Мисълта за шофиране обикновено напомня за чийзбургер и млечен шейк, но главният готвач Матю Кени от Plant City X преосмисля бързата ежедневна храна. За Кени бързото и непринудено не означава, че трябва да пестите от качество, хранене или да се придържате към пълноценна растителна диета.
Plant City X се намира в Middletown, RI и бизнесът вече процъфтява. Заводът може да обслужва до 65 автомобила на час, според предприемача и финансов поддръжник Ким Андерсън.Менюто включва вегански варианти на някои класически американски ястия, включително няколко вида бургери на основата на боб, „пилешки“ сандвичи и хапки, направени от хрупкаво пържено тофу, както и разнообразие от обилни и здравословни купи за салата.
Възможностите за гарнитури са еднакво апетитни: както обикновени, така и пържени картофи от сладки картофи (с гарнитури), както и домашно приготвен любим, безглутенов Mac и сирене. Преминавайки отвъд основните продукти за обяд и вечеря, Кени и неговият екип се заеха да управляват гамата от предложения на растителна основа, разработвайки вкусни и безмесни сандвичи за закуска, замразени парфета с кокосово кисело мляко и веган бисквитки и браунита за десерт.
Новият ресторант е естествено развитие на по-ранното начинание на Кени и Андерсън, изключително успешният, изцяло вегански Plant City в Провидънс, Род-Айленд. Мястото в Мидълтаун имаше за цел да успокои феновете на ресторанта Providence, като предложи ново място с достатъчно места за сядане, както и удобството на класическия модел за шофиране.Кени работи в тясно сътрудничество с Луис Джарамило, главен готвач на Plant City, за да разработи нов списък с предложения за местоположението на Plant City X, който ще подчертае комбинация от бестселърите на Plant City и някои новоразработени артикули.
Според Андерсън, ключът е постигането на баланс между висококачествена растителна храна и удобната скорост на американския модел задвижване. Въпреки че местоположението няма за цел да бъде пищен ресторант, прегръщането на успеха и разширяването не означава жертване на качество или съвест за предприемчивите дължими. Андерсън подчерта колко е важно да покажат признателността си към техния „невероятен“ персонал и общност, като използват само местни доставчици за всичките им съставки и гарантират справедливо заплащане и бакшиши както за предните, така и за задните служители.
Кени приписва популярността на своите ресторанти и собствения си значителен успех на един ключов избор: преминаване към растителна основа. Кени – който се храни на растителна основа повече от 18 години – заявява, че винаги е виждал широкомащабното растително хранене като „бъдещето“ и прави връзка между растежа на веганството през последните години и привлекателността на неговите готварски книги, уелнес работа и десетки ресторанти по целия свят.„За мен храната е на растителна основа“, каза Кени, „това трябва да бъде и съм развълнуван да видя колко бързо се ускориха нещата напоследък.
Drive-thru ставите са в основата на американската хранителна култура, но те не винаги са най-добрият вариант за здравето на сърцето ни. Новото веганско шофиране на Plant City X доказва, че все още можете да имате лекотата на бързо хранене с предимствата на растителното хранене.
