Киселите краставички са основна съставка в индийската кухня, но не са обичайните кисели краставички, които купувате в супермаркета, вместо това тези „туршии“ се правят със смес от ароматни подправки. Днес споделяме вдъхновена от Индия рецепта за мариновани моркови и карфиол, перфектната комбинация от сладко и пикантно. Това ястие е класическа индийска подправка, сервирана с храна. Пълен е с вкус и има страхотен вкус към ориз, салата или супа.
Разработчикът на рецепти на Beet, Рейчъл Гурджар израсна, гледайки как майка си овладява изкуството да прави кисели краставички, което отне много време, много повече, отколкото Рейчъл искаше да чака, така че тя помоли майка си за рецепта, която е бърза.Майка й предложи тази туршия от моркови и карфиол, приготвянето на която отнема само 30 минути, вместо часовете, необходими за приготвянето на истинска туршия. Тази рецепта е единствена по рода си и невероятно здравословна, добавете това ястие към вашата растителна готварска книга.
"Съобщение от разработчика на рецептата: Морков, карфиол, джинджифил, туршия е индийска подправка, сервирана с храна. Има хрупкав карфиол, моркови, покрити с оцет, и пикантен чили сос от синапено семе. Ароматно и изключително вкусно, има страхотен вкус самостоятелно или гарнирано към различни ястия."
Защо го обичаме: Маринованите зеленчуци са идеалният начин да подобрите традиционните си ястия. Ако правите салата или зеленчуков бургер, добавете маринован карфиол и моркови към сместа и ще харесате добавения вкус. Запазете зеленчуците в хладилника си до две седмици и им се насладете, когато е необходимо.
Направете го за: Всеки път, когато имате нужда от добавяне на допълнителен вкус към вашето ястие. Обичам да имам мариновани зеленчуци в хладилника, когато имам нужда от допълнителна гарнитура за моя веган бургер.
Време за подготовка: 20 минутиВреме за готвене: 2 минути
Мариновани моркови и карфиол
Съставки
- 1 чаша нарязани моркови
- 1 чаша нарязан карфиол
- 1/2 чаша бял оцет
- 3 супени лъжици чили Diaspora на прах коригирайте според нуждите
- 1 супена лъжица кошер сол
- 1/3 чаша масло от авокадо или неутрално масло по ваш избор
- 1/4 чаена лъжичка асафетида
- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
- 1 супена лъжица синапено семе
Инструкции
- В средно голяма купа добавете моркови, карфиол, бял оцет, чили на прах и сол.
- За тадка загрейте малък тиган на среден огън. Добавете асафетида, синапено семе и джинджифил, докато синапеното семе започне да пръска.
- След това изсипете тази смес в купата с моркова и карфиола. Разбърквайте с лъжица, докато се смесят добре.
- Сервирайте с дал и ориз или го използвайте като гарнитура към зърнени купички или салата.
