Това е много лесна рецепта и, както всяко къри, изисква множество различни подправки и подправки. Има две фази за приготвяне на това ястие: първата фаза е приготвянето на тофуто, а втората фаза е приготвянето на кърито. Хубавото на тази рецепта е, че ще печете вашето тофу, което означава, че можете да готвите вашето къри, докато вашето тофу е във фурната!
Порция: 4-5 порции
СЪСТАВКИ:
тофу
- 1 16oz блок изключително твърдо тофу
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 щипка сол
Къри
- 1/2 чаша лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 чаена лъжичка джинджифил, настърган
- 1 люта чушка, нарязана на кубчета
- 1 супена лъжица гарам масала
- 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
- 2 супени лъжици пушен червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 5 супени лъжици доматено пюре
- 1 14oz консерва домати на кубчета
- 1 14oz консерва пълномаслено кокосово мляко
- 1 шепа пресен кориандър, ситно нарязан
- Сол и черен пипер на вкус
ИНСТРУКЦИИ:
- Загрейте фурната до 425F. Застелете тава с хартия за печене. Заделени.
- Натиснете вашето тофу, за да отстраните излишната течност. Нарежете на малки кубчета. Прехвърлете в купа и разбъркайте в масло, докато се покрият всички.
- Прехвърлете кубчетата тофу в голяма пластмасова торбичка, която може да се затваря отново. Добавете вашето царевично нишесте и сол в торбата. Затворете го и го разклатете, докато тофуто се покрие равномерно с царевично нишесте.
- Равномерно разпределете кубчета тофу върху тава и печете за 20-25 минути. Извадете от фурната и оставете настрана.
- За да направите къри соса, като загреете 2 супени лъжици олио в тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Добавете лука в тигана и гответе 5 минути или докато стане прозрачен.
- Добавете чесъна, джинджифила и лютия пипер в тигана и гответе още 1-2 минути.
- Смесете гарам масала, кимион, пушен червен пипер, лют червен пипер и куркума. Продължете да разбърквате и гответе за 30 секунди или докато се появи аромат.
- Добавете доматеното си пюре и гответе 1 минута, като разбърквате. Добавете нарязаните на кубчета домати и кокосовото мляко и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Оставете да къкри около 20-30 минути или докато получите желаната гъстота. Разбъркайте прясно нарязан кориандър и изпечено тофу.
- Сервирайте с ориз басмати и парче лайм.
