернокожи фирми в Съединените щати. Компанията се надява да помогне на бизнеса и ресторантите да се възстановят от финансовите затруднения, настъпили след пандемията от COVID-19. Кампанията също така ще предостави на собствениците на бизнес няколко ресурса, за да им помогне да стартират бързо бизнесите, които изпитват отрицателни последици поради спирането в цялата страна, включително менторство, услуги и обучение.
„С тази поредица за Pepsi Dig In искахме да изведем ресторантите, притежавани от чернокожи, на преден план, като усъвършенстваме уникалните истории зад храната, която сервират“, вицепрезидент и главен маркетинг директор на PepsiCo Beverages North America (Южна дивизия) каза Чонси Хамлет. „Експертността и опитът на Маркъс го направиха перфектния домакин, който да извади тези истории на светло, а ние едва надраскахме повърхността. Надяваме се, че зрителите са вдъхновени да посетят тези ресторанти и да открият следващото си любимо ястие.”
Това не е първият път, когато пътищата на Pepsi и Slutty Vegan се пресичат. По-рано тази година фондация PepsiCo и National Urban League стартираха The Black Restaurant Accelerator Program със Slutty Vegan като един от първоначалните получатели. Програмата на коалицията имаше за цел да разпредели 10 милиона долара на фирми, притежавани от чернокожи, в 12 американски града. Парите, разделени между 500 собственици на чернокожи ресторанти, са предназначени да помогнат за разрешаване на финансовото несъответствие, разкрито от пандемията.
„Чернокожите бизнеси и потребители са сред основните фактори, допринасящи за икономическата сила на нашата нация, и те заслужават еднакво признание и подкрепа за жизненоважната роля, която играят в нашите общности,“ президент и главен изпълнителен директор на National Urban League Марк Мориал каза тогава. „Горди сме да си партнираме с The PepsiCo Foundation по въпрос от решаващо значение, който помага на собствениците на бизнес и се справя с едно от критичните икономически различия, засягащи чернокожите общности.”
Chef Samuelsson планира да състави и първата изцяло веганска Met Gala вечеря този септември. Натоварен от главния редактор на Vogue и организатор на събитието Ана Уинтур, Самюелсон се готви да внесе вегански привкус на модерното американско кулинарно изживяване. Известният готвач наел няколко висококвалифицирани готвачи, за да разработят иновативно, вкусно и растително меню, включително Фариал Абдулахи, Ема Бенгтсон, Лазарус Линч, Насим Алихани, Джунгхин Парк, Томас Ракел, Ерик Рамирез, Симон Тонг, София Роу и Фабиан фон Хауске.
„Те представят как изглежда кулинарната сцена в Ню Йорк днес, как изглежда, има вкус и къде живее следващото поколение храна“, каза Самуелсон пред Bon Appetit. „Мислехме, че е важно наистина да говорим за това какво е настояще, какво се случва – как храната се променя в Америка. Искаме да бъдем бъдещето на американската храна, на растителната храна. Този разговор се случва сега.“
Преди Met Gala на 13 септември, зрителите могат да започнат да гледат шоуто на Samuelsson “You Have to Taste This” от 18 август. Документалната поредица ще бъде достъпна в акаунтите на Pepsi Dig In в социалните медии (@PepsiDigIn) както и личния Youtube канал на готвача.
