Какво готвим този уикенд: кремообразна веган паста
ОТ: @myveganminimalist
ЗАЩО ГО ОБИЧАМЕ: Прави се много бързо и лесно, отнема само 30 минути. Пълнозърнестите макаронени изделия са богати на хранителни вещества и фибри и протеини. Освен това яденето на пълнозърнести храни е свързано с по-ниски рискове от някои заболявания като диабет, сърдечни заболявания и рак. (Кедровите ядки са с високо съдържание на протеини – вижте нашата статия за ядките с най-много протеини тук.)
ОБЩО ВРЕМЕ: 30 минути
Подготовка: 10 минути Готвене: 20 минути
ОБЩО СЪСТАВКИ: 7 плюс подправки
НАПРАВЕТЕ ГО ЗА: Здравословна вечеря и остатъци, които да носите на работа.
СПЕЦИАЛНА ЗАБЕЛЕЖКА: Няма инструкции как да сготвите пастата, така че я направете както ви харесва! Всички съставки са лесни за намиране и може да имате повечето от тях в килера си. (Ако трябва да започнете да се приготвяте предния ден или да поръчате съставки онлайн, ще ви уведомим за това тук. В противен случай приемете, че ястието може да бъде пазарувано, приготвено и сервирано същия ден с лесно достъпни съставки.)
СЪСТАВКИ:
- 350g копринено тофу
- 1 чаша пресен босилек
- 2 чаши пресен спанак
- 2 супени лъжици хранителна мая
- 1/2 чаша печени кедрови ядки
- 1/2 чаша кресон салата
- 200г пълнозърнести спагети
- Подправки: чесън, сол, черен пипер, червен пипер
- По желание: вода или неподсладено бадемово мляко
ИНСТРУКЦИИ:
- Изцедете цялата вода от тофуто и го натрошете.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие. Добавете тофу. Смесете и добавете подправки – чесън, сол, черен пипер и червен пипер.
- Продължете да бъркате, докато цялата вода се изпари (приблизително 4 минути)
- Превърнете тофуто в мощен блендер или кухненски робот.
- Добавете босилек, спанак и хранителна мая.
- Разбийте до гладкост, като изстържете страните, ако е необходимо.
- Ако сместа е твърде рядка и течна, добавете в тигана и загрейте, докато се изпари повече вода.
- Изпечете шепа кедрови ядки в тиган с незалепващо покритие.
- Междувременно сгответе вашите пълнозърнести спагети.
- Когато вашата паста е сварена, добавете гладкия сос и разбъркайте добре.
- Сервирайте с кедрови ядки и шепа салатен кресон.
