Пригответе най-популярните рецепти за салати на Sweetgreen у дома с привкус на растения – създадохме вегански версии на оригиналните рецепти на веригата за салати, включително тази салата Super Green Goddess, полята с домашно приготвен безмлечен дресинг от кашу.
"Също така подготвихме три други рецепти на Sweetgreen, които всеки ще хареса. Ако сте в настроение за топла купа, направете нашата салата Брюксел + пиле, друг популярен елемент от менюто в любимия ежедневен салатен бар. Също така направихме класическото кале Сезар на Sweetgreen, приготвено напълно без млечни продукти, и прочутите зелени гуакамоле с печено тофу. Изберете любимата си рецепта и я повторете!"
В тази рецепта за Super Green Goddess ще ви трябват блендер, тиган и предварително загряване на фурната, преди да вземете купата за салата. Ще започнете с приготвянето на дресинга за салата. Имайте предвид, че кашуто трябва да се накисне за няколко часа или за една нощ, в зависимост от избрания от вас метод. След като времето за накисване изтече, останалото е лесно. Ще смесите съставките си за дресинга и ще ги оставите настрана, за да изпечете зеленчуците си и да сглобите салатата. Насладете се!
За още страхотни рецепти на растителна основа вижте нашия списък с 11 рецепти за пролетта.
Веган супер зелена богиня на Sweetgreen
Сервира 4
Съставки
Дресинг за ранчо
- 1 чаша кашу, накиснато
- ¾ Чаша вода
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- 2 ч.л. чесън на прах
- ½ чаена лъжичка сушен магданоз
- 1 чаена лъжичка изсушен копър
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- ¼ Чаена лъжичка пипер
- ¼ чаена лъжичка сол
Печени сладки картофи
- 2 Големи сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 3 супени лъжици масло от авокадо
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка пипер
Печени пикантни броколи
- ½ Броколи с глава, нарязани на цветчета
- 3 супени лъжици масло от авокадо
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка пипер
- 2 чаени лъжички Шрирача
салата
- Черен боб, отцеден и изплакнат
- Нахут, отцеден и изплакнат
- Сурови моркови, настъргани
- Връзка кейл, без дръжки и грубо нарязани
- Ромейнска маруля, грубо нарязана
- Сурово цвекло, тънко нарязано
Инструкции
- Загрейте фурната до 425F и постелете тава с хартия за печене. Пригответе дресинг за ранчо, като добавите всяка съставка в блендер. Блендирайте до гладкост и оставете настрана.
- В голяма купа добавете вашите сладки картофи с масло, сол и черен пипер. Разбъркайте, докато се комбинират равномерно. Прехвърлете в тавата за печене, като направите място за печени броколи.
- В голяма купа добавете вашите цветчета броколи, олио, сол, черен пипер и шрирача. Разбъркайте, докато се комбинират равномерно. Оставете настрана.
- Първо изпечете вашите сладки картофи във фурната за 10 минути. След 10 минути извадете от фурната и добавете вашите броколи в тавата за печене със сладките картофи. Печете във фурната за още 20 минути. Извадете зеленчуците от фурната и ги оставете да изстинат за 15-20 минути.
- Сглобете вашата салата, като добавите вашия черен боб, нахут, моркови, зеле, маруля, цвекло, печени сладки картофи и печени броколи в голяма купа. Добавете вашия ранчов дресинг и разбъркайте, докато се смеси равномерно. Насладете се!
Хранителни съставки
Калории 788 | Общо мазнини 22,9 g | Наситени мазнини 4.2g | Холестерол 0 mg | Натрий 1441mg | Общо въглехидрати 122,5 g | Диетични фибри 26.4g | Общо захари 15,8 g | Протеин 30.9 | Калций 232 mg | Желязо 13 mg | Калий 3012 mg |
