С топлото време тук, вероятно искате да се храните здравословно и да фокусирате храната си върху пресните продукти за сезона. Ако също сте нетърпеливи да започнете лятната си загуба на тегло или да нулирате здравето на червата си, прочистването със сок може да е начинът да започнете. Изследванията показват, че кратък престой от 3 дни изцеждане на сок, дори за част от храненията ви, може да помогне за ускорен старт както на загубата на тегло, така и на здравето на червата, а участниците в проучването са забелязали подобрения дори две седмици по-късно.Според проучването, което проследява субектите в продължение на 17 дни, тридневна диета, базирана на сок, е довела до повишена загуба на тегло и по-здрава чревна микробиота, а здравите бактерии са останали около 14 дни след края на периода на изцеждане.
Въпреки че приемането на много плодове и зеленчуци във вашата диета винаги е добра идея, особено когато търсите фибри, които да помогнат за компенсиране на възпалителни храни като захар, млечни продукти и преработени храни, някои прочиствания със сок могат да станат малко екстремни, особено ако замените храната със сок. За да започнете здравословен период на добавяне на сок към вашата диета, ние съставихме списък от пет съвета, които да ви помогнат да направите прочистване със сок по възможно най-здравословния начин и да извлечете всички хранителни ползи от изцеждането на сок.
Как да си направим пресен сок
Има два различни често срещани метода за изцеждане на сок:
- Изстискване соковете от плодовете и зеленчуците и отстраняването им от пулпата
- Смесване всички ядливи части от плодовете и зеленчуците, включително пулпата
Много прочиствания със сок предпочитат да изстискате соковете, вместо да смесите напълно, но този процес може да доведе до премахване на полезните за вас фибри. Когато става въпрос за фибри, се препоръчва жените да приемат поне 21 до 25 грама на ден. Мъжете трябва да го увеличат малко повече на около 30 до 38 грама на ден.
Изследванията показват, че фибрите са ключов компонент за поддържане на чревната ни микробиота здрава, което вероятно е една от основните причини участниците в проучването за изцеждане на сок да подобрят здравето на червата. Някои от признаците, че не ядете достатъчно фибри, може да са причината да искате да започнете прочистване със сок. Това включва стомашни проблеми и нередовни движения на червата.
Добавянето на фибри също може да предотврати пикове и сривове в кръвната захар. Изцеждането на сок без пулпа оставя витамините, минералите и естествено срещащите се захари, но премахва фибрите, така че нищо не забавя процеса на храносмилане.Сокът без пулп или фибри позволява на захарта да се абсорбира бързо в кръвта и да се използва от тялото, така че запазете фибрите, за да забавите усвояването и да предотвратите пикове в кръвната захар.
Колко време трябва да правя прочистване със сок?
Продължителността на изстискването може да варира от 24 часа до 10 дни – понякога и повече. За съжаление, колкото по-дълго продължава почистването ви с изстискване (особено ако изцеждате само сок и не ядете заедно с него), толкова по-висок е рискът да получите някои нежелани странични ефекти.
Като начало, липсата на два макронутриента - протеин и мазнини - може да ви накара да се чувствате изтощени и летаргични. Освен това мастноразтворимите витамини, които се намират в източници като спанак, манго и моркови, се нуждаят от мазнини, за да се абсорбират в кръвта. Това може да доведе до невъзможност да използвате толкова много витамини и минерали, колкото бихте очаквали от сок от зеленчуци, които съдържат много хранителни вещества и витамини.
Ако правите самостоятелно прочистване със сок без добавяне на твърди храни, има вероятност да не приемате достатъчно калории. Според тридневното проучване за прочистване на сока, което споменахме по-рано, участниците са консумирали около 1300 калории на ден. Това е стотици по-малко, отколкото възрастните трябва да ядат, според Академията по хранене и диететика. В зависимост от различни фактори, жените обикновено се нуждаят от между 1600 и 2200 калории на ден, а мъжете са по-близо до 2000 до 3200 на ден. Получаването на по-малко може да има обратен ефект и да затрудни отслабването в дългосрочен план.
Ако постоянно приемате по-малко калории, отколкото тялото ви се нуждае, може да се почувствате мудни и метаболизмът ви ще се забави, за да запазите енергията, която осигурявате. Съчетаването на изцеждането на сок с храна може да ви помогне да сте сигурни, че получавате достатъчно калории и основни макронутриенти. И изстискването ще помогне на чревния здравен микробиом да се нулира, така че е вероятно да се възползвате дори от сок на ден или два, заедно с диета, богата на растителни храни.
Сок у дома, вместо да купувате програми
Придържайте се към правенето на сок у дома, вместо да ги купувате от онлайн източници. Това не само гарантира, че получавате най-пресните от пресните съставки, без никакви допълнителни добавени подсладители или консерванти, но някои компании могат да включат лаксативи или други съставки, стимулиращи червата, към своите почистващи препарати, които са изкуствени и нездравословни в дългосрочен план.
Пиенето на прочистващ сок, който насърчава използването на тоалетната по-често от нормалното, може да доведе до загуба на хранителни вещества и дехидратация. Може също така да причини електролитен дисбаланс, който може да причини мускулна слабост, умора, липса на фокус или в по-сериозни случаи дори да доведе до сърдечен арест и гърчове.
Много компании също рекламират продуктите си, като твърдят, че могат да предотвратят/обърнат заболяването, но има ограничени изследвания, които да подкрепят подобни здравни твърдения.
От друга страна, важно е да правите достатъчно сок само за едно ядене. Прясно изцеденият сок е склонен към натрупване на бактерии и колкото по-дълго престои, толкова повече губи хранителните си свойства.
Проверете при Вашия лекар преди почистване със сок
"Започването на прочистване със сок не е за всеки и винаги трябва да започва след получаване на зелена светлина от вашия лекар или доставчик на здравни услуги. Например, тези с бъбречно заболяване трябва да избягват изцеждането на сок, тъй като това може да натовари прекомерно бъбречната ви функция. Нашите бъбреци и черен дроб са органите, които всъщност детоксикират>."
Националната бъбречна фондация заявява, че увеличаването на антиоксидантите от изцеждането на сок може да помогне за намаляване на възпалението, но все пак трябва да бъдете предпазливи. Тези, които имат намалена бъбречна функция, обикновено се препоръчват да ограничат приема на течности, плюс някои хранителни вещества, които не могат да бъдат филтрирани ефективно, като калий (намиращ се в портокали, банани, манго и ягоди).
Тези, които са на медикаменти за разреждане на кръвта, също трябва да седят на сок, освен ако не избягват храни с високо съдържание на витамин К, включително листни зеленчуци. Консумацията на твърде много витамин К наведнъж може да противодейства на разредителите на кръвта, които обикновено се дават на хора, които имат проблеми с кръвообращението или след инсулт.
В крайна сметка: Изцеждането на сок може да бъде чудесен начин да включите повече плодове и зеленчуци в диетата си, но може да се окаже екстремно, ако го правите като заместител на хранене . Ако е възможно, съчетайте го със здравословна растителна диета, която е богата на фибри, протеини и здравословни мазнини. Освен това винаги се консултирайте с вашия лекар, за да сте сигурни, че това няма да ви повлияе негативно.
