Когато става дума за рецепти за Деня на благодарността, не можете да сбъркате с класическа плънка, а тази веган рецепта е лека, влажна и ароматна. Оставете вкусната, ароматна миризма на ястието да изпълни кухнята ви, докато го правите със семейството си. Както всички добри пълнежи, ще има малко подготовка, която ще трябва да се направи предишния ден.
Нарежете хляба си на кубчета с размер приблизително един инч и ги оставете за една нощ, за да изсъхнат. Старият хляб е от съществено значение за страхотна плънка, тъй като ще абсорбира цялата влага от останалите съставки. Също така се уверете, че използвате хляб с твърда кора, а не пакетиран хляб за сандвичи, ние препоръчваме квас.
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 50 минути
Общо време: 1 час
Обслужва: 4-6 души
Съставки
- 1 Lb хляб с квас, нарязан на 1-инчови кубчета и изсушен за една нощ
- 1 ленено яйце, 1 супена лъжица смляно ленено семе + 3 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици масло от авокадо
- 1 чаша бял лук, нарязан на кубчета
- ½ чаша моркови, нарязани на кубчета
- ¼ чаша целина, нарязана на кубчета
- ¼ чаша зелен лук, нарязан
- 1 чаена лъжичка сол
- ⅓ Чаша пресен магданоз, смлян
- 1 супена лъжица пресен градински чай, смлян
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин, смлян
- 1 чаена лъжичка прясна мащерка, смляна
- 1-2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
Гарнитура
- пресен магданоз
- Сушени боровинки
- Тиквени семки
Инструкции
- Загрейте фурната си до 350F и леко намаслете форма за печене 9 на 9 или 9 на 13. Пригответе вашето ленено яйце, като смесите 1 супена лъжица смлени ленени семена с 3 супени лъжици вода и оставете настрана да се сгъсти.
- В голям тиган загрейте олиото на среден огън. След като се загрее, добавете лука, морковите и целината. Гответе 4-5 минути или докато лукът омекне. Добавете вашия зелен лук и гответе още 2-3 минути. Разбъркайте солта си и оставете настрана.
- В голяма купа добавете стария си хляб, зеленчуковата смес, магданоз, градински чай, розмарин и мащерка. Разбъркайте бързо, за да покриете равномерно хляба със зеленчуците и билките. Добавете вашето ленено яйце и налейте равномерно 1 чаша зеленчуков бульон върху сместа за хляб. Разбъркайте, докато се смеси равномерно. Хлябът ви трябва да е мокър, но не гъст, ако леко щипнете хляба, той трябва да се чувства мокър, но не трябва да държи форма, когато го щипнете. Ако смятате, че все още е твърде сухо, разбъркайте ½ чаша зеленчуков бульон, докато стане влажен.
- Прехвърлете сместа за плънката в тавата за печене и я разпределете равномерно. Покрийте с фолио и печете във фурната за 30 минути. Извадете от фурната и отстранете фолиото. Загрейте фурната си до 400F и изпечете плънката си отново, непокрита за 10-15 минути или докато горната част започне да покафенява. Извадете от фурната и гарнирайте с пресен магданоз, сушени боровинки и/или тиквени семки. Насладете се!
Хранителни съставки
Калории 368 | Общо мазнини 2,5 g | Наситени мазнини 0,6 g | Натрий 4413mg | Общо въглехидрати 71g | Диетични фибри 3.5g | Общо захари 11,4 g | Протеин 9.7g | Калций 62 mg | Желязо 4 mg | Калий 2626 mg |
