Перфектният десерт на хапка за Великден не съществува досега.
Тези вегански мини чийзкейкове без глутен се приготвят за по-малко от 10 минути и отнемат само 25 минути за печене. Много от съставките са основни за килера, които вероятно вече имате под ръка, като овесени ядки, канела, кленов сироп, екстракт от ванилия, царевично нишесте и мляко без млечни продукти. Останалите са лесни за намиране в местния супермаркет или онлайн магазин за хранителни стоки.
Ще приготвите тези чийзкейкове в малки форми за кексчета с подплата и ще приготвите кората в кухненски робот. Украсете тези малки лакомства с малки веган шоколадови яйца, направени от марка като Doisy & Dam’s и ги поднесете на поднос на вашия великденски брънч – не забравяйте да ги снимате!
Подготовка: 10 минутиПечене: 25 минути
Веган мини чийзкейкове без глутен
Сервира 12
Съставки
- 2 чаши (210 г) овесени ядки
- 2 ч.л. смляна канела
- 1/3 чаша (80 г) разтопено веганско масло или кокосово масло
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 8 унции (225 г) веган крема сирене, стайна температура
- 8 унции (225 г) ванилово кисело мляко без млечни продукти, стайна температура
- ¼ чаша (50 mL) мляко без млечни продукти, стайна температура
- 1/2 чаша (50 г) органична кристална захар
- 3 супени лъжици (24 г) царевично нишесте или нишесте от арарут
- 1 супена лъжица ванилия
- Веган шоколад + мини веган яйца за украса
Инструкции
- Подготовка: Загрейте фурната до 350F. Постелете форма за 12 мъфина с подложки за кексчета. Измерете всички съставки.
- Направете кората: В кухненски робот разбийте заедно овесените ядки и канелата, докато овесените ядки заприличат на фино брашно. След това добавете разтопеното веганско масло или кокосово масло, кленов сироп и екстракт от ванилия и разбъркайте отново, докато се образува лепкаво тесто.
- Напълнете подложките за кексчета: Натиснете около 1-1,5 супени лъжици тесто на дъното на всяка подложка за кексчета.
- Направете пълнежа: В кухненски робот смесете веган крема сиренето, киселото мляко без млечни продукти, млякото без млечни продукти, захарта, царевичното нишесте и ванилията. Блендирайте до гладкост.
- Наредете корите за чийзкейк: Изсипете пълнежа точно преди горната част на подложките за кексчета, оставяйки около ⅛” място до горната част на подложката. Попълнете всеки ред.
- Изпечете чийзкейковете: Поставете мини чийзкейковете във фурната да се пекат за 23-25 минути, или докато стегне средата на чийзкейковете. Те ще се клатят малко, но не трябва да се чувстват деликатни или да се клатят като желе.
- Охлаждане: Охладете чийзкейковете на стайна температура във формата им за 10 минути, след което ги поставете в хладилника, за да стегнат напълно за 3-4 часа.
- Сервиране: Разтопете шоколада и завъртете кръгче шоколад върху всеки блат за чийзкейк като гнездо. Поставете мини вегански великденски яйца, като тези на Doisy & Dam, върху всеки чийзкейк и сервирайте!
Хранителни съставки
Калории 242 | Общо мазнини 14,6 g | Наситени мазнини 9,5 g | Холестерол 0 mg | Натрий 93 mg | Общо въглехидрати 25,4 g | Диетични фибри 2g | Общо захари 12,7 g | Протеин 3.4g | Калций 66 mg | Желязо 1 mg | Калий 72 mg |
