Веган гювеч със зелен фасул

Anonim

Запеканката със зелен фасул е задължителна на много маси по време на Деня на благодарността. Направете тази кремообразна гарнитура напълно веган за вашето семейство и приятели този празник, като замените млечните продукти и направите гъбения сос от нулата.

Веган гювеч със зелен боб

Съставки

  • 1 lb зелен фасул, изплакнат, подрязан и нарязан наполовина
  • 2 супени лъжици зехтин (или олио по избор)
  • 1 среден шалот (или половин глава лук), нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1 чаша гъби, нарязани
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • ½ чаша зеленчуков бульон
  • 1 чаша безмлечно мляко, неподсладено
  • 1 ½ чаша хрупкав пържен лук (използвах купен от магазина)
  • Щипка сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 400F. Оставете голяма тенджера да заври с много сол. Намаслете тава за печене 8х8. Ако използвате подходящ за фурна тиган или тиган, пропуснете тавата за печене.
  2. След като водата заври, добавете вашия зелен фасул. Варете 3-5 минути. Отцедете и оставете настрана.
  3. В голям тиган загрейте маслото на средно висока температура. Добавете шалот и чесън.
  4. Гответе 2-3 минути. Добавете черен пипер, мащерка и гъби и гответе 4-5 минути.
  5. Разбъркайте брашното в тигана с останалите съставки. Разбъркайте, докато се смесят добре. Добавете вашия зеленчуков бульон и немлечно мляко в тигана. Оставете да заври и след това намалете котлона, за да къкри. Оставете да къкри за 3-5 минути или докато сместа започне да се сгъстява.
  6. Добавете боба си и разбъркайте, докато зърната се покрият равномерно. Прехвърлете сместа в тавата за печене. Ако използвате подходящ за фурна тиган, не се притеснявайте да го прехвърлите.
  7. Смесете ½ чаша хрупкав лук във вашата смес от зелен фасул. Поръсете останалата част от хрупкавия лук върху вашия зелен фасул. Добавете още, ако желаете!
  8. Печете във фурната за 15 минути или докато започне леко да шупне. Извадете от фурната, сервирайте и се насладете!

Хранителни съставки

Калории 337 | Общо мазнини 25,4 g | Наситени мазнини 14.2g | Натрий 1669mg | Общо въглехидрати 27,6 g | Диетични фибри 5.3g | Общо захари 8,4 g | Протеин 4.7g | Витамин D 42mcg | Калций 43 mg | Желязо 2 mg | Калий 933 mg |

За повече вегански идеи за Деня на благодарността вижте това ръководство за 25 растителни празнични рецепти.

Избор На Редактора