Тазгодишната Met Gala ще покаже на света най-новите и иновативни тенденции извън модата, включително храната. В основната мисия на събитието за заобикалящо приобщаване и разнообразие, Met Gala 2021 ще представи първото си изцяло растително меню. Поради пандемията от COVID-19 модното събитие беше изместено от първия уикенд на май за 13 септември. Темата на събитието е съсредоточена около американската мода, съпредседателствана от веганската музикантка Били Айлиш, тенис звездата Ноами Осака, националния младежки поет, лауреат Аманда Горман и актьора Тимъти Шаламет.
Менюто е иновативен подход към храните на растителна основа, поставяйки веганската кухня в светлината на прожекторите за силно рекламираното събитие. Не само, че това е първият път, когато растителна храна доминира в менюто на събитието, но това е и встъпителното изживяване за хранене, базирано на готвач. Преди това Met Gala сервираше само кетъринг ястия, но този главен редактор на Vogue и организатор на събития Анна Уинтур нае готвач Маркъс Самулесон, за да улесни модерното американско изживяване за хранене.
Samulesson събра екип от висококвалифицирани готвачи, базирани в Ню Йорк, за да създаде меню, което едновременно отразява американското трапезно изживяване и тласка събитието към по-приобщаваща и разнообразна атмосфера. Главните готвачи, сред които Фариал Абдулахи, Ема Бенгтсон, Лазарус Линч, Насим Алихани, Юнгхин Парк, Томас Ракел, Ерик Рамирес, Симон Тонг, София Роу и Фабиан фон Хауске, създадоха меню от иновативни ястия в стил „пикник“. Менюто ще включва преоткрити ястия като кори от печени картофи, салата от диня и др.
„Те представят как изглежда кулинарната сцена в Ню Йорк днес, как изглежда, има вкус и къде живее следващото поколение храна“, каза Самулесон пред Bon Appetit. „Мислехме, че е важно наистина да говорим за това какво е настояще, какво се случва – как храната се променя в Америка. Искаме да бъдем бъдещето на американската храна, на растителната храна. Този разговор се случва сега.“
Vogue също ще пусне видеоклипове с участието на готвачите на Met Gala в своите Instagram Reels. Главните готвачи на Met Gala ще споделят рецепти на растителна основа, за да дадат на зрителите кратък поглед към тазгодишния екип.
Сцената на хранене в Съединените щати се променя бързо, преминавайки към стилове на готвене на растителна основа във всяко ниво на хранене. По-рано тази година Eleven Madison Park – международно известно заведение за изискана кухня в Ню Йорк – изхвърли месото от менюто си, за да пусне първото си изцяло растително меню. Днес The New York Times също обяви, че неговият NYT Cooking ще представи The Veggie Newsletter.Новият седмичен бюлетин ще предостави на читателите няколко рецепти и съвети за хранене и готвене на растителна основа. Като цяло американската култура измества своите политически и социални перспективи във всички категории от околната среда към социалното приобщаване.
„Наистина бях впечатлен от отговорите на американските дизайнери на социалния и политическия климат, особено по въпросите на приобщаването на тялото и плавността на пола, и просто намирам работата им за много, много саморефлексивна,” Андрю Болтън, кураторът на Уенди Ю, отговарящ за Института за костюми, каза за Vogue. „Наистина вярвам, че американската мода преживява ренесанс. Мисля, че по-специално младите дизайнери са в авангарда на дискусиите за разнообразие и приобщаване, както и за устойчивост и прозрачност, много повече от техните европейски колеги, може би с изключение на английските дизайнери.“
Веганството на Met Gala следва решението на Златните глобуси през 2020 г. да премахнат месото от менюто си.Събитието твърди, че животновъдството е станало твърде сериозна заплаха за околната среда и че ще поеме отговорността да направи промяната, целяйки да разпространи осведомеността за пагубното въздействие на производството на месо.
„Климатичната криза ни заобикаля и ние си мислехме за новата година и новото десетилетие. Така че започнахме да говорим помежду си за това какво можем да направим, за да изпратим сигнал “, каза тогава президентът на Асоциацията на чуждестранната преса в Холивуд Лоренцо Сория. „Не мислим, че ще променим света с едно хранене, но решихме да предприемем малки стъпки, за да популяризираме. Храната, която ядем, начинът, по който се обработва, отглежда и изхвърля, всичко това допринася за климатичната криза.“
Сандра О и 20 други, които може да ви изненада да научите, че са на растителна основа
Getty Images
1. Пол Маккартни
Сър Джеймс Пол Маккартни не е непознат за живота без месо, тъй като той е вегетарианец от 45 години. Първоначално става вегетарианец през 1975 г. с първата си съпруга Линда Маккартни и започва да се застъпва за правата на животните.
Джейсън Бахр
2. Сиа
"Ако установите, че постоянно пеете заедно с песента The Greatest, значи вече сте фен на Sia. Sia туитна, че сега е напълно веган>"Getty Images
3. Сандра О
Още в началото на „Анатомията на Грей“ Сандра О заведе актьорите на обяд на растителна основа в Truly Vegan в Холивуд. В усилията си да вдъхнови съвременниците да ядат веган, телевизионната звезда е известна с това, че кани приятелите си на вегански ястия, които са вкусни. Тя възприе веганския начин на живот преди години и продължава да живее тихо без жестокост.
4. Жизел Бюндхен
"Жизел разкри, че когато е била на върха на кариерата си на модел, диетата й се е състояла от цигари, вино и мока фрапучино, >"Getty Images за Робърт Ф. Кен
